Картофель Берлинка

Ранняя весна для дачников и фермеров начинается с поиска урожайного и вкусного картофельного сорта для посадки. Хорошим вариантом станет картофельная разновидность немецкой селекции Берлинка, которая давно завоевала любовь дачников.

Картофель Берлинка – это надежный сорт с многолетней историей, который был на пике популярности в конце 80-х годов прошлого века. Выведена среднепоздняя культура немецкими учеными 100 лет назад. Родительскими формами вида являются картофельные сорта Центриоль и Пепо. Адаптивные качества картофеля позволяют его продуктивное выращивание в Западно-Сибирском регионе.

Берлинка – столовый картофель, наделенный множеством положительных характеристик. К самым важным преимуществам сорта стоит причислить ряд факторов.

• Хорошая переносимость засухи.

• Транспортабельность без потерь.

• Высокие вкусовые и товарные качества клубней.

• Стрессоустойчивость, позволяющая переносить резкие температурные скачки.

• Кулинарная универсальность сорта.

• Высокий показатель формирования завязей, независимо от сезонных сюрпризов погоды.

• Способность противостоять картофельному раку.

Наряду с плюсами, стоит обратить внимание на некоторые минусы сорта.

• Характерное раннее прорастание клубней, отправленных на хранение.

• Смена цвета мякоти при термической обработке – от белоснежного до кремоватого.

• Недостаточно крепкий иммунитет.

Кроме того, у перезревших клубней есть риск появления темных колец на срезах.

Немецкий картофель – это высокорослые прямостоячие кусты, которые к концу сезона склонны к полеганию. Характеризуется картофельный куст мощными стеблями, обильной загущенностью некрупными слабоморщинистыми листьями темно-зеленого окраса, а также развитым корневищем, благодаря которому под каждым кустиком вызревает до 12 клубней.

Цветение наблюдается в июне. В этот период на кустиках появляются раскидистые соцветия с огромным количеством фиолетово-красноватых цветков, которые быстро осыпаются.

Картофель Берлинка относится к категории крупноплодных. Вызревают овощи массой 80-150 граммов. У зрелых клубней аккуратная овальная или овально-продолговатая форма с тупыми вершинами. Кожура картофеля плотная, гладкая, с небольшими глазками, которые неглубоко посажены. У выкопанных и высохших экземпляров кожица заметно шелушится.

Основной окрас картофельной кожуры красный, а глазки темно-красные. Особенностями сорта являются выровненность корнеплодов, отсутствие совсем мелких экземпляров. Выкопанные клубни прекрасно переносят погрузку и транспортировку. Что касается лежкости, то нужно уточнить, что картофель склонен к раннему прорастанию. Уже в середине декабря начинают появляться первые признаки прорастания.

Вкусовые качества картофеля превосходные. Белоснежная или бело-кремовая мякоть характеризуется среднеплотной, немного крахмалистой и нежной структурой. Содержание крахмала не превышает 14-17%. При термической обработке мякоть может чуть-чуть темнеть, при этом она не очень разваривается, не приобретает водянистость. Вкус у приготовленного картофеля приобретает нежную маслянистость и выраженный картофельный аромат.

Универсальное столовое назначение сорта позволяет широко использовать картофель в кулинарии: варить, жарить, запекать, фаршировать. Продукт прекрасен в первых и вторых блюдах, в салатах и закусках.

Относится немецкий картофель к среднепоздним видам. От посадки клубней до сбора урожая проходит 90-110 суток. Как только стебли пожелтели и начали стелиться, необходимо выкапывать клубни. Первый подкоп обычно делается спустя 90 дней после посадки, а сбор урожая приходится на середину августа.

Показатели плодовитости у сорта отличные. В среднем с 1 га посадок получается выкопать 220 ц картофеля. Максимальный показатель составляет 400 ц/га.

Посадку картофеля можно планировать на начало мая, поскольку воздух и грунт должны немного прогреться. В качестве посадочного материала рекомендуется выбирать здоровые, без механических повреждений экземпляры массой 60-65 граммов. Длина ростков должна быть 1.5-2 см. Выбирая участок под посадку картофеля, необходимо учесть, что хорошими предшественниками являются зерновые и бобовые культуры. Высаживаются клубни согласно схеме 30х60 см.

Особых требований к качеству и структуре почвы у овоща нет, главное, чтобы она была рыхлой, хорошо дышала и пропускала влагу, имела нейтральную кислотность.

Агротехника немецкой разновидности стандартная, поэтому выращивание картофеля особых хлопот не доставит. Высаженный овощ нуждается в поливах по мере высыхания грунта (вода вносится под корень или в междурядья), внесении удобрений трижды за сезон, рыхлениях и прополках почвы, а также в окучиваниях, которые рекомендуется выполнять каждые 3 недели, и профилактике болезней.

Имеющегося у культуры иммунитета недостаточно для того, чтобы противостоять абсолютно всем заболеваниям. Устойчивость у картофеля только к раку. Если пренебрегать профилактическими обработками, то овощ может заболеть фитофторозом листьев и клубней, а также ризоктониозом и кольцевой гнилью.