Когда созревает картошка?

Картофель – одна из самых распространённых культур, она выращивается практически в каждом уголке мира. Это культура, завезенная Петром І в Россию в XVIII веке и ставшая неотъемлемой частью русского стола, названная в народе «вторым хлебом». Выращивая ее самостоятельно, стоит выяснить все о сроках созревания клубней.

Картофель разделяют по времени созревания на ранний, средний и поздний. Для зимних запасов выращивают поздние виды, клубни которых способны лежать длительное время, сохраняя первоначальный вид. Но и период созревания у них дольше. Если же хочется наслаждаться вкусом молодого картофеля уже с середины лета, то предпочтение стоит отдать ранним сортам. Однако важно учесть, что клубни таких сортов довольно быстро портятся и не долежат до нового урожая.

Еще одно важное условие для развития картофеля – это сроки посева. Данное условие не всегда справедливо и во многом зависит от широт со своими особенностями климата. Например, если рассматривать среднюю широту с ее умеренным климатом, то погода в таких местах изменчива, и неделя потепления не говорит о том, что нужно засаживать огород, ведь позже могут наступить заморозки, уничтожив посевы.

На сроки развития очень сильно влияет влажность. При недостатке влаги клубни поспеют быстрее и сбор урожая можно будет провести раньше, но они не наберут массу и окажутся меньшего размера. Полив очень важен для получения хорошего урожая. Также важным условием является почва, в которую происходит посадка картофеля. На неплодородной почве картофель созревает быстрее, но, как и в случае с влажностью, клубни будут маленькими, не такими вкусными.

Значимым аспектом созревания картофеля является внесение удобрений, но во всем должна быть мера. Переизбыток удобрений не приблизит сроки поспевания, а только отдалит их. При избытке удобрений растение начинает интенсивно увеличивать зеленую часть, притормаживая рост и формирование клубней, поэтому созревание происходит позже.

Выбор времени сбора картофеля важен, поскольку в случае ошибки есть риск остаться без урожая. Рано выкопанный картофель употребляется в пищу. Кожица таких клубней тонкая и любые повреждения приводят к порче картофеля.

Картофель, как и все растения, проходит ряд этапов развития: от посадки в землю, цветения, формирования клубней, их роста и созревания до высыхания ботвы. Ранним культурам для достижения спелости после посадки достаточно примерно 45-70 дней, поздним видам – в пределах 140. Листья начинают появляться из земли через месяц, после начинается цветение. В это время интенсивно растет и надземная часть, и подземная.

Цветение продолжается около 2 недель, но у некоторых сортов оно может затянуться на месяц. Опытные огородники отсчитывают период в месяц с момента прекращения цветения. После можно проводить уборку картофеля. Также определить зрелость картофеля можно по состоянию зеленой массы надземной части, но это достаточно неточный показатель, хотя и пользуется большой популярностью.

Картофель во время роста занимает все пространство лунок. Клубни можно наблюдать, если раскопать верхний слой почвы. Другой способ определения зрелости картошки – копнуть почву и вытащить клубень. По его внешнему виду и состоянию кожицы удастся определить, можно копать или нет. Обычно в средних широтах выкапывание урожая начинается ближе к осени.

Если посаженная картошка принадлежит к ранним сортам, что вызревают за 45-70 суток, а высеяли ее в начале мая, то копать клубни можно уже с конца июня. Если же высаженная культура принадлежит к поздним сортам, то сезон копки картофеля начинается с августа или начала сентября и длится вплоть до начала октября. К этому моменту клубни уже забрали от зелени все питательные элементы, необходимые им, а оболочка поплотнела. После высыхания верхней части растения клубни лежат в земле, но долго им там быть нельзя.

Стоит выбрать на всем участке пару кустов, желательно в разных его частях, выкопать их и оценить, созрела картошка для копки или нет. Если кожица на большинстве выкопанных клубней плотная, а картофелины отделились от куста или делают это без усилий, значит, лопаты можно далеко не убирать. В случае неравномерного созревания растений на участке можно разделить копку на 2 этапа, только при этом нужно заранее выяснить, какой куст дозрел, а какой только созревает.

Вырытый картофель перед уборкой в хранилище необходимо высушить, очистить от грязи и перебрать. От картофелин с дефектами, гнилью избавляются или сразу готовят кулинарный шедевр. Даже хорошо подготовленный к зимовке картофель, возможно, начнет гнить и портиться по причине избыточной влажности и перепадов температур.

Если к концу лета картофель уже убран, не нужно бросать землю на произвол, лучше вырастить на ней зелень. Почву необходимо очистить от остатков ботвы, внести удобрения, перепахать и высадить нужную зелень.

Вызревание картошки после периода цветения возможно ускорить. Этот способ поможет дачникам, затянувшим с сезоном посадки, а также огородникам из северных широт с умеренным климатом.

• Самый основной и простой в использовании «дедовский» способ – это скашивание ботвы (зеленой части растения).
• Чтобы картошка выросла раньше, за пару недель до выкапывания кусты опрыскивают раствором медного купороса, который вытягивает воду из листьев, чем сокращает период развития клубней.
• При прохладном лете приблизить вызревание картофеля можно при помощи хлората магния, раствором которого обрызгиваются кусты. Если после обработки стоит засушливая погода, то выкопать картофель можно будет уже спустя 6 суток.
• Еще одно средство для ускорения созревания картофеля – суперфосфат. Им можно опрыскивать картофель только после цветения.
• Клубни созревают гораздо скорее, если перед высадкой их прорастить. Картошка помещается в продуваемое помещение, где пол устелен сухой травой. Она прорастет уже через 2-4 недели. После прорастания корешков клубни поливают или опрыскивают раствором купороса или суперфосфата. После того как клубни высохли, их поливают водой: это способствует ускорению роста после посадки.
• Альтернативный метод проращивания для ускорения роста называется провяливанием. Картошку укладывают в один слой. Спустя полторы-две недели на клубнях появляются глазки: это знак того, что пора приступать к посадке.

Все описанные методы способствуют ускорению созревания картофеля. Важно подобрать способ, который подойдет для конкретного региона или климата.