- Синонимы названия : Jin Jun Mei, Золотые брови
- Вид : черный, красный
- Страна : Китай
- Место произрастания : провинция Фуцзянь
- Общее описание : красивые чаинки, напоминающие изогнутые брови
- Цвет чаинок : золотистый
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : насыщенный, золотистый
- Аромат : с нотками легкого дымка, цветов и меда
- Вкус : свежий, цветочно-фруктовый, с медовыми нотками и приятной терпкой кислинкой, в послевкусии чувствуются медовая сладость и чуть заметные ароматы малиновых нот
- Форма чаинок : скрученные
- Ароматизированный : нет
Описание сорта
Чай Цзинь Цзюнь Мэй, также известный как Золотые Брови, является одним из самых редких и драгоценных видов черного чая в мире. Этот китайский сорт отличается своим уникальным видом, ароматом и вкусом. Он производится только из нежных почек чайного куста, что делает его особенно ценным.
Место произрастания
Этот сорт выращивается в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Именно здесь благоприятные климатические условия и плодородная почва создают идеальную среду для выращивания этого превосходного сорта чая.
Технология изготовления
Используемый метод обработки листочков для получения чая Цзинь Цзюнь Мэй является трудоемким и требует большого мастерства. Почки должны быть аккуратно отделены от стеблей и подвергаться специальной ферментации. Затем они сушатся на воздухе и обжариваются, чтобы сохранить свою форму и аромат.
Описание внешнего вида
Этот сорт чая представляет собой красивые чаинки, которые напоминают изогнутые брови. Они имеют золотистый цвет и скрученную форму. Визуально этот чай выглядит очень привлекательно и вызывает желание попробовать его.
Заваривание
Для заваривания чая Цзинь Цзюнь Мэй рекомендуется использовать метод пролива. Для этого необходимо взять 5-7 граммов чая на 150 мл воды при температуре 90-95°С. Первую заварку следует сразу же слить, так как она используется для «просыпания» листочков. Вторую заварку можно делать до одной минуты, а последующие – также до одной минуты.
Характеристика настоя
Заваренный чай имеет яркий золотистый цвет, который отличается особым блеском и прозрачностью. Аромат наполнен нотками легкого дымка, цветов и меда. Вкус свежий, с оттенками цветочно-фруктовых нот и приятной терпкой кислинкой. Послевкусие характеризуется медовой сладостью и чуть заметными ароматами малиновых нот.
Эффект
Чай Цзинь Цзюнь Мэй обладает не только прекрасным вкусом, но и положительными эффектами на организм. Он тонизирует, бодрит и придает энергию благодаря содержанию кофеина. В то же время он также успокаивает и расслабляет благодаря аминокислотам, L-теанину. Кроме того, этот чай имеет антиоксидантные свойства, которые помогают замедлить процесс старения.
