Как выбрать духовой шкаф (советы от Hyundai)

Выбор духового шкафа — ответственная задача, ведь нужно разобраться во множестве характеристик и выбрать те, что нужны именно вам. Современные модели оснащены множеством функций, значительно облегчающих процесс приготовления пищи. Чтобы не ошибиться при покупке, важно учитывать несколько ключевых параметров.

Встраиваемые духовые шкафы бывают двух типов:

• Зависимые устанавливаются в комплекте с варочной панелью. Обычно такой вариант стоит дешевле.
• Независимые — духовой шкаф можно разместить отдельно от варочной панели, что даёт большую вариативность в планировке кухни.

Другие плюсы размещения независимой духовки:

1. Свобода в планировке кухни. Независимая духовка не требует интеграции с варочной поверхностью, что позволяет свободно выбирать её место установки в кухне. Вы можете установить её на любом удобном уровне или в любом месте.
2. Подходящие дизайнерские решения. Независимая духовка придаст кухне классический или современный стиль, позволяя сочетать её с другими элементами интерьера. Это позволяет создавать уникальные дизайнерские решения, такие как встроенные колонны или подвесные установки.
3. Больше свободы при ремонте. При замене независимой духовки не нужно беспокоиться о варочной поверхности, что облегчает её замену или ремонт. Если одно устройство выйдет из строя, вы сможете легко заменить только его, а не всю встроенную систему целиком.
4. Разделение функциональности. Можно использовать духовой шкаф и варочную поверхность независимо друг от друга, что идеально подходит для многозадачности, например, если один человек готовит на плите, а другой — в духовке.
5. Подходит для различных типов кухонь. Независимая духовка подходит как для компактных, так и для больших кухонь. Она не ограничивает дизайнерские возможности, предоставляя больше вариантов для выбора места и конфигурации.

Выбор размеров духового шкафа зависит от количества человек в семье и площади кухни.

• Стандартные (60 см) — наиболее распространённый вариант для семей из 3–5 человек.
• Широкие (от 70 до 90 см) модели оптимальны для больших семей, любителей кулинарии, отлично подходят для профессионального использования.
• Компактные модели (45 см шириной) подходят для небольших кухонь и студий, или тех, кто редко пользуется духовкой.

Объём духовой камеры может варьироваться от 35 до 90 литров. Вместительная камера позволяет готовить несколько блюд одновременно, или же готовить блюдо большого размера.

Духовые шкафы бывают газовые и электрические.

Газовые духовые шкафы работают на природном или сжиженном газе, обеспечивая быстрый нагрев и экономичный расход энергии. Они хороши для тех, кто предпочитает готовить на открытом огне, так как газ дает естественную влажность, что особенно полезно при выпечке и запекании мяса. Однако регулировать температуру в таких шкафах сложнее, а прогрев может быть неравномерным.

Плюсы:

• Экономичность (при наличии газовой магистрали).
• Быстрый нагрев.
• Подходит для выпечки и жарки благодаря влажному жару.

Минусы:

• Менее точная регулировка температуры.
• Необходимость вентиляции для безопасного использования.
• Требует газового подключения.

Электрические духовые шкафы используют нагревательные элементы, обеспечивая равномерный прогрев. Они дают большую точность при управлении температурой и подходят для сложных блюд.

Плюсы:

• Равномерное распределение тепла.
• Возможность точной регулировки температуры.

Минусы:

• Более высокий расход электроэнергии.
• Дольше нагревается по сравнению с газовыми моделями.

Духовые шкафы выпускаются в различных цветах. Наиболее популярны модели белого и чёрного цвета, а также устройства, выполненные под нержавеющую сталь и в бежевом цвете. При выборе стоит учитывать стиль кухни и сочетаемость с другой техникой. Глянцевые и матовые покрытия имеют свои особенности: глянцевые выглядят эффектно, но требуют более частого ухода, а матовые менее подвержены загрязнениям.

Различают три основных вида управления:

• Механическое — поворотные переключатели, обеспечивающие простоту и надёжность эксплуатации;
• Сенсорное — современный вариант с возможностью точной настройки в одно касание;
• Комбинированное — сочетает в себе преимущества обоих видов и позволяет точно устанавливать время и температуру приготовления, а также использовать автоматические программы.

Обратите внимание, что утапливаемые переключатели удобнее убирать, потому что они автоматически скрываются в корпусе, когда не используются. Это облегчает чистку и уход за поверхностью духовки.

Мощность определяет скорость нагрева и максимальную температуру. Для домашних моделей она составляет от 2,5 до 3,3 кВт. Также стоит обращать внимание на класс энергоэффективности (А, А+, А++), который помогает снизить затраты на электричество.

При выборе духового шкафа важно учитывать:

• Количество стёкол в дверце — чем больше (от 3-х стекол), тем ниже вероятность того, что дверца будет горячей с внешней стороны.
• Систему охлаждения корпуса — предотвращает перегрев мебели.
• Защитные функции: блокировка панели управления, автоотключение при перегреве.
• Эргономику: телескопические направляющие для удобного извлечения противней, механизм плавного закрытия дверцы.

Современные духовые шкафы обладают множеством режимов и функций:

• Режим конвекции обеспечивает циркуляцию горячего и холодного воздуха внутри камеры. Благодаря этому, достигается более равномерное распределение тепла и образуется та самая золотая корочка на мясе;
• Гриль для приготовления мяса – дополнительный нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры.
• Функция СВЧ — заменяет микроволновку.
• Режим томления — подходит для медленного приготовления блюд.
• Низкотемпературные режимы — используются для ферментации теста, приготовления йогурта, сушки фруктов.
• Автоматические программы — упрощают процесс приготовления, предлагая оптимальные параметры.

Уход за духовым шкафом может быть значительно упрощён благодаря встроенным системам самоочистки:

• Каталитическая система основана на химических реакциях, которые происходят на специальных панелях, покрытых оксидом металла. Эти реакции расщепляют жир на воду и углерод.
• Гидролизная система (у некоторых моделей она встроенная) использует пар для размягчения жира и грязи. В противень наливается вода, духовка разогревается до 90°С, и через некоторое время загрязнения легко удаляются.

Рассмотрим особенности духовых шкафов на примере моделей от Hyundai — Hyundai HMEO 6780 и Hyundai HEO 64512 WG.

Духовой шкаф Электрический Hyundai HMEO 6780 DX черное стекло/серебристый (с функцией СВЧ):

• Основная особенность модели в том, что в нее встроена функция СВЧ, такой духовой шкаф подойдет для кухни, где нет места для полноценной микроволновки;
• 10 режимов нагрева с грилем и конвекцией – этот режим обеспечивает равномерное распределение жара внутри духовки, что способствует более качественному приготовлению пищи;
• Возможность установить таймер до 24 часов;
• Максимальная температура 250 градусов;
• Полезный объем 72 литра;
• Электронное управление;
• 4 стекла в дверце и полностью стеклянная внутренняя поверхность дверцы (отсутствие болтов и рамок упрощает чистку).

Духовой шкаф Hyundai HEO 64512 WG

• Отличительная характеристика – компактная модель: при той же ширине высота составляет 45 см, что подойдет для маленьких кухонь и для светлых интерьеров (модель белого цвета);
• 7 режимов нагрева с конвекцией;
• Таймер до 10 часов;
• Максимальная температура 250 градусов;
• Утапливаемые механические переключатели;
• Полностью стеклянная внутренняя поверхность дверцы (отсутствие болтов и рамок упрощает чистку).

Выбирая духовой шкаф, важно учитывать его размеры, мощность, безопасность и доступные функции. Многофункциональные модели с конвекцией, грилем и возможностью микроволнового режима подойдут тем, кто ценит удобство и разнообразие в приготовлении блюд. Определите и другие важные для вас критерии. Грамотный подход к выбору обеспечит комфортную эксплуатацию и удовольствие от процесса приготовления пищи.