Инжир Крымский черный

Смоковница, фиговое дерево, винная ягода – все это названия одного и того же растения, которое мы привыкли именовать как инжир. Древняя культура, являющаяся родственной обыкновенному комнатному фикусу, дает сладкие плоды, пригодные для употребления в пищу, приготовления напитков и даже использования в рецептах народной медицины.

Отдельные сорта выращивают не только как плодовые растения, но и как декоративные культуры. Среди популярных в нашей стране сортов можно отметить высокоурожайный Крымский черный инжир, способный дать за один сезон целых два урожая ароматных сладких плодов.

Несмотря на отечественное название сорта, вывели его вовсе не в Крыму, а в Европе. Точных сведений о дате создания и самих создателях культуры в открытом доступе нет, однако считается, что родиной растения является Франция, откуда оно попало в страны СНГ под названиями Бордо и Муассон.

В естественных условиях Крымский черный инжир вырастает в виде небольшого дерева высотой до 3 метров. В качестве культурного растения он чаще всего выращивается в кустовой форме с высотой побегов около 1-2 метров. Ботаническое описание сорта следующее.

• Ствол прямостоячий, со светло-серой гладкой корой, в диаметре может достигать 20 сантиметров, но обычно не превышает 10-15 см. Обрамлен ствол большим количеством раскидистых ветвей, формирующих невысокую пышную крону.
• Разветвленная корневая система в естественных условиях может достигать глубины в 7 метров, в околоствольном пространстве корни разрастаются до 14 метров. Культурные кустарники имеют меньшую по глубине и ширине, но не менее разветвленную корневую систему.
• С началом вегетации на ветках появляются крупные зеленые листья с тремя лопастями. Длиной они от 20 до 25 сантиметров. Листовая пластина имеет грубую плотную поверхность и мягкий ворс с обратной стороны.
• Соцветия делятся на мужские (каприфиги) и женские (фиги). Первые от вторых отличаются меньшими размерами. Соцветия состоят из мелких белых цветов с большим количеством тычинок.
• Из фиг формируются крупные грушевидные плоды с верхушкой-глазком, покрытым чешуйками. Внутри плодов есть сочная темно-малиновая мякоть с большим количеством семян. В одном инжире их может быть от 30 до 1500 штук. Кожица плода тонкая, с сине-фиолетовым оттенком, переходящим в черный, что является характерной сортовой особенностью.

Сорт не зря получил широкое распространение во многих странах, ведь Крымский черный инжир обладает целым рядом серьезных преимуществ.

• Культура плодоносит дважды. Первое плодоношение начинается в июле, а второе – в сентябре-октябре.
• Сорт не требует опыления насекомыми, поэтому его легко можно выращивать в закрытом грунте теплиц и оранжерей.
• Вариация имеет высокую урожайность и большой размер плодов. При первом плодоношении вес плодов составляет около 80 граммов, при втором – 40 граммов. В среднем с одного взрослого растения можно собрать около 150 килограммов зрелых плодов.
• Плод имеет отличные вкусовые качества, долго хранится и хорошо транспортируется в сушеном виде или после консервации. Вкус у зрелого инжира сладкий, но с небольшой кислинкой, аромат насыщенный и приятный.

Из недостатков сорта можно выделить:

• низкую устойчивость к холодам;
• плохую транспортабельность в свежем виде.

Средние сроки поспевания могут выступать как преимуществом, так и недостатком в зависимости от того, в каком регионе выращивается культура.

Мужские соцветия у данного растения развиты сильнее, в них находятся цветы с тычинками. В женских – с пестиками.

Первое цветение культуры наступает весной, в апреле-мае, оно более обильное и продолжительное. Второе приходит после июльского плодоношения. Оно не такое сильное и занимает меньше времени, так как в сентябре созревает уже вторая волна плодов.

Исторической родиной инжира является Саудовская Аравия с ее крайне засушливым жарким климатом. С течением времени зона произрастания культуры распространилась по многим странам Европы, Азии. Также встречается растение и в Америке.

В нашем климате Крымский черный инжир растет преимущественно на южном побережье Крыма, в Абхазии, в Сочи. Выращивание сорта в климате средней полосы возможно только в теплицах или в горшках и кадках внутри помещения.

Примерные сроки высадки саженца Крымского черного инжира в открытый грунт зависят от климатических условий конкретного региона:

• в Краснодаре и Крыму инжир высаживают в середине марта;
• в менее жарких южных регионах – в начале мая.

Кроме жаркого сухого климата, особых требований у культуры нет. Однако наибольший урожай растение даст при организации оптимальных условий.

• Важно подобрать хорошо освещенное место на южной или восточной стороне участка, защищенное от сквозняков. При выращивании культуры в качестве горшечного растения также нужно выбрать комнату с окнами, выходящими на юг или восток.
• Оптимальная температура среды для Крымского черного инжира составляет около +25 градусов. Однако растение вовсе не требует такой жары весь год: достаточно нескольких весенне-летних месяцев. Зимой важно, чтобы температура не опускалась ниже 10-12 градусов. Критической для зимующего взрослого инжира считается отметка в -20 градусов, а для саженца – в -7 градусов.
• Состав почвы не играет большой роли при выращивании сорта, однако лучше всего подобрать грунт средней плотности и с небольшим содержанием извести. Нужно, чтобы земля хорошо пропускала воду и кислород.

Защитить Крымский черный инжир от переохлаждения поможет высадка в небольшие траншеи глубиной около 30 сантиметров. Саженцы помещают в грунт под углом в 45 градусов, оставляя между ними расстояние в 1,5-2 метра.

Первые два года жизни саженец Крымского черного инжира требует особо тщательного ухода и полного соблюдения агротехники. В последующие годы садовод может уже более расслабленно подойти к этому делу.

• Молодые саженцы в первый сезон поливают в среднем 1 раз в 5-7 дней, используя около 6 литров воды на один экземпляр. В последующие годы растение потребует уже около 10 литров воды, а частота поливов снизится до 3-4 раз в месяц. В засушливые месяцы кратность поливов необходимо увеличить в 1,5-2 раза. Во время плодоношения увлажнение прекращают. После каждого полива желательно немного прорыхлить почву в приствольной зоне.
• Подкармливают сорт в начале сезона и во время цветения. В первом случае лучше всего подойдут азотные удобрения, а во втором – фосфор и калий.
• Каждый сезон необходимо проводить санитарную и формирующую обрезку. Весной прищипывают самую верхушку центрального ствола и боковые побеги. Осенью можно обрезать слишком длинные побеги, чтобы сформировать аккуратную крону.

Крымский черный инжир плохо переносит холода, поэтому даже в южных регионах стоит озаботиться зимним укрытием культуры. В качестве утеплителя можно использовать опавшую листву, сено или еловые лапы.

Размножать сорт лучше всего одревесневшими черенками, чтобы сохранить материнские характеристики у дочернего растения. Черенки срезают осенью, хранят в зимний период, а доращивают и высаживают уже в начале следующего сезона.