Когда созревает ежевика?

Вопрос того, когда созревает ежевика, нередко интересует людей, которые недавно посадили или только собираются выращивать эту ягоду на приусадебном участке. Данную информацию необходимо знать для того, чтобы осуществлять сбор урожая своевременно.

Существуют определенные признаки зрелости ежевики. Они будут следующими:

• на поверхности ягод появляется сизый налет, также они имеют черный цвет;
• в центральной части костянки образуется небольшая ямка;
• зрелые плоды отличаются более мягкой консистенцией.

Некоторые садоводы интересуются конкретным сроком созревания ежевики. Но здесь не все так просто, поскольку очень многое зависит непосредственно от сортовой принадлежности ягод. Так, всю ежевику условно можно разделить на две большие категории.

В этом случае сбор ягод начинается, как правило, в августе. Плодоношение продолжается до поздней осени, заканчиваясь уже в октябре. Примечательно, что первыми созревают те ягоды, которые растут на открытых участках с южной стороны леса. Это объясняется активным воздействием на них солнечных лучей. Далее следует созревание ягод на северной стороне и в затененных местах. Наиболее крупную ежевику можно собрать с кустов, растущих на лесных опушках. Если встретить кусты ежевики в густом смешанном лесу, то, скорее всего, плоды будут мелкими по размеру.

Садовая ежевика от лесной отличается не только вкусовыми качествами, но и более ранним сроком созревания. Тут также идет разделение на три категории: ранняя, среднеспелая и поздняя. Если сорт ранний, то ягоды можно начинать собирать уже в середине июля. Среднеспелая разновидность дает урожай ближе к началу августа, а позднеспелую можно собирать только в середине последнего летнего месяца.

Также следует отметить, что в последнее время было выведено большое количество гибридных сортов ежевики. Их особенность заключается в том, что они способны плодоносить на протяжении всего сезона.

Интересно, что в Подмосковье и в Ленинградской области созревание ежевичных ягод практически никогда не бывает одновременным. Это объясняется тем, что в данных регионах преобладают разные климатические условия. В Подмосковье ежевика обычно поспевает в средние сроки, а в Ленинградской области стараются сажать ранние сорта. На юге ягоды будут созревать гораздо быстрее, чем в тех регионах, где преобладает более суровый климат.

Срок созревания зависит не только от расположения кустов или их принадлежности к определенному сорту, но и от некоторых других дополнительных факторов. Они заключаются в следующем.

• Каждый сезон созревание ежевики может незначительно задерживаться или, наоборот, ускоряться из-за погодных условий. Так, если лето теплое, но при этом не особо засушливое, то сбор урожая ежевики будет ранним. В случае холодного лета созревание может слегка затянуться из-за недостатка тепла и солнечных лучей.
• Кроме того, многое зависит от расположения куста на участке. Если его ничего не притеняет, и он получает достаточно солнца на протяжении всего сезона, то ягоды на нем спеют гораздо быстрее и активнее.
• На том, как куст плодоносит, сказывается и уход за ним. Так, чтобы ускорить этот процесс, ежегодно ежевичные кусты необходимо подрезать, избавляясь от сухих и больных веток, а также от чрезмерной загущенности.

Опытные садоводы также рекомендуют производить сбор ежевичного урожая только в сухую погоду. Идеальное время – рано утром после восхода солнца. Если на улице идет дождь, то ягоды начинают очень быстро впитывать в себя влагу и становятся водянистыми. Это влияет не только на их вкусовые качества, но и на длительность хранения.