Чай Банча

Чай Банча, также известный как Бантя, является зеленым чаем и происходит из Японии. Этот сорт отличается плотными листьями с примесью черенков и рассыпной консистенцией. Он относится к крупнолистовым видам чая.

Банча выращивается в различных районах Японии, но особенно популярен на юге страны. Здесь благоприятные климатические условия способствуют его успешному развитию.

Изготовление чая Банча начинается со сбора свежих листьев чайного дерева. После этого они подвергаются парообработке. Затем листья скручиваются и прокалываются иглой, чтобы ускорить процесс окисления и придать им харктерный аромат. Далее следует обжарка для сохранения свежести и цветности листьев.

Листья чая имеют крупный размер и яркий, желтовато-зеленый цвет. Они отличаются зелеными и салатовыми оттенками. При этом листья плотные и содержат примеси черенков.

Для приготовления чая Банча используются методы обычный и пролива. Для обычного заваривания рекомендуемые пропорции составляют 2-4 г на 500 мл воды при температуре 70-80°C. Время настаивания должно быть 3-5 минут.

При заваривании проливом рекомендуется использовать пропорции 3-4 г на 100 мл воды при температуре 70-80°C. Время первой заварки составляет 5-10 секунд. К каждой последующей заварке следует добавлять по 5-10 секунд.

Аромат чая мягкий, игривый, при этом весьма понятный и деликатный. Вкус полнотелый, хорошо структурирован, переливается оттенками свежескошенной травы и хвойными, цитрусовыми и ягодными нюансами.

Чай Банча обладает тонизирующим эффектом: он бодрит и придает энергию. Это делает его отличным выбором для утреннего или дневного напитка.