- Синонимы названия : красный чай с земли Дянь
- Вид : красный
- Страна : Китай
- Место произрастания : провинция Юньнань
- Цвет чаинок : чёрно-золотые
- Аромат : можно услышать нотки орехов, мёда и хвои
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : красно-оранжевый
- Вкус : хлебно-солодовые ноты и еле заметное цветочное послевкусие
- Способ заваривания : методом пролива
- Страна : Китай
- Температура воды, °C : не менее 90
Описание сорта
Чай Дянь Хун, также известный как красный чай с земли Дянь, является одним из самых популярных и уникальных видов китайского чая. Этот сорт относится к группе черного (красного) чая и произрастает в провинции Юньнань.
Место произрастания
Провинция Юньнань, расположенная на юго-западе Китая, славится своими живописными ландшафтами и богатым растительным миром. Именно здесь находятся плантации, где выращивается и производится чай Дянь Хун.
Технология изготовления
Изготовление этого уникального сорта начинается со специальной обработки свежих листочков чая. Они подвергаются ферментации в течение определенного времени, после чего следует этап прокручивания и высыхания. В результате получается рассыпной (байховый) чай.
Описание внешнего вида
Цвет чаинок может быть описан как чёрно-золотой. Этот красивый цвет создает привлекательный визуальный эффект и придает особую привлекательность этому сорту.
Заваривание
Для заваривания чая Дянь Хун рекомендуется использовать метод пролива. Температура воды должна быть не менее 90°C, чтобы достичь оптимального извлечения аромата и вкусовых качеств данного сорта.
Для первой заварки рекомендуется использовать время в 5-8 секунд. Первую заварку следует слить, чтобы удалить горчинку и прокачать листочки чая. Вторую заварку можно провести до 30 секунд, а к каждой последующей добавлять по полминуты. Общее количество проливов может достигать 3-4.
Характеристика настоя
В аромате чая можно почувствовать нотки орехов, мёда и хвои. Они создают уникальное сочетание запахов, которое делает этот сорт по-настоящему неповторимым. Вкус же отличается хлебно-солодовыми нотами и еле заметным цветочным послевкусием.
Эффект
Чай Дянь Хун обладает тонизирующим эффектом, который помогает взбодриться, придает энергии. Поэтому он является отличным выбором для тех, кто нуждается в дополнительном стимулировании и повышении активности.
