Базилик Лимонные дольки

Европейская и азиатская кухни немыслимы без такой пряности, как базилик. Да и российские садоводы все чаще высаживают это ароматное растение на своих грядках. Среди всех разновидностей особой популярностью пользуются сорта с пикантным лимонным вкусом и запахом. Если выбор пал именно на такой вариант, стоит обратить внимание на разновидность Лимонные дольки.

Базилик Лимонные дольки – результат работы отечественных селекционеров агрофирмы «Гавриш». Над сортом трудились Гавриш Сергей Федорович и Дмитрий Сергеевич, Циунель Михаил Мечиславович и Анатолий Мечиславович, а также Баранов Алексей Владимирович. Селекционные мероприятия проводились в 2011 году.

Основная особенность сорта Лимонные дольки заключается в его ярко выраженном лимонном аромате. Нотки цитруса, присутствующие в базилике, придают особую пикантность блюдам.

Среди несомненных достоинств пряности можно дополнительно выделить:

• высокую урожайность;
• богатый химический состав (витамины, микроэлементы, эфирные масла), способствующий укреплению иммунитета человека;
• универсальное применение в кулинарии;
• высокие показатели всхожести семян, посевной материал может храниться 3–4 года.

Из недостатков отмечается повышенная требовательность к условиям выращивания.

Базилик Лимонные дольки формирует кустики с полуприподнятой розеткой листьев. Высота растения не превышает 30–40 см. Корневая система стержневого типа с многочисленными разветвлениями мелких корешков.

Листья средние по размеру, слегка вытянутой, яйцевидной формы, обладают ярко-зеленым окрасом и слабопузырчатой поверхностью. Края листвы слабоволнистые, а кончики заостренные. Зеленая масса взрослого куста достигает 200–220 г.

Во время цветения куст базилика покрывается нежно-розовыми цветками. Листья и цветы источают интенсивный лимонный аромат с нотками мелиссы.

Вкус сорта Лимонные дольки не оставит равнодушным любителей пряностей, он очень яркий, добавляет любому блюду интересные пикантные оттенки. Базилик широко применяется в кулинарии, причем как для первых и вторых блюд, так и для сладких десертов. В свежем виде пряность добавляют в летние салаты, тонизирующие напитки, мороженое. Сухой базилик можно использовать при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, добавлять в выпечку, применять как специю при консервировании томатов, перцев, замешивании соусов и маринадов.

Базилик Лимонные дольки относится к категории среднеранних сортов. От появления всходов до сбора первого урожая проходит в среднем 46-50 суток. Для употребления в свежем виде листочки следует собирать до цветения, поскольку после они становятся жесткими и пригодны только для приготовления специй.

В период созревания с 1 кв. м удается собрать от 900 г до 1 кг зеленой массы.

Выращивают базилик преимущественно рассадным методом. Посев проводят в последних числах марта или в начале апреля. На постоянное место рассаду переносят в конце мая – начале июня. Важно, чтобы установилась теплая погода, поскольку растение не переносит температуры ниже +12 градусов.

Для базилика выбирают хорошо прогреваемое солнечными лучами место – чем больше ультрафиолета попадает на зелень, тем насыщеннее будут вкус и аромат листьев. Грядки с базиликом должны быть защищены от ветров другими культурами, поэтому часто растение высаживают рядом с луком, морковью или невысокими цветами. Схема посадки – 30х30 см.

Для наращивания обильной массы листьев базилику требуется обеспечить температурный режим в районе 25–28 градусов.

Поливы производят регулярно, раз в 2–3 дня, не допуская при этом пересыхания и переувлажнения почвы. Удобрений на сезон будет достаточно тех, что внесены при пересадке рассады.

Прищипывание верхушки на этапе формирования 8 листочков позволит растению активно ветвиться и выпускать боковые побеги.

Сорт довольно требователен к составу грунта, предпочитает структурированный, насыщенный гумусом субстрат с нейтральной кислотностью. В тяжелые почвы в обязательном порядке вносятся крупнофракционный песок и торф. Перед высадкой в лунки добавляются органические удобрения (перепревший навоз, компост или перегной).

Базилик Лимонные дольки отличается крепким иммунитетом, который, однако, может быть разрушен неблагоприятными условиями выращивания. При чрезмерной влажности, загущенности посадок и низких температурах растения подвержены заболеваниям:

• фузариозное увядание;
• серая гниль;
• корневая гниль;
• ложная мучнистая роса.

В целях профилактики проводят опрыскивания биопрепаратами («Фитоспорин-М» и аналоги).

Из насекомых-вредителей опасность представляют:

• тля;
• паутинный клещ;
• полевой клоп;
• белокрылка.

Однако атаки насекомых носят единичный характер, поскольку базилик является сильным отпугивателем для насекомых. Против паразитов проводят обработки препаратом «Фитоверм».

Сорт районирован по большинству регионов России, включая северо-запад, Подмосковье, западную и восточную Сибирь, а также Дальний Восток.

Однако следует учитывать, что в регионах с прохладным климатом теплолюбивое растение следует выращивать в теплицах либо в домашних условиях на подоконниках.