Картофель Зекура

Когда-то желтоплодный картофель считался кормовым, ценились клубни с чисто-белой мякотью. Но сегодня известно, что желтый цвет обусловлен повышенным содержанием витамина А. Зекура – это очень привлекательный, универсальный желтоплодный сорт немецкой селекции. У него практически нет недостатков.

Сорт Зекура (Secura) выведен в Германии компанией Solana, которая является крупным производителем качественного семенного картофеля. Производитель занимается только картофелем, поставляет семенной материал по всему миру, имеет в портфеле около 60 сортов корнеплода самой разной направленности: от картофеля с восковидной структурой мякоти до мучнистой, от универсальных столовых сортов до тех, что предназначены для производства крахмала или приготовления чипсов. Зекура – это универсал. В российский Госреестр сорт включен в 1997 году.

Зекура – сильный, хорошо сбалансированный, пластичный сорт. Плюсы:

1. отличный вкус;

2. наиболее универсальная кулинарная группа B;

3. высокая и стабильная урожайность;

4. высокая устойчивость к заболеваниям;

5. повышенная адаптивность.

К минусам можно отнести разве что отсутствие очень ярких характеристик. У сорта крупные клубни, но не самые крупные, очень хороший вкус, но его обычно не включают в список самых вкусных. Он выделяется только по урожайности и ее характеру. Отдача всегда достойная, высокая и ровная, вне зависимости от года.

Кусты средней высоты, прямостоячие, аккуратные и компактные, удобные для окучивания и обработок. Листва светло-зеленая, венчики цветков красно-фиолетовые.

Гнездо клубней также собранное, аккуратное, залегает у поверхности почвы, что облегчает выкопку урожая.

Клубни желтые, изящные, удлиненные, овальные, среднего или крупного размера, массой по 59-150 граммов. Длина клубней – 5-9 см. Особенное внимание привлекает кожица – гладкая, эластичная и плотная. Она легко чистится, со зрелого клубня ее можно без труда снять тончайшим слоем. Мякоть желтая, также очень гладкая и ровная, не склонная к потемнению. Глазки очень мелкие и малочисленные, поверхность клубней почти полностью лоснящаяся, атласная.

Сорт столовый. Такие сорта универсальны, подойдут для всех кулинарных целей, но все равно нужно знать кулинарную группу. Зекура относится к кулинарному типу B, это означает, что лучше всего его выбирать для блюд, где нужна плотная, не склонная развариваться картошка. Зекура подойдет для разных блюд:

1. жарки, в том числе мелкой соломкой;

2. супов;

3. салатов;

4. варки в цельном виде;

5. фигурной нарезки;

6. приготовления картофеля фри;

7. окрошки.

Развариваемость у сорта минимальная, однако содержание крахмала может варьироваться в довольно широких пределах: от 13% до 18,2%. Чем больше крахмала, тем насыщеннее и богаче вкус, и тем больше сорт подходит для приготовления пюре. Вкус сорта Зекура оценивается как хороший и отличный. Отзывов о водянистом или мучнистом вкусе нет, всем, кто пробовал картофель, он нравится. Содержание крахмала в картофеле может зависеть от выращивания, поэтому, если удалось вырастить Зекуру с содержанием крахмала 13%, сорт подойдет и для приготовления домашних чипсов.

Сорт среднеранний, уборку планируют в зависимости от региона на начало, середину или конец августа, через 90-100 дней с момента появления первых всходов. С 1 куста получают до 17-20 картофелин. Средняя урожайность – 195-323 ц/га, максимальная – 365 ц/га (урожай в Орловской области). По сравнению с сортом-стандартом Невский, классикой элитного картофеля, показатели сорта Зекура выше на 21-34 ц/га.

Выход товарных плодов высокий – 79-96%.

Сорт подходит для частных участков и для промышленного выращивания. Расстояние между клубнями в теплых, засушливых регионах – 40-50 см. Глубина лунок зависит от тяжести и плотности грунта, но не должна быть больше 10 см.

Сорт выведен для условий Центральной Европы, но оказался настолько адаптивным, что нравится и российским картофелеводам, в том числе не только из Центральной России. Он устойчив к засухам, способен достойно плодоносить во влажных почвах. Для ухода за ним достаточно обычной агротехники.

1. Подготовка максимально воздушного и питательного грунта. Участок вспахивают и осенью, и весной, вносят достаточное количество компоста, фосфорных и калийных удобрений.

2. Для профилактики парши почву проливают сульфатом аммония (водным раствором нашатырного спирта), такая обработка параллельно улучшает показатели грунта по содержанию азота и серы.

3. Высаживают картофель, когда почва прогреется до +10… 12°С.

4. Поливы в засуху. Если подвергать картофель задержкам с поливами, он их перенесет лучше, чем многие другие сорта. Урожай может быть не таким компактным, в поисках влаги картофель образует более длинные корни, гнездо будет рыхлым и сложным для выкопки.

После появления ростков достаточно периодической работы с тяпкой, чтобы удалить сорняки, разрыхлить почву и окучить кусты.

Чтобы повысить процент крахмала, обеспечивают картофелю теплый супесчаный грунт, в глинистые почвы вносят большое количество песка, торфяники известкуют, добавляют песок и золу. Желательно, чтобы погода была сухой и солнечной, а место для посадки максимально солнечным. Соблюдая все эти условия, можно получить на 3-5% крахмалистости больше, чем при посадке в прохладных затененных местах с плотной почвой. Если участок холодный, а лето пасмурное, повысить крахмалистость можно, обрабатывая растения «Гумисолом» и внося перепревший навоз.

Как и любой картофель, сорт предпочитает слабокислую, рыхлую, пористую, хорошо прогревающуюся плодородную почву. Лучшие варианты грунта: чернозем, супесь, суглинок. На фоне других сортов адаптивен и покажет себя на грунтах, далеких от идеала.

У сорта среднее здоровье, но очень хорошо сбалансированное. Сорт устойчив к картофельной нематоде и к раку, достаточно вынослив, чтобы не страдать от главной напасти молодого картофеля – ризоктониоза (скручивания листьев), поэтому можно рассмотреть сорт для выращивания в прохладных регионах. Устойчив он и к летним болезням: к фитофторозу клубней и листьев, парше, железистой пятнистости, вирусам Y, L и PVA. Устойчивость к различным заболеваниям описывается как умеренная или средняя, но сорт не имеет ярких слабостей. При хорошей агротехнике, вне зависимости от места выращивания, он покажет себя как выносливый и не подверженный болезням сорт.

Сорт районирован для разных по климату регионов РФ: Центральное Черноземье, Северный Кавказ, Средневолжский и Волго-Вятский районы, Западная Сибирь и Дальний Восток.

Сорт Зекура – это действительно универсальный картофель. В отзывах отмечают его неплохой вкус, отборные крупные клубни с минимальным количеством мелочи.