Что делать, если картошка гниет?

Картофель является одним из наиболее распространенных овощей, выращиваемых огородниками. В культивировании нет особенных проблем, однако важно после выкопки сохранить картофель на протяжении нескольких месяцев до весны. По разным причинам клубни могут подвергаться процессам гниения. Корень зла следует искать в неправильно выбранном сорте, наличии всевозможных заболеваний, а также в неправильных условиях хранения. Для того чтобы решить проблему, необходимо для начала определить ее характер. Кроме того, не следует забывать о важных мерах профилактики.

Для того чтобы картофель не начинал гнить в процессе хранения, очень важно выбирать правильные сорта. Можно отметить некоторые из них.

1. Среднепоздний сорт под названием «Лорх». Отличительными особенностями этого картофеля являются бежевая кожура и мякоть белого цвета. Масса корнеплодов варьируется от 95 до 120 г.
2. «Лошицкий» – сорт из этой же категории. Кожура имеет бежевый цвет, а внутренняя часть более желтая. Вес клубней составляет от 95 до 110 г.
3. «Журавушка» – тоже среднеспелый сорт, которых обладает хорошей лежкостью. Вес клубней составляет от 95 до 165 г.
4. Позднеспелые сорта длительного хранения: «Брянский надежный», «Атлант», «Веснянка» и «Астерикс».

Процессы гниения начинаются в связи с имеющимися заболеваниями. Наиболее распространенным с этой точки зрения является фитофтороз. Недуг в действительности очень опасный, имеет грибковую природу возникновения, поэтому может повредить до 60-70% урожая. Наиболее распространенный симптом фитофтороза заключается в появлении на поверхности картофельных клубней серых пятен, не имеющих четкого ореола. По мере распространения недуга пятна начинают поражать внутренние части картофеля. При разрезе видно углубленные пораженные участки серо-коричневого цвета.

Изначально заболевание развивается в вегетационный период, поэтому грибковые споры присутствуют только на лиственной части растения. Если недуг не лечить, то во время сбора урожая споры перейдут непосредственно на клубни. Примечательно, что активное развитие заболевания начинается уже в первые недели хранения.

Урожаю может быть нанесен существенный ущерб, если на хранение будут отправлены уже больные экземпляры, поскольку недуг может распространиться и на здоровые корнеплоды.

Для того чтобы этого не произошло, с фитофторозом нужно бороться как можно быстрее и эффективнее. Мероприятие довольно непростое, но осуществимое. Необходимо выполнить последовательные шаги.

1. Выкапывать картофель необходимо только в сухую и солнечную погоду.
2. Свежевыкопанные клубни ни в коем случае нельзя сразу отправлять на хранение. Предварительно их необходимо просушить в затемненном и хорошо проветриваемом помещении на протяжении нескольких недель.
3. Некоторые огородники предпочитают мыть клубни перед уборкой на хранение. Это тоже не запрещено, но при этом необходимо соблюдать два важных правила: мыть нужно аккуратно, чтобы не повредить кожицу, которая является своеобразной защитой, и потом так же тщательно просушить.
4. Перед отправкой на хранение картофель необходимо перебрать. Этап очень важный поскольку необходимо убрать изначально гнилые экземпляры. Это нужно для того, чтобы в процессе хранения гниль не распространялась на остальной урожай.
5. Если есть экземпляры, которые уже подвержены фитофторозу, их необходимо тоже отбраковать.
6. Фитофтора активно размножается при высокой влажности, а также температуре воздуха выше +20 градусов по Цельсию. Именно поэтому хранить картофель в жилом помещении крайне нежелательно, поскольку такие условия вызывают активное распространение спор.

Если по описанию удалось установить, что заболеванием является фитофтороз, необходимо незамедлительно переходить к его устранению. Для лечения могут применяться препараты из разных категорий: контактные, системные, контактно-системные и трансламинарные.

Вторым по распространенности недугом является фузариозная сухая гниль. Основным внешним признаком здесь является образование вдавленных пятен серо-бурого оттенка. Далее, по мере прогрессирования болезни, в этих местах начинает морщиться кожура и становятся заметны грибковые споры. Такая инфекция проникает в клубни картофеля непосредственно с влажной почвой. В связи с этим уборку картофеля лучше производить именно в сухую погоду.

Для того чтобы предотвратить развитие заболевания, перед уборкой на хранение клубни рекомендуется обработать препаратом, который называется «Фитоспорин-М». Очень важно следовать инструкции, прилагаемой к препарату.

Черная парша, или ризоктониоз, – это заболевание, которое также является причиной появления гнили на картофельных клубнях. Если недуг накинулся на посадочный материал, то хорошего урожая ждать здесь точно не придется.

Развитию заболевания способствует поздняя уборка урожая в осенние месяцы, когда на улице уже достаточно холодно и сыро. Для того чтобы не отправить на хранение заведомо больные клубни, необходимо провести следующие мероприятия:

• предварительно следует отбраковать те картофелины, на которых уже имеются признаки гнили;
• оставшийся хороший картофель необходимо обработать препаратом, который называется «Максим дачник» (следует строго соблюдать дозировку: 2 мл препарата на 100 мл воды), потом хорошо просушить клубни и уже отправить на хранение.

Еще одно заболевание – мокрая бактериальная гниль. Источником недуга выступают бактерии, которые буквально за несколько недель способны превратить хороший урожай в жидкую массу серого цвета. Изначально пораженные участки просто изменяют цвет, а потом начинают менять свою консистенцию на более мягкую. Предотвращением служит предварительная калибровка и соблюдение условий хранения.

Распространенной причиной появления гнили на картофельных клубнях является неправильное хранение. Картошка может быть нормальной сверху, но при этом гнилой изнутри. Для того чтобы этого не происходило, рекомендуется хранить картофель, придерживаясь некоторых правил.

1. Хранить только в темном и хорошо проветриваемом помещении.
2. Особенные требования предъявляются к температуре воздуха. Так, посадочный материал лучше всего содержать в помещении, где воздух прогрет до +3… +6 градусов. Если овощи предназначены для употребления в пищу, можно хранить в погребе, где температура воздуха варьируется в пределах +7… +10 градусов по Цельсию.
3. Влажность воздуха в помещении должна находиться в естественных пределах – 45-60%.

Для того чтобы картофель как можно дольше хранился, рекомендуется придерживаться стандартных мер профилактики. Они заключаются в следующем:

• убирать необходимо только хорошо высушенный картофель без видимых внешних повреждений;
• помещение (погреб, подвал, кладовка) должно соответствовать условиям хранения (влажность, температура воздуха);
• периодически (хотя бы один раз в 1-2 месяца) необходимо визуально осматривать хранящиеся клубни на предмет обнаружения каких-либо пятен и других образований.