Как вырастить цветную капусту в открытом грунте?

Цветная капуста – очень полезная и вкусная, но не каждый год дачникам удается получить хороший урожай. Многое зависит от погоды, но правильная посадка и достаточный уход тоже играют свою роль. Поэтому, если экспериментов с этим овощем еще не было, лучше подробнее узнать, как вырастить цветную капусту в открытом грунте.

Цветную капусту выращивают примерно так же, как и белокочанную. Но считается, что эта культура немного капризнее и требует повышенного внимания дачника. В большинстве случаев цветную капусту выращивают рассадным методом. Всходит она очень быстро, буквально на 3 день качественные семена уже проклевываются. Чтобы рассада не вытянулась и не переросла, нужно высаживать семена с учетом того, в какое время планируется высаживать рассаду в открытый грунт. На юге практикуют не только рассадный метод, но и с помощью семян. Их тоже помещают в грунт при наступлении благоприятной погоды. На улице они могут всходить немного медленнее, но в итоге результат будет тот же.

Эта культура любит рыхлую почву, богатую перегноем. Еще с осени землю следует хорошо подготовить: перекопать, внести удобрения, особое внимание уделяя меди, бору и молибдену. Если почва закислена, заранее стоит подумать о внесении извести. Капусте подойдет нейтральный или слабокислый грунт. Когда капуста высажены на грядки, температура должна быть не менее +15 градусов. В противном случае есть риск формирования маленьких невкусных кочанов. Чрезмерно высокая температура – тоже не очень хороший вариант, особенно при повышенной влажности. Кочаны станут рыхлыми.

Но при этом для цветной капусты стоит подбирать солнечные участки, скрытые от холодных ветров. Подойдет площадка у забора или стены дома. В тени нет смысла ожидать хорошего и полноценного урожая. Но при этом при сильной жаре и зное посадки придется притенять. Поэтому, собираясь выращивать этот овощ, нужно понимать, что придется добиться идеального баланса и касательно температуры, и относительно поступления света.

Семена можно высаживать несколько раз с определенным интервалом, чтобы получить ранний урожай и поздний. Учитывая то, что семена всходят очень быстро, и так же стремительно растут всходы, нужно ориентироваться на климат своего региона. Если, например, есть возможность в начале мая высадить рассаду в открытый грунт, то семена можно посеять не ранее конца марта. Посеянные в конце апреля семена можно высадить на грядки в июне. К моменту высадки рассады в грунт ей должно быть чуть больше месяца.

Но поскольку большая часть дачников нашей страны все-таки предпочитает выращивать рассаду из семян в домашних условиях, а уже потом высаживать на огороде, стоит подробнее рассмотреть, как должен происходить посев семян.

Чтобы вырастить хорошую здоровую рассаду, нужно уделить внимание каждому этапу.

• Подготовка почвы. Готовый грунт можно приобрести в садовом магазине, в нем все элементы сбалансированы, и можно сразу сеять семена без всякой специальной подготовки земли. Если же решено заняться подготовкой субстрата самостоятельно, то можно взять такие компоненты, как низинный торф, песок и перегной. Другой состав может включать в себя низинный торф, перепревшие опилки и навоз. Любую из выбранных смесей следует хорошо обеззаразить, почву можно пропарить, прокалить в духовке или обработать кипятком. После этого вносят комплексные удобрения, а также золу.

• Обработка посевного материала. Сначала семена необходимо поместить в теплую воду на полчаса, всплывшие убрать, с остальными продолжить работу. Для хорошего сопротивления болезням в будущем семена на несколько часов можно замочить в «Фитоспорине». Если его нет под рукой, можно обойтись слабым раствором марганцовки, это обеззаразит материал. После этого семена можно сеять. Дополнительное проращивание им не нужно, цветная капуста и так обладает очень хорошей всхожестью, семена обычно всходят быстро и дружно. Если есть желание, можно провести закаливание, помещая на некоторое время семена в холодильник в кусочке влажной ткани, затем вынимая и оставляя при комнатной температуре. Такую манипуляцию можно повторить 2-3 раза. Считается, что в этом случае капуста хорошо растет и может противостоять похолоданиям и перепадам температур.

• Высадка семян. Для этого нужно подготовить отдельные емкости. Это могут быть и ящики, и контейнеры. Нужно придерживаться определенной схемы, оставляя расстояние между зернышками в пределах 4-5 см. Так потом будет проще извлекать ростки вместе с земляным комом. Но поскольку стебли у рассады капусты очень хрупкие, и пикировка точно ненужная процедура в этом случае, при пересадке в грунт можно столкнуться с проблемами. Поэтому лучше всего будет сразу каждое зернышко высаживать в отдельную емкость. Если это торфяной стаканчик, то потом и вовсе рассаду не придется травмировать, а можно будет поместить в лунку прямо с ним.

Технология высадки в открытый грунт тоже не отличается сложностью. Нужно заранее подготовить участок. Подразумевается, что осенью уже были проведены все необходимые работы. Весной останется его только слегка перекопать, добавить при необходимости удобрения и сделать лунки для растений. Их глубина должна быть немного больше по размеру горшочка, в котором находится растение. Расстояние между лунками нужно делать около 40 см. Затем горшочек с рассадой или растение с земляным комом (в зависимости от того, как были посеяны семена) размещают в лунке, присыпают землей, слегка утрамбовывают и поливают теплой водой.

Выращивание этого овоща на даче как в теплице, так и на грядке в открытом грунте требует определенного ухода. Чтобы цветная капуста хорошо росла и как положено завязалась, необходимо соблюдать все правила агротехники.

Двух поливов в неделю будет достаточно с нормой около 2-х литров под каждый кустик. Вода должна быть теплой и отстоянной. Понятно, что при наличии дождей или, наоборот, при сильной засухе каждый дачник вносит свои коррективы в режим поливов. Оценить, насколько сухая почва, совсем несложно. Увлажнять растения нужно под корень в вечерние часы или утренние, когда солнце не столь активно.

По мере роста капусту нужно окучивать, а вот рыхление нужно делать крайне аккуратно и неглубоко. В основном рыхлят почву после полива или дождя. Это позволить насытить почву кислородом и подольше сохранить влагу. Небольшое рыхление происходит и при удалении сорняков, а избавляться от них нужно регулярно. Кроме того, чтобы сохранить влагу в почве и снизить рост сорняков, грядки с капустой можно мульчировать опилками или соломой.

Подкормке цветной капусты стоит уделить внимание, но трех раз в процессе развития вполне хватит. Сначала подкормить растения можно спустя 10-12 дней после их отправки на уличные грядки. Этого времени обычно хватает на полную адаптацию к новым условиям. Для удобрения подойдет перепревший навоз, разведенный водой в соотношении 1:10. На один кочан достаточно полулитра состава. Но вносят его после полива растения.

Во второй и третий разы с такими же двухнедельными интервалами вносят калийно-фосфорные удобрения. Это может быть, например, калимагнезия, калийная селитра, суперфосфат и другое. Можно внести комплексные минеральные удобрения.

Для цветной капусты момент защиты соцветий очень важен. Белые головки под чрезмерным воздействием солнца могут приобрести зеленый, розовый или фиолетовый оттенок. Избежать этого довольно просто. Наружные листья нужно собрать в пучок и закрыть тем самым нежные соцветия. Закрепить их можно прищепкой или любой полоской ткани.

Цветная капуста может быть подвергнута разным грибковым и инфекционным заболеваниям, среди которых альтернариоз и кила, кольцевая пятнистость и слизистый бактериоз, черная ножка и фузариоз, пероноспороз и мозаика. Чтобы не оставить шансов всем этим неприятным недугам, лучше всего правильно обработать семена. Кроме того, периодические опрыскивания нужно проводить и на грядках. Первое время можно использовать медный купорос, бордоскую жидкость, коллоидную серу. Когда начнут образовываться соцветия, обработки лучше делать такими препаратами, как «Триходермин», «Планриз», «Фитоспорин», «Фундазол».

Неприятности цветной капусте могут доставить и вредители. В этом смысле стоит опасаться крестоцветной блошки, тли, гусениц. Обрабатывать посадки с целью профилактики можно мыльным и зольным растворами, а также настоями табака, горчицы, чеснока. Если насекомые атаковали посадки, народные средства стоит заменить инсектицидами. Но нужно быть осторожным, когда уже формируются кочаны. Иногда подойдут и механические методы. Тех же гусениц, например, можно собрать вручную и опудрить растения табачной пылью.

Капусту с грядки убирают в зависимости от сроков созревания, они всегда указаны на упаковке. Обычно диаметр готовой к уборке капусты составляет около 12 см. Не стоит тянуть со сбором урожая, головки будут темнеть и рассыпаться, лучше они точно не станут. Капусту аккуратно срезают вместе с листьями или аккуратно подкапывают, извлекая с корнем, а потом подрезая.

Уборку капусты производят в сухой день, перед сбором урожая грядки не поливают как минимум 10 дней. После того как капуста собрана, ее перебирают. Самые плотные красивые кочаны без повреждений оставляют на хранение.

• Идеальное место – погреб. Капусту можно подвесить за корень, именно поэтому нужно оставлять его часть, чтобы было удобно подвешивать капусту. А также ее располагают на полках стеллажей. Желательно, чтобы отдельные экземпляры не соприкасались друг с другом. Так больше вероятности сохранить капусту на более длительный срок.

• Можно некоторое время держать капусту на утепленном балконе, поместив ее предварительно в коробки или корзинки. В квартире подойдет и темная прохладная кладовка.

• Несколько экземпляров можно хранить и в холодильнике, большой урожай туда просто не поместится. Каждый экземпляр лучше всего обернуть тонкой чистой бумагой. Если капуста помещена в пакет, обязательно нужно сделать отверстия для вентиляции.

Во всех случаях капусту нужно проверять и вовремя убирать испортившиеся экземпляры. Цветную капусту можно разделить на соцветия и заморозить. Она не потеряет своих качеств, а после разморозки ее так же успешно можно жарить, тушить, варить, добавлять в салаты.