- Вид : черный, пуэр
- Разновидность : пуэр шу
- Страна : Китай
- Место произрастания : из провинции Юньнань
- Размер чаинок : крупные
- Характеристика по размеру листа : крупнолистовой
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : темно-янтарный
- Аромат : характерный, напоминает запах орехов, листвы и сухофруктов с теплыми нотами карамели
- Вкус : без горечи и терпкости, очень мягкий, тонкий сладковатый
- Форма чаинок : скрученные
- Способ заваривания : методом пролива
Описание сорта
Чай Шу Пуэр Чэнь Нянь – это черный пуэр, который производится в Китае. Он относится к разновидности пуэр шу и изготавливается по особой технологии.
Место произрастания
Чай этого сорта выращивается в провинции Юньнань, которая находится на юго-западе Китая. Именно здесь благоприятные климатические условия создают идеальную атмосферу для выращивания этого уникального сорта чая.
Технология изготовления
Изготовление этого чая осуществляется по специальной технологии, которая называется «шуйся». В ходе этого процесса листы чайного дерева подвергаются ферментации при определенных условиях влажности и температуры. Таким образом достигается формирование его уникального вкуса и аромата.
Описание внешнего вида
Этот сорт чая имеет рассыпную (байховую) консистенцию и является крупнолистовым. Его крупные скрученные чаинки темно-янтарного цвета.
Заваривание
Для заваривания чая рекомендуется использовать метод пролива. Для этого необходимо взять 7 граммов (1-2 чайные ложки) чая на объем сосуда для заваривания 200-250 мл. Температура воды должна быть 90-95°C.
Первую заварку следует настаивать всего лишь 5-10 секунд, после чего ее нужно слить. Затем можно провести вторую заварку уже на протяжении 20-40 секунд. С каждой последующей заваркой время может увеличиваться для достижения более полного извлечения аромата и вкуса. Обычно делают от 4 до 6 проливов.
Характеристика настоя
Аромат заваренного чая характерный, напоминает запах орехов, листвы и сухофруктов с теплыми нотами карамели. Вкус этого чая без горечи и терпкости, очень мягкий и сладковатый. Цвет напитка темно-янтарный.
Эффект
Чай Шу Пуэр Чэнь Нянь обладает рядом полезных свойств. Он помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. А также этот чай способствует выведению токсинов из организма и очищению печени. Кроме того, он может повысить иммунитет и защитные функции организма благодаря содержанию антиоксидантов.
