Чай Ходзитя

Чай Ходзитя, также известный как Houjicha или жареный чай, представляет собой особый вид зеленого чая. Этот уникальный сорт отличается своим способом обработки и имеет характерные черты внешнего вида, аромата и вкуса.

Сорт производится в префектуре Сидзуока на юге Японии. Регион славится своим благоприятным климатом для выращивания чая. Здесь расположены плантации, где выращиваются листья для производства этого сорта. Именно здесь находятся опытные мастера, которые следуют древней технологии приготовления этого напитка.

Для производства чая используют уже готовые листья зеленых чаев с добавлением тонких черенков. Перед обжаркой листья подвергаются паровой обработке для сохранения свежести и аромата. Затем они обжариваются на среднем огне, что придает им особый вкус и аромат.

Листья чая Ходзитя имеют крупный размер и рассыпчатую консистенцию. Они отличаются янтарным цветом, который придается процессом обжарки. Крупные чаинки создают эффектное зрелище при заваривании этого чая.

Для заваривания чая используется обычный способ. Рекомендуется взять 8-10 граммов чая на 500 мл воды. Температура воды должна быть 80-85°C. При втором и третьем заваривании рекомендуется увеличивать температуру на 5-10°C для достижения оптимального извлечения аромата и вкусовых качеств.

Чай Ходзитя отличается ярко выраженными жареными и древесными нотами, которые сочетаются со сладковатыми хлебными и даже кофейными оттенками. Аромат напитка приятный и насыщенный.

Напиток обладает согревающим эффектом. Его употребление может помочь ощутить тепло и комфорт в холодные времена года или после длительного пребывания на морозе. Это делает его популярным выбором для зимних вечеров или расслабления после активных занятий.