Все о сырных букетах

Сырные букеты успели стать популярным подарком для женщин и мужчин, умеющих ценить деликатесные продукты и небанальные решения. Они могут быть однотонными и разноцветными, хорошо дополняются подарком в виде бутылки дорогого вина или мясных продуктов. Подробный рассказ о том, как сделать букет из сыра своими руками по мастер-классу, с колбасой и без нее, с обзором секретов изготовления, будет полезен всем, кто хочет удивить близких необычным подарком.

Сырный букет сложно назвать обычным презентом. Он похож на классическую цветочную композицию, но формируется из съедобных ингредиентов. Сборка может выполняться на шпажках или в боксах, из сыра и других ингредиентов. Готовый букет прикрывается пленкой, чтобы продукт не заветрился.

Все сырные композиции можно условно поделить на несколько групп.

• Классические. Их составляют из традиционных сыров, наиболее популярных. знакомых каждому. Это позволяет избежать неприятных сюрпризов, если именинник не любит слишком острые или необычные варианты вкусовых сочетаний.
• Деликатесные. Такие букеты собирают из сыров копченой группы, а также с добавками — перцем чили, лавандой, гуакамоле. Они подойдут для создания подарка искушенному гурману.
• Смешанные. В такие букеты, помимо сыра, включают колбасные изделия, элитный алкоголь в небольших бутылочках, фрукты, орехи, овощи.

Создание сырного букета — отличное решение для подарка. Для женщины можно собрать композицию с фруктами или орехами, бутылкой красного или розового вина. Для мужчины больше подойдет вариант с колбасой или с охотничьими колбасками, со стручками острого перца, виски или горьким бальзамом. Рассмотрим мастер-класс по созданию женского сырного букета.

Для создания самого простого и красивого букета для представительниц прекрасного пола понадобится 3-4 разновидности сыра, белый или красный виноград, очищенные грецкие орехи и шпажки длиной около 30 см. Для упаковывания пригодятся клейкая лента разной ширины, крафтовая бумага, нарядная лента.

Порядок изготовления букета будет таким.

• Сыр нарезать на маленькие треугольники. Насадить на шпажки.
• Виноград поделить на веточки по 2-3 ягоды. Если он крупный, можно насадить прямо на шпажку. Веточку крепят к ней при помощи узкой полоски скотча.
• Грецкие орехи наколоть на шпажки.

Сформировать букет. Сначала в центре собрать пучок из нескольких сырных кусочков, окружить его шпажками с виноградом и орехами. Затем снова собрать сыр по кругу, пока букет не будет сформирован. На каждом промежуточном этапе основания шпажек сматываются широкой клейкой лентой. По окончании процесса формирования букета лишняя часть шпажек удаляется при помощи ножниц или кусачек.

Упаковать букет. Понадобится 4 листа бумаги 30×30 см, сложенных вдвое так, чтобы 2 угла не сходились. Закрепить по кругу скотчем на букете. Шпажки внизу закрываются бумажным квадратом 18×18 см, он крепится скотчем, перевязывается лентой. Красивая подарочная композиция для девушки или женщины готова.

Несложно составить и сырный букет с колбасой для мужчин. Типично мужской набор гурмана легко собрать, использовав самые популярные гастрономические ингредиенты. Понадобятся кусочки салями, тонкие слайсы твердого сыра, копченые колбаски и сыры в виде палочек, косичек. Также пригодятся пшеничные и ржаные булочки, зелень петрушки. Будут нужны упаковочный целлофан, красная лента, крафтовая бумага, пенопласт, шпажки, ножницы и небольшие резиночки.

Пошаговый порядок изготовления букета будет следующим. Пенопласт укладывается в центр листа крафтовой бумаги. Хватит прямоугольника 100×150 мм размером. Оборачивается листом так, чтобы получилась «корзиночка», вся конструкция закрепляется резинкой.

Подготовить ингредиенты. Насадить на шпажки сырные палочки и колбаски. Вокруг охотничьих деликатесов обернуть слайсы сыра, наподобие цветка. Из пластов салями сформировать розочки в бутонах, перевязать. Булочки разделить на дольки, наколоть на шпажки.

Собрать букет. В его центральной части будут цветы из сыра и охотничьих колбасок, затем устанавливаются мясные розочки, кусочки хлеба и сырные палочки. В качестве яркого и свежего штриха можно добавить в композицию зелень петрушки.

Классический сырный букет всегда собирается на шпажках, нарезается острым ножом. При работе с ним необходимо надевать перчатки, использовать специальные доски и пищевую пленку, чтобы избежать смешения запахов или загрязнения пищевых продуктов. Среди полезных рекомендаций при создании сырных букетов можно выделить такие советы.

• Правильный выбор продуктов. Подходит только сыр не очень мягких или твердых видов, плотный, не крошащийся. Оптимальным решением станут молодые и зрелые сорта.
• Тщательное охлаждение. Сыр нужно выдержать в холодильнике не менее 1 часа до начала изготовления букета. Если не соблюсти это правило, продукт окажется чересчур мягким, доставит массу неудобств при нарезке. В худшем случае сыр и вовсе деформируется, растает или станет выделять жир.
• Способ нарезки. Обычно продукт раскраивают на кубики или треугольники не очень большого размера.
• Правила компоновки. Любой букет требует предварительного планирования. Если в работе используют разноцветные сыры, их сочетание в букете следует продумать. Например, можно собрать композицию с оранжевым, зеленым, лавандовым вариантами. Просветы легко заполнить наколотыми на шпажки ягодами клубники, виноградом, орехами, оливками или маслинами.
• Правила насаживания. Каждый кусочек сыра прокалывается острием шпажки точно посередине, медленно и постепенно. Не стоит слишком глубоко погружать наконечник. Если действовать грубо, сыр просто расколется на части.

О том, как смастерить аппетитный букет из сыра и вина на 8 Марта, расскажет следующее видео.