Отличие клубники от земляники

Несмотря на ряд сходных черт, клубнику с земляникой нельзя отнести к одной и той же культуре. Сходства эти настолько значительны, что благодаря им названные растения легко перепутать. Что представляет собой клубника, а что – земляника, узнаем в статье.

Клубника и земляника сходны благодаря их принадлежности к семейству розоцветных. Род у этих двух видов также един – земляничные. Отличия клубники от земляники состоят в следующем. Например, спелая, полностью созревшая клубника обладает алым цветом. У земляники же целая палитра: от красного до буровато-красного.

Строение земляничного куста таково, что его высота не превышает 25 см, при этом он включает в себя всего несколько стеблей в центре растения. Листья располагаются с боков. Куст клубники чаще всего достигает в высоту 32 см. В зависимости от конкретного сорта его также легко перепутать с земляничным: высота его начинается от 25 см. Листья у клубничных кустов тянутся по бокам, а из центральных схождений стеблей отрастают дополнительные побеги. Назначение последних – помогать кусту размножаться: соприкоснувшись с влажным грунтом, отросток тут же пускает придаточные корни, которые активно помогают ему развиться в самостоятельное растение. Если вскоре отрезать этот побег от материнского куста, то он приспособится к изменившимся условиям, пустив полноценный корень.

Наконец, можно разрезать плод. Клубничные ягоды подразумевают беловатые образования внутри – ближе к центру плода, – с более плотными приповерхностными слоями. В центре располагается чуть светловатый стержень – он тянется вдоль всей ягоды. Семена клубники вдавлены в поверхностный (наружный) слой. У земляники этих белёсых образований нет. К тому же у нее нет и горьковатого привкуса. Лесная ягода, напротив, обладает им.

Чтобы сравнительная характеристика клубники и земляники оказалась наиболее полной, стоит сосредоточиться на некоторых особенностях роста обеих культур. Отличие корня земляники от корня клубничного куста в том, что у земляники корневая многолетняя часть представлена в основном корневищем, которое залегает в приповерхностных слоях почвы на достаточной для зимовки при -20 по Цельсию глубине. Это корневище обладает узловыми образованиями, в которых сосредоточены редуцированные слои пленчатых чешуй. В пазушных углублениях этих слоёв развиваются почки. Корни земляничного куста обладают большим количеством придаточных корешков, оплетающих молодые участки корневища. Наиболее активный период наращивания корневища – до начала плодоношения, после чего темпы роста заметно снижаются. В весеннее время корни земляничного куста развиваются быстрее, чем надземная часть растения.

Преждевременный рост корня начинается за две недели до начала роста надземной части земляничного куста. Наличие некоторого запаса питательных веществ даёт возможность кусту земляники пройти эту стадию преждевременно, при этом температура грунта может составлять всего 3°С. При 18—25°С корневая система значительно нарастит темп своего роста. Начальная стадия продолжающегося прироста в весеннее время – образование дополнительных придаточных корней, благодаря чему растение получает возможность расти во все стороны, захватывая новое пространство для своей жизнедеятельности.

Земляничные корни располагаются на глубине до 40 см. После нескольких лет старые участки корневища обретают древесную структуру, что в итоге позволяет откладывать питательные вещества на запас – к следующему году жизни растения. Корневище – мочковатая система, не имеющая чётко выраженного стержневого (главного) корня. Размещается корневище таким образом, что в основном оно находится на расстоянии не более, чем основная проекция надземной части, – редко выходит за его пределы более чем на 15 см.

В первую очередь надземная часть земляничного куста представлена 1,5-сантиметровыми отрогами (приростами). Поверх этой части формируются листья с черенками и усами, спустя некоторое время куст отращивает цветоносы с соцветиями. После того как растение отплодоносило, цветоносы отмирают. Далее куст отращивает новые пазушные почки, из которых формируются новые отроги (рожковые части растения). Весной земляничный куст обладает единственным рожком. К осени их число возрастет до 3. Спустя ещё год число рожковых частей увеличивается вдвое, а ещё через год – опять же, вдвое (до 12). После 4 лет развития куст стареет: рожковые части перестают формироваться.

За год у земляничного куста появляется три партии листьев. Любые из них живут не больше двух месяцев. Больше всего их образуется до начала цветения, далее отращивание новых листьев снижается из-за значительного расхода питательных веществ на растущие и поспевающие плоды. Зато стоит садоводу собрать урожай с кустов садовой земляники, рост новой зелени активизируется вновь. Чем больше листьев образуется после сбора урожая, тем больше закладывается цветковых почек на растении. Впоследствии это обеспечит хороший урожай в следующем году. После 75 дней листья из последней партии продержатся до поздней осени. Затем они опадут.

Некоторые осенние листья закладываются – и отрастают – уже в сентябре. С ними куст может перезимовать. В результате он «проснётся» весной в среднем на 11 дней раньше, чем без них. А значит, он же раньше зацветёт, образует больше завязей – и, соответственно, урожай может оказаться на четверть больше по количеству ягод, чем без «зимовочных» листьев.

С прорастанием усов земляника ведёт себя неодинаково. В весенний период их формируется не так много, при этом они долгие дни остаются в неразвитом состоянии. Их активное прорастание затрагивает летний период. В конце августа подобные стебли полностью прекращают свой рост.

Закладка цветковых почек земляничных кустов производится в конце лета и в течение сентября и октября. Поскольку подобные культуры отличаются повышенным потреблением влаги, число этих образований главным образом зависит от количества жидкости, которую кусты получили за лето. В густом лесу, где имеются поляны, куда проникает достаточно света для образования полутени, урожайность может оказаться на следующий год низкой, когда дождей почти не было. Если речь идёт о садовой землянике, то в период засухи владелец участка обеспечит кусты дополнительным поливом. Впоследствии из этих почек образуются цветки растения – весной они формируются за три недели.

Многое из того, что выше сказано о росте и развитии кустов земляники – за исключением особенностей корней, – относится и к клубнике. Отличить корни клубничного и земляничного кустов почти невозможно. В общем и целом это то же самое корневище, отдалённо похожее на увеличенную в десятки раз сороконожку: многочисленные мочковатые отростки, как у луковицы, однако центром здесь является ветвистый корень, не имеющий чёткого стержневого построения, уходящий почти вертикально вниз, в более глубокие слои грунта.

Земляника и клубника обладают существенными отличиями по вкусу, способу выращивания и химическому составу сока. Каждая из них по-своему полезна. Людям, которые никогда в жизни не пробовали лесной земляники, трудно привыкнуть к тем качествам, которыми она обладает. Новичков, как правило, отталкивает горьковатый привкус земляники, собранной в лесу – её они сразу отвергают.

Если остановиться более подробно на вкусе лесной ягоды, отбросив горьковатый привкус, то заслуженные ценители клубничных и земляничных сортов обращают внимание на другие оттенки вкуса, неразрывно связанные с ароматом ягоды. Считается, что чем более ароматны лесные плоды, тем насыщеннее и богаче их вкус. Хорошо вызревшая лесная земляника обладает меньшей горечью, которая уступает место сладости.

Сельские жители, не практикующие выращивание садовой земляники, привыкают к возможным недостаткам, которые таит в себе лесная разновидность. В первую очередь это происходит, потому что близлежащие квадратные километры леса, куда они регулярно ходят за грибами и ягодами, щедры на урожай подобной ягоды.

Селекционеры, впрочем, постарались и здесь: в 2020-е годы известны 20 сортов земляники, в которой исправлен недостаток по вкусу, присущий именно лесной ягоде. Но этим земляничная селекция не ограничилась: каждые несколько лет выводится новый сорт, заявленный по вкусу лучше предыдущего.

Благодаря более сладкому вкусу земляника значительно калорийнее – примерно в 4,5 раза. Но это не единственное её отличие. Земляника, кроме витаминов А, С, Е и группы B, содержит калий, марганец, фтор, медь, железо и йод. Заболевания сердца и сосудов могут быть предотвращены при помощи земляники – пациентам с риском возникновения этих болезней в качестве поддерживающей терапии предписывают 12-дневный курс приёма этой ягоды. Кверцетин и флавоноиды в составе земляники и клубники помогают сохранить здоровье на долгие годы за счёт противоокислительного эффекта в тканях и органах.

У садовой клубники заявлена триплоидность. Семена у нее нежизнеспособны: ростков они не дадут. Кусты увеличиваются в количестве только за счёт побегов-усов. Из-за этого садовая клубника не является сложной в выращивании. Земляника, в отличие от неё, в большинстве случаев способна размножаться и посредством ягодных семян, а не только вегетативно.

Многие сорта клубники не терпят полутеневого освещения: урожайность в этом случае значительно падает. Земляника, в отличие от клубники, способна перенести и полутень. Однако в тени она даёт плохой урожай: это относится к северной стороне участка, которая не закрыта строением от северного ветра, а также само строение (дом) отбрасывает тень.

Кислотность почвы для земляники не имеет решающего значения: допустима и кислая, и щелочная слабая реакции грунта. Но для клубники отсутствие щелочной реакции, т. е. нейтральная и слабо подкисленная, принципиально важно.

И клубника, и земляника в летнее время не терпят пересадки по открытой корневой системе. Это значит, что выкапывать лунку необходимо заранее – под ком земли, в котором находится нераскрывшийся для свободного доступа воздуха корень.

В случае и с клубникой, и с земляникой заглублять прикорневую розетку в грунт больше, чем она располагалась в исходном месте произрастания куста, при пересадке недопустимо. Обе культуры также предпочитают расти на замульчированном грунте: древесные опилки не дают ягодам соприкасаться с почвой, отчего те стали бы стремительно загнивать.