- Синонимы названия : Ворсистые Пики с Желтых Гор, Хуаншаньское Облако
- Вид : зеленый
- Страна : Китай
- Общее описание : почки и листики, покрытые светлым ворсом
- Аромат : сочный, свежий, объемный, цветочно-травянистый, с легкой фруктовой сладостью
- Размер чаинок : маленькие
- Характеристика по размеру листа : мелколистовой
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : прозрачный, чистый, насыщенный, зеленовато-салатовый, с легким пшеничным оттенком
- Аромат : высокий, тонкий, элегантный, глубокий и сочный
- Вкус : гладкий, округлый, сбалансированный, чистый, с приятной сладостью, без горечи и терпкости
- Форма чаинок : тонкие и вытянутые иголочки
Описание сорта
Чай Хуаншань Мао Фэн, также известный как Ворсистые Пики с Желтых Гор или Хуаншаньское Облако, является зеленым чаем и произрастает в Китае. Он получил свое название благодаря светлому ворсу, покрывающему почки и листики этого сорта.
Место произрастания
Сорт выращивается на горе Хуашань в провинции Аньхой. Это одно из самых высоких местоположений для чая в Китае, что придает ему особую уникальность и качество.
Технология изготовления
Для создания этого замечательного чая используются только молодые почки и верхние листочки растения Camellia sinensis. Сбор начинается рано утром, чтобы сохранить свежий аромат и нежные вкусовые качества листиков. Затем они подвергаются обработке паром для предотвращения окисления. После этого следует фаза скручивания листиков, которая придает им характерную форму тонких и вытянутых иголочек. Затем чай подвергается сушке, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
Описание внешнего вида
Сорт Хуаншань Мао Фэн мелколистовой, по консистенции байховый. Чаинки небольшие, имеют тонкую форму иглы. Они покрыты светлым ворсом, который придает им особый шарм.
Заваривание
Для заваривания чая рекомендуется использовать метод пролива. Для этого необходимо взять 3-4 грамма чая на 100 миллилитров воды. Температура воды должна быть 70-80 градусов по Цельсию. Первую заварку следует провести всего за 5-10 секунд, затем время можно плавно увеличивать на 5-10 секунд для последующих заварок. Общее количество проливов – 8-9.
Характеристика настоя
Аромат чая является одной из его самых выдающихся характеристик. Он сочный, свежий и объемный, с цветочно-травянистыми нотками и легкой фруктовой сладостью. Цвет настоя прозрачный, чистый и насыщенный, с зеленовато-салатовым оттенком и легким пшеничным отливом.
Вкус этого чая гладкий, округлый и сбалансированный. Он не имеет горечи или терпкости, а вместо этого радует приятной сладостью. Высокий, тонкий, элегантный аромат перекликается с его вкусом.
Эффект
Пить чай Хуаншань Мао Фэн – значит получать энергию и бодрость. Этот чай тонизирует организм и освежает ум. Он является отличным выбором для начала дня или для поддержания активности в любое время.
