Сколько хранится суп?

Каждое блюдо имеет определенный срок годности. Точно зная, как долго будет храниться суп, можно легко защитить себя от серьезных отравлений. В первых блюдах обычно присутствует много ингредиентов, поэтому сроки их годности могут быть абсолютно разными. В данной статье мы узнаем, сколько может храниться суп.

Суп является очень важной составляющей рациона человека. Существует очень много разновидностей первого блюда. В нем могут предусматриваться как мясные, так и овощные ингредиенты. Именно от наличия и отсутствия определенных компонентов будет зависеть срок годности питательного и полезного блюда. Профессиональные технологи рекомендуют с запасом приготавливать только бульон для супа. Желательно, чтобы его объема было достаточно на 2-3 последующих дня. В дальнейшем на основе сделанного бульона можно будет легко варить новое ароматное блюдо.

Многие любят готовить сытные и вкусные супы, основанные на жирном бульоне с применением мясных компонентов. К примеру, ароматный говяжий обед, предусматривающий крупы и овощные ингредиенты, может отлично храниться в холодильной технике до 3-х суток. Накладывать еду в тарелки подходящего объема рекомендуется только сухим и помытым половником.

Очень популярным и полезным является правильно сделанный куриный суп. Такое популярное и насыщенное угощение нравится многим людям. Если соблюдать верную рецептуру, куриный обед имеют возможность употреблять люди, сидящие на строгой диете.

Оригинальным вкусом отличаются готовые блюда, посыпанные сверху свежей зеленью и рублеными яйцами. Подобные разновидности обедов настоятельно рекомендуется употребить в тот же день, когда они были сделаны. Нужно помнить, что блюдо не сможет долго сохранять свежесть и в скором времени испортится.

Вариант, сваренный на основе бульона с грибочками, тоже рекомендуется употребить в первые сутки после готовки. Со временем вкусовые качества такого ароматного блюда неизбежно трансформируются в отрицательную сторону. Грибные супы не рекомендуется отправлять на продолжительное хранение в холодильник. Максимальный срок, в течение которого блюдо будет оставаться свежим и питательным, составит всего лишь 24 часа.

Большой популярностью пользуются жидкие обеды, в которых присутствует рыба или рыбные консервы. Подобные супы также не рассчитаны на долгое хранение. Как правило, самый большой период их годности составляет 2 дня. Блюда отличаются от разновидностей с мясом тем, что их не разрешается подвергать кипячению более 1 раза. По этой причине все остатки, которые не были задействованы в рамках 48 часов, надо будет утилизировать.

По продолжительности хранения такой бульон не уступит варианту с мясом. Овощные заготовки идеально подходят для приготовления легких постных супчиков. Так, замечательным вкусом обладают тыквенный, фасолевый, чечевичный, луковый и щавелевый варианты.

Настоятельно рекомендуется держать овощные бульоны при температуре +2-4 градуса Цельсия. Время хранения – не более 5 суток. Также овощные заготовки разрешается подвергать правильной заморозке, после предварительного процеживания.

Прежде чем готовить гороховый суп, необходимо сразу учесть, что бобовые культуры относятся к категории скоропортящихся. Блюдо из гороха или фасоли, аналогичный суп-пюре на основе мясного бульона разрешено хранить не больше суток. С рассматриваемым популярным блюдом надо быть особенно осторожными. Если готовое угощение, находящееся в холодном состоянии, оставить на 1-2 часа на фоне комнатных температур, то на завтра уже нечего будет оставлять – суп мгновенно покрывается пузырьками.

В основе таких популярных супов заложены маринованные или соленые огурцы. Правильно приготовленное первое блюдо будет съедобным и вкусным, если его хранить в холодильнике в рамках 3-5 суток. В маринады обычно вносят уксус, а в квашенном рассоле формируется кислота в результате процесса брожения. Это говорит о том, что в рассольниках имеется консервант, позволяющий долго оставлять суп в холодильной камере. При этом требуется учесть, что уже через 4-5 дней крупы в пище станут кашеобразными.

В числе компонентов солянки есть такие ингредиенты, как копченая колбаса, мясо, а также острые перчики и маринованные огурцы. Обеды и ужины, в которых предусмотрены перечисленные продукты, могут держаться свежими и не подвергаться порче в рамках 5-6 суток. На этом фоне вкусовые характеристики солянки практически никак не изменяются. Такой эффект обусловлен достаточным количеством компонентов-консервантов, роль которых играют копчености и маринады.

Сырные супы обладают очень многогранным и насыщенным вкусом, поэтому их любят многие гурманы. Абсолютно любые вариации подобных блюд допустимо хранить не больше 3-х часов. Если речь идет о тыквенном, картофельном угощении с добавлением плавленого или твердого сырка, то он не испортится за 6 часов, однако его текстура и внешний вид заметно ухудшатся.

Недолговечным считается и молочный жидкий обед. По традиции в его содержании присутствуют молоко и макароны, которые могут подвергнуться порче за 12 часов. Прочие разновидности подслащенных жидких блюд, в которых имеется йогурт, сливки или сгущенка, обладают аналогичным периодом допустимого хранения.

Для такого блюда характерна однородная консистенция. Угощение замечательно и беспроблемно усваивается организмом человека, поэтому очень часто варится специально для маленьких домочадцев. В роли наполнения здесь могут использоваться разнообразные продукты, к примеру, мясо, птица, овощи, грибы, бобовые и так далее. При подаче вкусный суп-пюре может дополняться аппетитными фрикадельками.

Суп-пюре рекомендуется съедать в день приготовления. Если жидкая пища отправляется в холодильную камеру, то уже через 24 часа она должна быть съедена. Если в рецепте имеются сливки или молочные компоненты, то срок сокращается и составляет всего 12 часов.

Совсем неважно, какой именно суп необходимо сохранить свежим и вкусным – рыбный, гороховый, вермишелевый, куриный или другой. Любое первое блюдо должно располагаться в комфортных условиях, чтобы не прокиснуть. Как и в ситуации с холодильной техникой, при комнатных температурных значениях различные типы супов будут обладать разными сроками хранения. В основном для большинства блюд действует одно основное правило: чем более высокие цифры показывает комнатный термометр, тем быстрее пища станет непригодной для употребления.

Абсолютно любые приготовленные супы рекомендуется отправлять на полку в холодильник сразу после их варки и последующего остывания. Не рекомендуется откладывать такие действия на потом. Из-за подобных решений сделанная пища может очень быстро испортиться. В ускоренном темпе проходят этапы брожения в жаркие и теплые сезоны. Именно поэтому очень важно хотя бы примерно знать, в рамках какого временного промежутка жидкие блюда смогут быть свежими при комнатных температурных параметрах.

Для примера, сытные супы, в которые добавлено мясо, при комнатной температуре могут оставаться свежими не более 5-6 часов. Если же блюдо было приготовлено с добавлением рыбных ингредиентов или грибов, то цифра будет еще меньше – 4 ч. Овощные супы при комнатной температуре могут не портиться до 6 часов. Совсем недолго в комнате будут оставаться свежими и вкусными оригинальные молочные супчики. Подобные блюда начнут скисать уже спустя 2-3 часа. Суп-пюре разрешено употреблять в пределах 6-8 часов. Остывшие первые блюда, которые немного постояли на кухонном столе, рекомендуется прокипятить.

В большинстве случаев жидкие первые блюда оставляют на хранение только в холодильных камерах. Подвергать заморозке подобную пищу не рекомендуется. Готовый супчик в замороженном состоянии хранится очень плохо, в особенности, если в нем присутствует достаточное количество жирных ингредиентов с отличающимися друг от друга показателями годности. Если оставшиеся части первого блюда совсем некуда деть, их можно расположить в морозильном отсеке, но на небольшое время. Не следует держать суп в морозилке более месяца. Желательно замораживать все компоненты блюда по-отдельности.

Рассмотрим поэтапную инструкцию по правильному замораживанию первого блюда.

• Сначала необходимо сварить бульон на основе курицы или мяса. Компонент доводят до полной готовности.
• Далее бульон обязательно нужно полностью остудить. Рекомендуется делать это подальше от плиты.
• На следующем этапе готовый и остывший состав понадобится аккуратно переместить в подходящую емкость. Можно воспользоваться пластиковыми контейнерами или силиконовыми формами.
• Заправленные резервуары надо будет поместить в морозилку буквально на 3-4 часа.
• Далее бульонные кубики, прошедшие операцию по заморозке, рекомендуется уложить в специальный пакетик или плотно закрывающийся контейнер.
• Хранить подготовленные составляющие рекомендуется при температуре не более минус 18 градусов Цельсия. Допустимый срок хранения ограничивается 6 месяцами.

Также порционно следует замораживать и суповые заправки. В рамках определенных рецептур смесь может быть абсолютно любой. Основные продукты, которые являются нежелательными, – это сырой лук и картофель. Лук может испортить заправку в ходе замораживания, а картофель даст составу странный сладковатый привкус.

Чтобы вкусный и сытный суп, располагаясь в холодильнике, как можно дольше сохранял нужный уровень свежести, требуется соблюдать несколько очень важных правил. Ознакомимся с ними.

• Во внутренней части холодильной камеры всегда должен поддерживаться оптимально стабильный режим температурных значений. Любые скачки и изменения данного параметра могут заметно испортить качество пищевых продуктов.
• Жидкие первые блюда требуется хранить только в допустимых емкостях и посуде. Идеально подойдут варианты с эмалированной поверхностью или резервуары из стекла. Часто хозяюшки оставляют жидкие обеды в нержавеющей кастрюле из стали. Также не запрещено задействовать популярные контейнеры, сделанные из экологичного пластика. Последние являются очень удобными и абсолютно безопасными.
• Посуду, в которой находится готовый суп, необходимо размещать в максимально продуктивно охлаждаемых отсеках. В разной технике определенные полки являются максимально холодными. Обычно такие нюансы указываются в инструкциях по эксплуатации.
• Необходимо не забывать о том, что в холодильное домашнее оборудование разрешено ставить пищу, которая остудилась. Если хочется, чтобы еда скорее была охлаждена, кастрюлю с ней допустимо поставить в таз, наполненный холодной водой.
• При размещении кастрюли с жидкой пищей в холодильной камере нужно плотно закрывать ее крышкой подходящих размеров.
• Если первое блюдо по каким-то причинам переливается в другую подходящую тару, то его рекомендуется после этого прокипятить, а уже после этого убрать в холодильное отделение. Естественно, перед этим суп должен полностью остыть.
• Из емкости, в которой находится первое блюдо, обязательно нужно убирать все лишние предметы. Речь идет о ложках, черпаках и прочих предметах кухонной утвари.
• Каждый раз для раздачи полезных блюд необходимо задействовать только хорошо помытый и абсолютно сухой половник.
• Не рекомендуется переливать остатки супа в тару, которая характеризуется более скромным объемом. Если все-таки необходимо «расчистить» место на полке, то при смене посуды блюдо надо вскипятить.
• В течение всего срока хранения супа необходимо поддерживать в холодильной технике температуру, составляющую +2-6 градусов Цельсия.
• Если замечено, что от супа исходит неприятный запах, а вкус стал отдавать кислинкой, его необходимо утилизировать. Указанные факторы будут свидетельствовать о том, что первое блюдо испортилось.
• О порче супа также может свидетельствовать появление пенки на поверхности. При этом может наблюдаться усиленное пузырение под действием нагрева.
• Испорченный суп рекомендуется сразу же вылить в унитаз. Перед этим желательно достать из кастрюли все крупные кусочки продуктов вместе с костями.