Чай Да Бай Ча Цзингу

Чай Да Бай Ча Цзингу, также известный как Великий белый пуэр из Цзингу, является одним из самых редких и ценных чаев в мире. Этот сорт относится к виду белого чая и является разновидностью пуэр шен.

Чай производится в Китае, в уезде Цзингу провинции Юньнань, расположенном на высокогорном плато. Здесь климат благоприятствует выращиванию особых чайных деревьев, которые используются для создания этого уникального сорта. Высокие горы, обильные осадки и туманные леса создают оптимальные условия для роста этих деревьев.

Процесс производства чая этого сорта начинается с тщательного отбора свежих листочков с особых чайных деревьев. После этого листья подвергаются процессу увядания на солнце, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем они просушиваются и ферментируются в течение нескольких дней. После этого чайные листья обжариваются для сохранения своих уникальных ароматических качеств.

Чай имеет зеленовато-серебристый цвет, который постепенно темнеет со временем. Его листья имеют покрытие из мелкого белого пушистого опушения, что придает им особую текстуру и эффектный вид.

Для заваривания чая Да Бай Ча рекомендуется использовать метод пролива. Начальная пропорция составляет 6-8 граммов чая на 200 миллилитров воды. Температура воды должна быть 85-90°C. Время первой заварки составляет всего 5 секунд, после чего время каждой следующей заварки нужно увеличивать на 5-10 секунд.

Настой этого чая имеет нежный цветочный аромат, который приятно раскрывается во время заваривания. Вкус чая обладает сладкими нотками фиников и фруктов, что делает его особенно привлекательным для любителей деликатесных и изысканных напитков.

Пить чай Да Бай Ча Цзингу – это настоящее удовольствие не только для гурманов, но и для тех, кто заботится о своем здоровье. Этот сорт богат полезными веществами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению общего состояния организма. Он также помогает повысить иммунитет и защищает от различных заболеваний.