Фасоль Бланш

Фасоль Бланш – высокоурожайный сорт раннего срока созревания. В пищу можно употреблять и стручки, и бобы этой фасоли.

Сорт не отличается чем-то эксклюзивным, он неприхотлив, отзывчив на подкормки, визуально привлекателен (что хорошо в том числе и для продажи).

Плюсы сорта: отличный маслянистый вкус, фасоль быстро разваривается, годится практически для любых блюд с белой фасолью. Кустик небольшой, потому при ограниченном пространстве для выращивания этот сорт – просто находка. Условия выращивания стандартные, болеет редко. Сроки созревания ранние.

Минус сорта – урожайность не слишком высокая.

Растения представляют собой невысокие кустики, очень компактные, на грядки они занимают немного места. Кустовое растение имеет длинные стручки с гладкой поверхностью: глянцевые, желтые, с толстыми лопаточками. Бобы с нежной структурой и прекрасным маслянистым вкусом. Они низкокалорийные, с высоким содержанием витаминов и быстрой развариваемостью.

Вкус у фасоли нежный и маслянистый. Калорийность – 328 Ккал на 100 г продукта. Перед приготовлением фасоль можно замачивать, чтобы ускорить термическую обработку и получить желаемый вкус. Размягчится фасоль еще быстрее, если в воду добавить немного соды. Сорт Бланш подойдет для приготовления супов с лапшой, перловкой, мясом. Фасоль добавляют в тесто для котлет и овощное пюре, тушат с ней овощи (чаще капусту и грибы), готовят теплые салаты, лобио и пате.

Сроки созревания фасоли Бланш ранние, с момента посадки проходит всего 55-60 дней. Урожайность достигает почти 3 кг с квадратного метра.

Фасоль высаживают в грунт весной, когда земля прогреется до +12-15 градусов и минует угроза возвратных заморозков. Высадка проходит по схеме 40х10 см. В земле выкапывают небольшие лунки, в каждую кладут 3-4 боба и сверху присыпают их землей. Ее немного утрамбовывают, поливают мягкой и отстоянной нехолодной водой, а сверху еще насыпают перегной. Когда всходы появятся, придется выбрать один самый сильный, остальные же убирают.

Рассадный способ также подходит. Если выращивать Бланш через рассаду, первых стручков можно ожидать пораньше, они созреют на 2-3 недели раньше тех, что высажены безрассадным способом. Семена на рассаду высевают в марте, в первые дни весны. Сначала их смачивают в стимуляторах роста, чтобы они там набухали. Высаживают семена в торфяной горшочек по 3-4 штуки. Их присыпают грунтом и накрывают пленкой, ставят в светлое место. Когда появятся первые всходы, пленку снимают.

Место под посадку должно быть хорошо освещенным, хотя небольшая полутень тоже допустима. Прекрасно, если оно будет защищено от сквозняков и ветров. Грунт должен быть нейтральной кислотности, воздухопроницаемый, рыхлый. Перед посадкой нелишним будет внести в него немного компоста.

Поливать растение достаточно раз в неделю, а когда на нем появятся первые 4-5 листочков, от полива и вовсе можно отказаться. Когда же фасоль зацветет, поливать ее начинают снова и полив будет частым – до трех раз в неделю. Используется при этом отстоянная или дождевая вода. После полива грунт обязательно рыхлят.

После того, как у фасоли образуется первый лист, ее можно подкормить суперфосфатом – она чрезвычайно отзывчива на это удобрение. Как только начнется бутонизация, можно внести калий. Во время созревания посадки подкармливают древесной золой. А вот в азотных подкормках Бланш не нуждается, потому что они стимулируют рост зелени, а это идет в ущерб урожаю.

Уход за кустиками – лучшая профилактика болезней и вредителей. Если посадки заброшены, недуги не заставят себя ждать. Особенно стоит опасаться серой гнили, антракноза, мучнистой росы и корневой гнили. При серой гнили на листочках можно увидеть светло-коричневые пятна, листики пожелтеют и скрутятся, а сами бобы сморщатся. Лечить серую гниль можно, должны быть помочь системные фунгициды.

При антракнозе на листочках появляются темные пятна, фасоль покрывается язвами, со временем сгнивает вся. Можно спасти растения, опрыскав их бордоской жидкостью, но все поврежденное придется удалить. При корневой гнили увядают листья, стебель краснеет и также сгнивает, и эта болезнь не лечится совсем, придется полностью уничтожить посадки. Угрожает неухоженной фасоли и мучнистая роса: на листочках и стеблях появляется белесый налет. Лечить можно коллоидной серой.

Атаки вредителей на фасоль Бланш также не исключены. Например, ее может атаковать зерновка – маленький жучок, прогрызающий сами бобы. Он способен уничтожить весь урожай и потому следует побыстрее прибегнуть к использованию «Актары». Белокрылку же истребляют «Карбофосом», а ростковую муху – «Фуфаноном».