- Синонимы названия : Байха́о Иньчжэ́нь, Бай Хао Инь Жэнь, bai haoyin zhen, Серебряные иглы с белым ворсом
- Вид : белый
- Страна : Китай
- Место произрастания : провинция Юньнань
- Общее описание : упругие почки, обильно покрытые светлыми ворсинками
- Цвет чаинок : серебристо-оливковый
- Аромат : тонкий, нежный, благоухающий цветочный, с отдаленной ноткой сочных ягод
- Размер чаинок : крупный
- Цвет : чистый, прозрачный, яркий золотисто-желтый, темнеющий в процессе заваривания
- Аромат : элегантный, утонченный, легкий и свежий, с мягкими нотами весенних цветов, меда, спелых лесных ягод и нюансами яблок, с освежающим и продолжительным послевкусием
- Вкус : нежный, яркий, сладковатый, цветочно-фруктовый
- Состав : весенние почки кустов Да Бай Ча
Бай Хао Инь Чжень – это уникальный вид белого чая из Китая. Его производство требует много времени и усилий, что делает этот чай редким и ценным напитком, который обладает изысканным ароматом и вкусом. Этот чай не только приносит удовольствие, но также способствует повышению энергии и освежает организм после напряженного дня.
Описание сорта
Чай Бай Хао Инь Чжень, также известный как Серебряные иглы с белым ворсом или Байха́о Иньчжэ́нь, является одним из самых редких и ценных видов чая. Он производится в провинции Юньнань, на юго-западе Китая. Особенностью этого сорта являются его упругие почки, обильно покрытые светлыми ворсинками.
Технология изготовления
Нераскрывшиеся тонкие почки собирают вручную ранней весной. В это время бывают низкие температуры, и почки защищаются от холода нежным белым пухом.
Сбор почек – очень трудоемкая работа. Собирать их можно лишь рано утром в солнечный день. С куста их срывают вместе с первым листиком. Позже почку отделяют, а из листиков делают другой белый чай. Почки подсушивают попеременно на солнце и в тени, а завершают обработку в печи на слабом огне. Еще теплыми их фасуют, чтобы нежные иглы не повредились.
Описание внешнего вида
Бай Хао Инь Чжень имеет крупный размер чаинок, которые обладают серебристо-оливковым оттенком. Они выглядят очень привлекательно благодаря своей форме и покрытию белыми ворсинками. Это создает особую текстуру и придает чаю уникальный вид.
Заваривание
Для заваривания рекомендуется использовать метод пролива. Для этого необходимо использовать 3-4 грамма чая на 100 миллилитров воды или 2 чайные ложки на 150 миллилитров воды. Температура воды должна быть около 80-90°С. Настаивают чай 10-30 секунд. Листья сохраняют вкус и аромат 4-7 проливов.
Характеристика настоя
После правильного заваривания получается ярко-золотистый напиток с чистым и прозрачным цветом. Аромат этого чая очень тонкий, нежный и благоухающий цветочный, с отдаленной ноткой сочных ягод. Вкус также очень нежный, яркий и сладковатый, с фруктовыми и цветочными оттенками.
Эффект
Напиток обладает тонизирующим эффектом. Он бодрит, придает энергию. Пить этот чай можно в любое время дня для поддержания активности и хорошего настроения.
