Картофель Сюрприз

Без картофеля невозможно представить себе ни одно блюдо. Сегодня существует большое количество разновидностей данного овоща. Особый интерес представляет картофель Сюрприз, характеризующийся необычным окрасом кожуры и мякоти. Особенно сорт востребован для диетического питания, так как в нем намного меньше крахмала, чем у других видов.

Картофель Сюрприз является новинкой. Овощ был допущен к использованию 2021 году. Над сортом работали отечественные селекционеры ВНИИКХ им. А. Г. Лорха: Симаков Е. А., Жарова В. А., Семенов В. А., Митюшкин А. В., Салюков С. С., Журавлев А. А., Овечкин С. В., Гаитова Н. А., Митюшкин А. В., Гайзатулин А. С. Разновидность картофеля получилась по-настоящему необычной, соответствуя своему названию, так как за основу были использованы элитные сорта корнеплодов Метеор и Bora Valley. Районирован для выращивания в Северо-Западном, Центральном и Северо-Кавказском регионах.

Главная особенность – это необычный окрас кожуры и мякоти с низким содержанием крахмала. При этом антоциановых веществ в разы больше, которые способны замедлять процессы старения клеток.

Достоинства:

• привлекательный внешний вид;

• высокие вкусовые качества;

• при разрезе мякоть не темнеет;

• длительное хранение собранных клубней;

• окрас мякоти не меняется во время термической обработки;

• пригоден для использования в диетическом и лечебном питании;

• хорошая устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям;

• хорошая транспортабельность.

Недостаток: восприимчивость к некоторым инфекционным заболеваниям (нематода, фитофтороз листьев и клубней, обыкновенная парша, ризоктониоз и альтернариоз).

Кустики среднерослые, достигающие в высоту 55-65 см. Стебли полупрямостоячие, промежуточного типа. Листья на стеблях темно-зеленого цвета и среднего размера, расположены промежуточно. Цветет бутонами бледно-красно-фиолетового тона. Соцветия небольшие по размеру.

Клубни у картофеля овальной формы. На кусте формируется от 10 до 12 плодов, средний вес которых составляет 100-126 г. Гладкая поверхность покрыта небольшим количеством мелких глазков средней глубины. Собранный урожай отличается очень высокой лежкостью, не менее 93%

Кожура красного цвета, и она более насыщенная, чем мякоть – красно-пестрая, которой свойственна небольшая плотность. Важно, насыщенность окраса зависит от кислотности почвы. На кислых почвах у картофеля более выраженный цвет, вплоть до насыщенного рубинового оттенка. При культивировании на щелочных грунтах клубни имеют бледно-розовый тон.

Вкус у Сюрприза хороший, насыщенный картофельный. По кулинарному типу относится к группе «А». При приготовлении клубни не развариваются. При разделении вареных плодов на дольки они остаются целыми. Мякоти несвойственны водянистость и мучнистость. Содержание крахмала минимальное – 12,4-17,5%. Сорт пригоден для запекания, жарки, варки, приготовления пюре, салатов, гарниров для вторых блюд.

Среднеранний сорт. С момента появления всходов до начала сбора урожая проходит 115-125 дней. Средние показатели урожайности столового картофеля составляет 132-300 ц/га. При должном уходе и благоприятных погодных условиях урожайность можно увеличить до 455 ц/га. Товарность у сорта очень высокая – 78-89%.

К сбору урожая приступают в сухую погоду. Нужно убедиться, созрели ли клубни. Необходимо выкопать несколько кустов и попробовать счистить кожуру. У несозревших плодов кожица снимается легко.

Выкопанные клубни нужно просушить в темном, хорошо проветриваемом месте. Просыхать картофель должен в течение 24 часов. Просушенные плоды желательно хранить не в мешках, а в ящиках. Так клубни будут постоянно проветриваться. Хранят собранный урожай в прохладном и темном месте.

Картофель Сюрприз не требует особого ухода. Однако для получения крупных корнеплодов с отличными вкусовыми качествами, необходимо растение регулярно орошать, и рыхлить междурядья. За весь вегетационный сезон сорт поливают 3-4 раза. Орошение проводят обильно, но нечасто. Увлажнять нужно не только корневую систему, но и опрыскивать путем дождевания кустики. Первый раз сорт поливают через полторы недели после появления всходов. Последующую проводят только через 3 недели.

Рыхлят грунт перед орошением. Процедура дает возможность избавиться от плотной корки, чтобы вода лучше впитывалась, насыщая растение влагой и питательными веществами. Кроме того, мероприятие является хорошей профилактикой заболеваний, и при процедуре удаляется сорная трава.

Сюрприз положительно отзывается на подкормки. Органику предпочтительно вносить на стадии подготовки участка при глубокой перекопки земли в осеннее время. Минеральные удобрения актуальны уже на стадии посадки, которые вносят непосредственно в лунку с клубнями или в период активного роста.