Абердин-ангусская порода коров

Абердин-ангусская корова (синоним Aberdeen Angus) — шотландский представитель крупного рогатого скота мясного направления. На сегодняшний день это одна из популярнейших пород в мире среди мясных коров, пригодных для получения мраморного филе.

Шотландские коровы обладают гармоничным и одновременно грозным внушительным экстерьером. Внешний вид, особенно со стороны морды, выглядит почти угрожающе. Виной тому мощная, почти незаметная на плечах шея, сплошь покрытая мышечной массой, переходящая в комолую голову с выпуклым лбом и нависающими надбровными дугами. Выглядит это так, словно животное сердито нахмурилось. При этом, хоть этих коров и нельзя назвать милейшими созданиями, они довольно миролюбивы.

• Блестящая, мягкая и короткая шерсть, покрывающая тонкую и рыхлую эластичную кожу, имеет чёрный, намного реже – красный окрас.

• Рога — все животные от природы комолые.

• Голова характеризуется небольшими размерами, но в то же время выглядит мощной и довольно внушительной, чтобы подходить к животному с должным почтением. При широком и выступающем лбе затылок довольно узкий, а вот морда, несмотря на грозный вид, аккуратная, сухая и укороченная.

• Туловище длиной 135-140 см с тонким костяком характеризуется прямой и довольной широкой спиной, а также глубиной и тяжестью.

• Тело покоится на коренастых мощных, хорошо обмускуленных невысоких ногах.

• Задняя часть представлена мощными полными окороками.

Весовые категории:

• быки — до 1 тонны;

• коровы — 500-700 килограммов.

Ростовые показатели в холке считаются средними:

• быки — 125-130 см;

• коровы чуть ниже — 120-125 см.

Вес при рождении:

• бычки — 28-30 кг;

• тёлочки — 16-18 кг.

Порода пользуется популярностью не только из-за высоких вкусовых мраморно-мясных качеств, но и из-за их особенностей — вкус усиливается по мере созревания мяса. Кроме того, нежная структура мышечной ткани равномерно пронизана тонкими нитями жира, из-за чего оно становится очень сочным.

• Тем, кто, собираясь приобрести абердинцев для разведения на мясо, подумывает об одновременном получении молока, лучше на это не рассчитывать. Хотя удои от породы получают средние — до 2000 л, однако откормочные показатели и среднесуточный привес телят во многом зависят от молока. Если их продержать на свободном подсосе до 8 месяцев, то в этом возрасте их вес достигнет 200-230 кг.

• Среднесуточный привес при грамотном рационе составляет 0,7-0,38 кг и более (до 1,4 кг), а убойный выход — 58-60%.

• Несмотря на повсеместную жировую прослойку, жирность мяса не превышает 16-18%.

Животные обладают довольно высокими показателями скороспелости и продуктивности, к тому же внешне они очень привлекательны, чтобы объяснить всё возрастающую популярность породы у российских фермеров.

Несомненно, что Абердин-ангусская корова обладает массой положительных качеств.

Преимущества:

• долголетие — 28-30 лет;

• высокая мясная продуктивность;

• скороспелость и плодовитость;

• привлекательный внешний вид;

• комолость как доминантный признак;

• способность к самостоятельному отёлу;

• стремительный набор веса и размеров;

• крепкий иммунитет и отличное здоровье;

• ещё более высокое качество мраморного мяса;

• почти 100-процентная выживаемость молодняка;

• неприхотливость, выносливость, адаптивность и способность к акклиматизации.

Недостатков немного, но они есть.

• Высокая кормовая конверсия.

• Наличие рецессивных генетических заболеваний, проявляющихся при наличии опасных генов у обоих родителей.

• Склонность к ожирению и слабые, несмотря на сильную обмускуленность, ноги. Всё это может привести к «падению на ноги». Для бычков, готовящихся к убою, это не страшно, но для племенных быков и коров соблюдают определенную диету при необходимости.

То, что порода нуждается в больших пастбищных просторах, недостатком назвать сложно — скорее это необходимое условие. Неприхотливый скот разводят в Новой Зеландии, в Европе, в Северной и Южной Америке, в том числе Аргентине, а также в других странах.

Для хорошего развития животным хватает природного корма — для этого нужны пастбищные луга. Скотина прекрасно справляется с жарой и холодом, до самых морозов чувствует себя комфортно в выгульном пространстве. В условиях средней полосы выгульное содержание и вовсе может быть круглогодичным. Зимой кормовой рацион состоит из сена, дроблёнки и сочных кормов.

Основой рациона в летний период являются травы.

Зимнее меню:

• сено;

• силос;

• комбикорм:

• корнеплоды;

• дроблёная зерносмесь.

Для получения особого мясного вкуса не рекомендуется использование концентратов.

Несмотря на то что ангусы являются носителями определённых генетических болезней, даже при несчастливом совпадении условий, из 4-х телят заболевает только один.

Генетические заболевания:

• множественный артрогрипоз;

• контрактурная арахнодактилия;

• нейропатическая гидроцефалия;

• карликовость, нотомелия (лишние конечности) и остеопороз.

Чтобы избежать подобных рисков, проводят ДНК-исследования у быков-производителей и племенных коров.

Абердин-ангусская порода коров выведена методом селекционного скрещивания чёрного комолого скота графства Абердиншир и бурой породы из графства Ангус.