Фасоль Цветной фонтан

Фасоль Цветной фонтан относится к спаржевой разновидности, предназначена для возделывания в открытом грунте в частных хозяйствах и в промышленных масштабах. Невызревшие лопатки и бобы используют в приготовлении пищи и в консервации.

Особенности спаржевой фасоли любого сорта, в том числе сорта Цветной фонтан, заключается в богатом витаминно-минеральном составе, в высоком содержании аминокислот и антиоксидантов. Как лопатки, так и бобы пригодны не только в пищу, их используют в народной медицине, в диетологии и косметологии для создания масок для лица.

Преимущества сорта:

• неприхотливость;
• высокая урожайность;
• универсальность в использовании;
• устойчивость к болезням и вредителям;
• низкокалорийность и хорошие вкусовые качества;
• возможность употреблять в пищу бобы вместе со стручками.

Недостатков у сорта не наблюдается.

Фасоль наращивает длинные (10–15 см) красноватые стручки с кремово-белым росчерком по всей внешней поверхности. Внутри расположены крупные кремово-розовые пёстрые слабоизогнутые бобы без пергаментного слоя и волокна.

Для использования в кулинарии пригодны бобы и лопатки как самостоятельное блюдо, приготовленное с помощью термообработки, в качестве одного из ингредиентов в супах и рагу. Можно использовать молочную спаржевую фасоль в свежем виде в летних салатах, востребована она для приготовления зимних салатов и глубокой заморозки.

Сорт относится к среднепоздней категории — от всходов до созревания проходит 2–2,5 месяца. Культура отличается высокой урожайностью.

Фасоль выращивают двумя способами — рассадным методом и прямым посевом в грунт. Следует заметить, что фасоль не любит пересадку, так же как огурцы или дыни, поэтому, если позволяет вегетационный сезон, правильнее воспользоваться для выращивания культуры вторым способом. Оптимальные сроки для посева семян на рассаду — примерно за месяц до пересадки в ОГ. Каждое зерно высаживается сразу в отдельный стакан — фасоль не пикируют.

Рекомендуемая схема посадки – 50х15 см, глубина заделки семян — 2–3 см. Бобы обрабатывают светло-розовым раствором марганцовки, непосредственно перед посадкой замачивают в чистой воде с добавлением «Эпин Экстра», «Циркон», HB 101. В рыхлый и воздухопроницаемый грунт заглубляют семена, слегка увлажняют и накрывают стеклом до появления всходов. После появления ростков ёмкости открывают и помещают в тёплое, хорошо освещённое место.

В ОГ семена высевают примерно в середине-конце мая, начале июня в средней полосе и в Сибири, в марте на юге.

Цветной фонтан нуждается в нейтральных, плодородных, суглинистых и супесчаных грунтах, однако хорошо развивается и в чернозёме. Грунт должен быть влагоёмким, дренированным, рыхлым и воздухопроницаемым. Посадку совершают на хорошо освещённых участках с защитой от холодных ветров и постоянных сквозняков.

Во время подготовки земли под перекопку вносят органику (перегной, компост, птичий помёт), древесную золу, крупнозернистый речной песок, суперфосфат или комплексные минеральные удобрения. При повышенной кислотности в грунт добавляют доломитовую муку, мел, гипс или гашеную известь. Фасоль, кроме пищевой ценности, является отличным сидератом — почва после неё становится рыхлой, насыщенной азотом.

Неприхотливый однолетник в особом внимании не нуждается. Культуре достаточно стандартного ухода — прополки, поливы, рыхление, подкормки.

Фасоль нуждается в умеренном орошении. Оптимальный режим — 1 раз в неделю после пересадки рассады или с момента появления первых ростков в ОГ. Обильный полив в начале сезона может спровоцировать активный рост вегетативной массы, что негативно скажется на качестве и количестве бутонизации. Напротив, чтобы добиться как можно более обильной завязи, орошение следует сократить после образования 5–6 первых листьев. В пору цветения поливы увеличивают, особенно если установилась жара и нет дождей. Чтобы не допустить усыхания бутонов, на 1 м2 понадобится не менее 10 л воды.

Культуру подкармливают калийно-фосфорными или комплексными минеральными удобрениями 3 раза за сезон:

• после появления первой пары настоящих листьев;
• в начале бутонизации;
• в период формирования стручков.

В качестве дополнительной подкормки можно один раз совместить орошение чистой водой с настоем крапивы.

Несмотря на то что фасоль характеризуется устойчивостью к болезням и вредителям, нельзя полностью исключить угрозу. В неудачный сезон растение может быть поражено:

• антракнозом;
• серой гнилью;
• церкоспорозом;
• склеротиниозом;
• кладоспориозом;
• корневой гнилью.

В качестве эффективных препаратов для лечения используют различные виды фунгицидов.

Вредители:

• тля;
• слизни;
• зерновка;
• белокрылка;
• ростковая муха;
• клубеньковый долгоносик.

В борьбе с насекомыми применяют инсектициды.