- Синонимы названия : Аньси Тегуаньинь, 铁观音安溪, Железная Богиня Милосердия, Чай пяти вкусов
- Вид : зеленый
- Место произрастания : выращивается в уезде Аньси, который находится в провинции Фуцзянь
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : желтый
- Аромат : выраженный пряный аромат фруктов
- Степень ферментации : полуферментированный
- Способ заваривания : методом пролива
- Температура воды, °C : 85-90
- Время первой заварки : 15-20 сек.
- Количество проливов : до 5-7
Те Гуан Инь Аньси – это отличный выбор для любителей качественного зеленого чая. Выразительный аромат и насыщенный вкус делают его одним из самых популярных.
Описание сорта
Те Гуан Инь Аньси, также известный как Аньси Тегуаньинь, Железная Богиня Милосердия или Чай пяти вкусов, является зеленым чаем. Он произрастает в уезде Аньси. Этот сорт относится к полуферментированным и является рассыпным.
Место произрастания
Уезд Аньси славится благоприятным для выращивания чая климатом. Здесь созданы все условия для развития и процветания чайных плантаций. В результате этого рассматриваемый сорт обладает особыми характеристиками и ароматом.
Технология изготовления
Для получения чая используются специальные техники обработки листочков. Ферментация придаёт им уникальный вкус и аромат. Процесс изготовления этого чая требует мастерства и опыта, чтобы сохранить все его качества.
Заваривание
Для заваривания чая рекомендуется использовать метод пролива. Для этого необходимо нагреть воду до температуры 85-90°C. Затем насыпать чайные листочки в глиняную или керамическую посуду и залить горячей водой. Первую заварку осуществляют за 15-20 секунд, чтобы ощутить стартовые нотки аромата и вкуса.
Характеристика настоя
Чай отличается своим особым характером. Он имеет ярко выраженный аромат фруктов со специфическими пряными нотками. Вкус чая богатый и насыщенный, с легкой сладостью и горчинкой. Те Гуан Инь Аньси оставляет приятное послевкусие, которое сохраняется надолго.
Эффект
Пить данный чай приятно и полезно. Этот сорт содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты и флавоноиды. Они помогают укрепить иммунную систему, повышают общий тонус организма и способствуют улучшению пищеварения.
