Сусак

Сусак – редко выращиваемое растение на садовых участках, однако опытные цветоводы отмечают, что оно отличается высокой декоративностью соцветий и плодов, славится полезными свойствами корневища. Кроме того, сусак имеет крепкий природный иммунитет, хорошо переносит морозы и быстро размножается. Это растение идеально подходит для создания природного стиля в окрестностях искусственных водоёмов и может соседствовать с тростником и камышами.

Сусак принадлежит к семейству Сусаковых и роду Сусак, является многолетним однодольным растением. Название культуры, скорее всего, происходит от нескольких древнегреческих слов, означающих «корова» и «разрезать», так как острые края листьев могут нанести порезы рту коров. Выращивать сусак лучше всего в открытом грунте, но следует учитывать, что растение рекомендуется размещать рядом с водоёмами.

Сусак – высокое многолетнее растение с травянистым стеблем, достигающим высоты от 0,4 до 1,5 м. У него удлинённое и толстое корневище, которое нарастает на верхушке и имеет моноподиальный тип. Наземные побеги выходят из боковых почек корневища, а снизу растёт много корневых отростков. На верхушке корневища располагаются 2 ряда листовых пластин.

Листья растения имеют линейную форму с тремя гранями на поверхности. Из пазух листьев происходит образование вегетативных почек, из которых возникают корневища и соцветия сусака. Цветоносы часто образуются в пазухах каждого 9-го листа, даже если он уже отпал. За летний период образуется 1-3 цветоносных ножки.

В корневище сусака содержится обширный набор питательных веществ, включая крахмал, белки, углеводы и жиры. После извлечения из почвы и высушивания, корневище можно готовить по различным рецептам: варить, запекать или жарить. Кроме того, корень сусака можно высушить и измельчить до состояния муки, которая может быть использована для выпечки хлеба, лепёшек или варки каши.

Сусак встречается в дикой природе на территории Европы и во внетропических районах Азии, за исключением Арктики, северных таёжных областей и горных регионов. Он часто растёт вдоль берегов водоёмов среди другой высокой болотной травы, а боковые почки корневища могут переноситься течением воды на огромные расстояния. Сусак также был завезён в Северную Америку и теперь процветает в юго-восточной Канаде и на северо-востоке США.

Рекомендуется высаживать сусак в открытый грунт весной либо прямо в водоём или на берегу. Если выращивать на суше, то грунт должен состоять из ила, речного песка и глины, а глубина посадочной ямы не должна превышать 10 см. Если же сажать в водоём, то растение можно заглубить на 30 см максимум.

В целом сусак нетребователен к условиям выращивания, однако нуждается в частом поливе. Зимой кусты не нужно закрывать, так как они хорошо переносят низкие температуры. Для поддержания ежегодного цветения растение необходимо разделять и пересаживать через каждые 3 года.

Обычно не используют способ размножения сусака через семена, но это растение самостоятельно распространяется благодаря лёгкости его плодов, которые плавают на поверхности воды и могут быть перенесены течением или животными. Тем не менее в осенний период можно собрать семена и использовать их для посева. Для этого семенной материал помещается в ёмкости с почвосмесью, состоящей из болотного лугового субстрата и глины, которые устанавливаются в водоём таким образом, чтобы верхняя часть горшка была покрыта водой. Когда появятся ростки, их можно высадить в грунт рядом с водоёмом или провести посев семян непосредственно в почву.

Сусак может размножаться почками, которые образуются на корнях и могут отделиться от основной корневой системы. Эти почки в большом количестве образуются на корневище растения. После разделения и высадки на подходящее место около водоёма или в горшки, которые затем ставятся в воду, процесс укоренения происходит очень быстро.