Капуста пак-чой: описание и выращивание

Пак-чой – это очень древняя культура, которая уже очень давно выращивается китайскими овощеводами. Она весьма распространена в азиатских странах, а также в Европе. В России же с такой разновидностью знакомы пока мало, и очень зря, ведь это нетребовательное и весьма полезное растение.

Китайская капуста пак-чой имеет много разных названий, зависящих от регионов и стран. Ее именуют масляным овощем, горчичной капустой, конским ухом. Выглядит такая культура очень похожей на пекинскую разновидность, но все же это совсем разные растения. Пак-чой – однолетний подвид, который не формирует кочана. Из-за этого такая капуста и похожа на «пекинку» или даже на огородный салат. Розетка у растения может быть раскидистой или компактной, тут все будет зависеть от сорта. Ее высота – 0,2-0,6 м, а диаметр обычно составляет не более 45 см. Листья нежные, крупные, плотно прижатые друг к другу. Растут они на довольно крепких черешках.

Почти все сорта пак-чой являются ранними и среднеранними, что позволяет в кратчайшие сроки насытить организм витаминами после зимы. Поспевают они за 30-45 дней после помещения семян в грунт. Некоторые дачники сажают такие растения даже дважды, успевая собрать несколько урожаев. Растения данного вида низкокалорийны, поэтому пользуются популярностью в кулинарии. Есть можно листву, а также черешки. Нередко такую капусту включают в состав жареных и тушеных диетических овощных блюд, подают с мясом и рыбой.

Для начала стоит отметить, что есть всего три распространенных вида пак-чой. Различают их по оттенку листьев и черешков.

• Joi Choi. Это вид, у которого листья имеют темный зеленый колер. При этом черешки будут белыми. Растение считается самым морозостойким в своей группе.
• Shanghai Green. Листва и черешки здесь окрашены абсолютно одинаково – в светлые зеленые тона. Данный вид признан наиболее вкусным и ароматным.
• Red Choi. Черешки такого подвида окрашены в салатовые оттенки. Листья сверху фиолетовые или свекольного окраса, а снизу они обычные, зеленые.

Помимо видов, имеются еще и различные сорта пак-чой. Рассмотрим самые популярные из них.

• «Аленушка». Листва у данного сорта темно-зеленая, иногда с легким серым отливом. Поспевает за 45 суток, средняя урожайность – 9 кг с квадратного метра.
• «Веснянка». Это очень ранний сорт, может поспеть даже за 25 дней при хорошем уходе. Растения маленькие, в 250 граммов весом, урожайность с кв. м – 2,7 кг. Листочки светло-зеленые.
• «Витавир». Особенность сорта – легкое опушение на листьях. Сроки поспевания ультраранние, выход урожая с квадрата – 6 килограммов.
• «Королла». Такой сорт спеет за 50-60 суток, характеризуется темно-зеленой листвой и раскидистой розеткой. Дает 5 килограммов с 1 кв. м.
• «Ласточка». Это один из наиболее урожайных сортов – до 10 кг с квадратного метра. Спеет за 35-45 дней, обладает гладкой листвой с салатовыми крепкими черешками.
• «Памяти Поповой». Такой сорт тоже отличается 10-килограммовой урожайностью. Сроки поспевания – до 45 дней. Листья глянцевые, с легкой волнистостью по краям.
• «Холодок». Морозостойкий сорт пак-чой с крепкой зеленой листвой и толстыми черешками. Зреет за 60 суток максимум. Товарный выход – 6,5 кг с квадрата.
• «Четыре сезона». Раннеспелое растение, поспевает за 35-45 дней, имеет урожайность в 7,5 кг с 1 кв. м. Обладает компактной розеткой и классической зеленой листвой.
• «Юна». Средний вес капусты доходит до 1 кг, при этом листочки некрупные, темно-зеленые. Сроки созревания – 50-60 дней, выход урожая – 5 килограммов.

Прежде чем разбираться с тонкостями высадки растения, необходимо верно выбрать место его размещения. Здесь придется учесть следующие особенности.

• Пак-чой может быть посажена как на ярком солнце, так и в немного затененной зоне. Опытные огородники рекомендуют первый вариант, поскольку под солнышком растения спеют быстрее и в целом более здоровы.
• При выборе участка важно учитывать, что там росло в прошлом году. Оптимальными вариантами будут бобовые культуры, тыквенные, чеснок, лук. Хорошей земля окажется и после пасленовых растений. А вот капуста, редиска и редька – самые плохие предшественники.
• К составу грунта пак-чой менее требовательна, нежели ее сородичи. Но кислотность имеет значение. Она не должна превышать 5,5-7 единиц.

Выращивать китайскую капусту лучше всего рано по весне или в сентябре. При длинном световом дне растение сильно стрелкуется, а это всегда в ущерб урожаю. Грунт для посадки важно подготовить заранее, желательно еще прошлой осенью. Грядку вскапывают, очищают от растительных остатков, особенно корней. Далее вносят 10 килограммов органики и столовую ложку суперфосфата (на 1 кв. м).

При необходимости грунт раскисляют известью (столовая ложка) или золой (0,2 кг). Дозировка идет на квадрат почвы. В тяжелые субстраты вносят песок. Весной грунт снова вскапывают, внося по чайной ложке карбамида на каждый кв. м. Теперь разберем непосредственно способы высадки описываемого растения.

Прежде чем сажать семена на рассаду, их важно правильно подготовить. Подойдут крупные и средние по размерам образцы. Их опускают в подсоленную воду на пару минут, затем отбраковывают всплывшие. Остальные промывают и вытирают. Затем ненадолго помещают в марганцевый раствор для обеззараживания. И снова ополаскивают в воде. На следующем этапе посадочный материал кладут на тарелочку и заливают водой. Так их выдерживают половину суток, заменяя воду каждые 4 часа. Последний шаг – помещение зерен на сутки в нижнюю часть холодильника. Далее их останется только подсушить. В конце марта посевной материал определяют в грунт. Оптимальный вариант – кокосовый грунт, но можно взять и универсальный для рассады. А также дачники рекомендуют не скупиться на торфяные горшочки, чтобы не пришлось травмировать корни при пересадке.

В горшочек помещают сразу несколько образцов. Позднее можно удалить наиболее неразвитые. Если это общая емкость, зерна можно подсевать каждые 10 суток. Глубина помещения материала – 1 сантиметр. Емкости с зернами после высадки переносят на хорошо освещенную и обогреваемую территорию. Спустя 20 дней сеянцы можно размещать в открытом грунте, теплице.

Многие огородники, которым не принципиально слишком раннее получение урожая, высаживают материал сразу в открытый грунт. Допустимая температура земли при этом – +4 градуса. Чаще всего сажают зерна во второй весенний месяц. Есть два варианта высадки: ленточно-строчный и луночный. В первом случае нужно прокопать неглубокую траншею и заполнить ее семенами. Во втором варианте сначала делают ряды, а потом копают в них лунки. Шаг между лунками – 0,3 метра, а глубина не должна составлять более 2 см. Ямы заполняют двумя или тремя семечками.

Далее посевной материал присыпается грунтом и древесным пеплом для дополнительной защиты от вредителей. Орошается из пульверизатора. Сверху натягивается пленка, способствующая созданию парникового эффекта. Ее убирают после появления всходов, а это около 7-10 дней. Важно: листья пак-чой очень быстро огрубевают. Поэтому не нужно заполнять зернами большие территории. Лучше подсевать их постепенно.

Китайскую капусту пак-чой сможет вырастить даже неопытный дачник, уход не представляет особых сложностей.

Вот основные моменты, на которые надо обратить внимание.

• Если изначально был использован ленточно-строчный способ высадки, нужно не забыть о прореживании кустов. Как только появится настоящая листва, надо будет провести эту процедуру. Неразвитые сеянцы удаляют, добиваясь расстояния между здоровыми в 10 сантиметров. Когда начнут разрастаться розетки, работы повторяют, теперь шаг должен составлять 20 см.
• Подкормки вносят только в том случае, если осенью или весной почва не удобрялась. Тогда на ранних этапах вегетации капусту подкармливают коровяком. На 10 частей воды берут 1 часть этого компонента. Минералы для удобрения не используют, так как культура склонна к накоплению нитратов.
• Орошать сеянцы надо обильно, почва под ними должна быть всегда влажной и хорошо комковаться. Ранним утром или вечером можно применять дождевание, но важно не перелить при этом культуру.
• Разумеется, нельзя забывать и про своевременные прополки грунта, его вспушивание.

Другие особенности выращивания:

• химикатами такие растения, ввиду быстрых сроков созревания, не опрыскивают;
• рядом нельзя высаживать пекинскую капусту, иначе будет переопыление.

Китайская культура очень стойка к разным болезням, и это одно из ее главных достоинств. Но вот некоторые вредители могут доставить неприятности. Среди них будут следующие паразиты.

• Блошка крестоцветная. Чтобы избавиться от вредителя, в равных частях соединяют золу и табачную пыль, а затем сыплют все это на землю вокруг кустов.
• Белянка капустная. Против этого вредителя поможет просыпка чистой табачной пылью. Яйцекладки собирают руками и уничтожают.
• Слизни. Для них подойдут самодельные или магазинные приманки. А также можно посыпать грунт красным молотым перцем, яичной скорлупой.

Сроки поспевания различных сортов мы указали выше. Когда лист будет готов к сбору, нужно обрезать его так, чтобы у основания осталось около 3 сантиметров. Совсем спелые подвиды срезают повыше. Так капуста даст дополнительный урожай. Для уборки выбирают раннее утро, в этот период листва наиболее сочна.

Капуста пак-чой непригодна к длительному хранению. Желательно ее есть сразу в день сбора. Максимальные сроки хранения в холодильнике – 2 суток, при этом листочки надо завернуть в смоченное водой полотенце.