Все, что нужно знать о чашках

Без чашек трудно представить свою жизнь, ведь сколько любимых напитков выпито из этой посуды. В статье расскажем, какими они бывают, для каких напитков созданы, узнаем, чем чашка отличается от кружки, и как ее правильно выбрать.

Если углубиться в историю, кружку изобрели в глубокой древности и пользовались ею уже несколько тысячелетий до того, как придумали чашки. У некоторых народов она походила на небольшой кувшин и даже имела крышку.

Пить чай из чашек в Европе стали не так давно — в XVIII веке — в Англии, куда культура чаепития пришла из Китая. В самом Китае посуду для чая изобрели еще в Х столетии, изделия были миниатюрными и не имели ручек.

Первые европейские чашки походили на глубокие блюдца. Англичане приделали к ним ручки, чтобы не обжигаться о горячий сосуд. Со временем мелкая и широкая посуда модернизировалась и приобрела современные формы.

Изделие имеет приземистую расширенную конфигурацию. В зависимости от назначения вместимость бывает традиционной, рассчитанной на чайный напиток (200 мл), или объемной, предназначенной для бульонов и супов-пюре. Компактные модели применяют под крепкий кофе. В любом случае чашки наполняют исключительно горячими напитками.

Эти изделия в равной степени производят как из керамики, так и из фарфора. Их ручки отличаются изяществом в отличие от массивных держателей керамических кружек. Небольшой вес чашки с напитком позволяет удерживать ее за миниатюрную фигурную ручку.

Сосуд большей вместимости, чем чашка (250-350 мл), имеет прямые высокие толстые стенки. Такая форма позволяет долго удерживать тепло. Фарфоровые кружки выпускают нечасто, в основном делают керамические. У них простой повседневный вид, крепкая удобная ручка.

Кружки незаменимы в быту, относятся к универсальной питейной посуде. Из них пьют как горячие, так и холодные напитки: воду, чай, лимонады. Есть кружки для молока, пива, кваса и других напитков.

Ознакомившись с описаниями обоих видов посуды, можно выявить разницу:

• чашка имеет меньший объем;
• у кружки высокая и узкая форма с прямыми стенками, чашка низкая и расширяется кверху в виде полусферы;
• кружка – более грубое и толстостенное изделие с массивной ручкой, у чашки стенки тонкие, ручка изящная;
• кружка, благодаря форме и стенкам, отлично держит тепло, чего не скажешь о чашке;
• в чашки наливают только горячие напитки, а в кружки – любые;
• в производстве кружек применяют более грубый материал: керамику, глину, а чашки в большинстве случаев выполняют из фарфора, стекла;
• чашки идут в паре с блюдцами, нередко они являются частью чайных сервизов;
• кружки предназначены для использования в быту, чашки – для праздников и гостей.

Материал для чашки имеет немаловажное значение. Всем известно, что чай в пластике быстро остывает, а в металле горячим держится долго. Даже вкусовые качества напитка в разных емкостях неодинаковые.

Принято считать, что самый вкусный чай в фарфоровых, керамических или глиняных изделиях. Все они, в принципе, имеют единую натуральную основу. Ценность данных материалов заключается в том, что они не меняют вкус напитка, не окисляются, как это бывает с металлом, и не дают синтетический привкус, как происходит с пластиком.

Но в некоторых ситуациях приходится жертвовать идеальным вкусом и теплопроводностью ради других характеристик: легкости, прочности, надежности. Такие свойства необходимы в походах, поездках или в семье с маленькими детьми.

Рассмотрим подробнее, из каких материалов производят чашки.

Чашки относятся к бюджетному варианту, довольно прочные, хорошо поддерживают температуру, чай в них долго не остывает. Изделия производятся на основе глины, поэтому они экологически чистые и безопасные. Керамика отличается массивностью, к праздничному столу такая посуда не подойдет, а вот в повседневной жизни она незаменима.

Фарфор, как и керамика, производится из глины и песка, но глина должна быть исключительно белой и высокого качества (каолин). В смесь добавляют полевой шпат, кварц, и чем больше этих компонентов в составе, тем изящнее и дороже получаются изделия.

Двойник фарфора, но с более слабыми характеристиками, легче бьется при падении, хуже держит температуру горячего чая. По внешнему виду и стоимости такая посуда занимает промежуточное место между фаянсом и керамикой, но первому варианту уступает в изяществе, а второму — в прочности.

Этот материал имеет свои плюсы и минусы. Считается, что он хрупкий, плохо держит тепло. В стеклянную посуду можно наливать кипяток, но она боится резких перепадов температур.

Чашки выпускают из закаленного стекла, лучше выбирать боросиликатные варианты, они еще и устойчивы к ударам. Если нужно, чтобы стеклянная емкость долго удерживала температуру, обратите внимание на изделия с двойными стенками для капучино, воздушная прослойка между поверхностями помогает держать тепло.

Удивительная посуда, объединяющая в себе достоинства обоих материалов. Она хоть и не прозрачна, но добавляет блеск и изящество керамике, выглядит как фарфор, только слегка грубее и дешевле. К сожалению, температуру удерживает хуже фарфоровых изделий. Зато отличается высокой прочностью, чашки можно мыть в посудомоечной машине.

Сегодня чашки изготавливают из современных прочных полимеров, они не раскалываются от падения, как хрупкий пластик прошлого. Посуда рассчитана на высокие температуры, хотя держит их недолго. В чае можно ощутить привкус синтетики.

Металлические чашки встречаются крайне редко, такой материал больше подходит кружкам, их делают из алюминия, нержавеющей стали, покрывают эмалью. Стальная посуда долго сохраняет тепло, но и сама хорошо нагревается, ее трудно удерживать в руках. Можно выбрать модель с ненагревающейся ручкой.

Объемы чашек напрямую зависят от назначения моделей.

• Бульонная (суповая) — самая крупная чашка, имеет объем 350-500 мл.
• Чайная модель обычной классической формы вмещает 200 мл жидкости. Дегустационные варианты выпускают значительно меньших размеров.

Кофейные напитки отличаются многообразием. Кофе в чистом виде подают в маленьких чашечках, а с добавлением молока, коньяка, ликера, мороженого требуются другие объемы, поэтому увеличиваются и емкости.

• Емкость для эспрессо имеет самый крохотный размер, чашки рассчитаны всего на 30-40 мл.
• Модели дмитас, предназначенные для кофе по-турецки, эспрессо, ристретто, могут иметь вдвое больший объем: 60-80 мл.
• Капучино в своем составе, кроме кофе, содержит молоко, поэтому нуждается в относительно крупных емкостях. В среднем такие чашки вмещают 200-250 мл жидкости.
• Чашка для латте внешне похожа на высокий стакан с ручкой, ее объем составляет 210-350 мл.
• Фраппучино подают в похожей посуде, но еще больших размеров: от 340-450 мл. Так как напиток употребляется в холодном виде, стенки у чашки нетолстые.
• Для американо, наоборот, кружки производят с массивными стенками. По форме модели мало чем отличаются от изделий для эспрессо, но по вместимости значительно их превосходят (210 мл).

Приведенные выше объемы привычны для российского потребителя. В разных странах существует своя культура чаепития, предполагающая собственные размеры посуды. Например, в Китае чай пьют из крошечных чашек, в них входит всего 20 мл напитка. А вместимость английской кружки для чая составляет 380 мл.

Чашки используют не только для кофе и чая, но и для бульонов. В каждом из этих случаев они выглядят по-разному.

Чай – самый распространенный напиток в мире. В разных странах его любят, ему поклоняются и устраивают особые церемонии. Чашка похожа на полусферу с тонкими стенками и красивой ручкой. Кипяток в ней быстро остывает, поэтому посуда рассчитана на употребление напитка без особых задержек. Если нужно сохранить горячий чай длительное время, например, работая с чаем за компьютером, следует выбирать вместительную толстостенную кружку, она долго держит температуру.

Заваривают листовой чай отдельно в чайнике, а затем, процеживая, наливают в чашки. Если заварка крепкая, ее разбавляют кипятком. Чай в пакетиках помещают сразу в чашку.

Разнообразие кофейных чашек обусловлено большим количеством напитков, изготовленных на основе кофе.

• Эспрессо. Кофе в чистом виде, без добавок, принято подавать горячим в крохотных чашках, рассчитанных буквально на пару глотков. Чтобы сохранить высокую температуру напитка при малом объеме, изделия делают с толстыми стенками из фарфора, а перед тем как налить в них кофе, посуду подогревают.

• Демитассе (дмитас). Хотя объем этой чашки вдвое превосходит емкость для эспрессо, она остается на фоне большинства моделей крайне маленькой.

• Капучино. Кофе с молоком, да еще с пенистой шапкой, требует дополнительных размеров емкости. Сама чашка может быть полукруглой или в форме трапеции, но обязательно ее верх в радиусе должен вдвое превосходить нижнее основание.

• Латте. Красивый кофейно-молочный напиток чаще всего подают в стеклянных чашках трапециевидной или прямой формы. Они имеют большие объемы. Наличие ручек отличает их от обычных стаканов.

• Американо. Чашки для данного напитка преимущественно белые, керамические или фарфоровые, полукруглые или слегка вытянутые.

Крупные чашки, вместимостью 400-500 мл, предназначены для горячих супов и бульонов. Они составляют конкуренцию обычным суповым тарелкам. У них довольно много форм, но все они похожи на обычные чашки с одной или с двумя ручками. Второй вариант встречается гораздо чаще, так как тяжелую емкость сложно нести в одной руке.

Дизайн чашек отличается большим разнообразием. Особенно удивляют авторские работы. Фабричная продукция, благодаря конкуренции, также не отстает в многоплановости и креативе.

Выпускаются и чисто белые чашки. Их используют не только для ресторанов и кафе, талантливые люди декорируют безликие изделия полимерной глиной, акриловыми красками, и они оживают, становятся яркими, привлекательными.

К сожалению, чашки с печатью, например, именные или к 8 Марта, – большая редкость. Украшать подобным способом предпочитают кружки. Но и у чашек имеется большой простор для дизайнерской фантазии, убедиться в этом можно на примерах.

• Экстравагантную маленькую белую чашечку со стразами автор назвал «Бриллиантовая».

• Шикарный набор «Черное золото» изготовлен в подарок нефтяникам.

• Производители и детей не обделили вниманием. Эта синяя чашка с объемным декором может порадовать любого ребенка.

• Для совсем маленьких выпускают детские непроливайки с двумя ручками.

• У походных чашек своеобразный дизайн. Они легкие, выполняются из полимерных материалов, ручка продумана так, чтобы кружку можно было повесить на пояс.

• Чашки с надписями встречаются редко, ими чаще украшают кружки. Но если поискать, можно найти модели с лаконичными сообщениями, философским подтекстом.

• К стеклу отношение особое, в прозрачных изделиях красиво выглядят красочный фруктовый напиток, пенистый кофе или крепкий чай.

• Дизайн новогодних чашек может быть стильным, утонченным, а может оказаться веселым, почти карикатурным.

• Сувенирное направление чаще относится к кружкам, но встречаются и чашки, как, например, чайная пара с видом Петербурга. Такой сувенир будет напоминать о поездке в красивейший город нашей страны.

• Интересный дизайн у чашек-хамелеонов, они меняют цвет от действия температуры. Например, на этих желтых чашках в синих кругах от горячего чая появляются рисунки.

• Еще удивительнее дизайн у посуды для минеральной воды. Ручки у кружек полые, имеют ответвление в виде носика, через которое принято пить целебную жидкость.

• Потрясающий образ восточной красавицы создали на Ломоносовском фарфоровом заводе (ЛФЗ). Изделие выглядит как скульптурная работа, а это всего лишь чашка для молока.

Для тех, кто ценит юмор, художники разрабатывают необычный дизайн с прикольными рисунками и надписями. Иногда изделия оформляют смешными фигурками, или сама форма чашки становится предметом креатива.

• Лобстер обнаруживается, если опустошить кружку с напитком хотя бы наполовину.

• Изделие с мордочкой милого олененка содержит крышку, открыть которую можно, взявшись за симпатичные рожки животного.

• Озорной Всезнайка наверняка обрадует детскую аудиторию.

• Рисунок прикольного кота на чашке оригинальной формы.

• Благодаря тематическому дизайну данного изделия можно пофантазировать и придумать сказку или веселую историю.

• Форма чашки в виде пончика хорошо сочетается с настоящими пончиками. Отличный подарок для любителей сладкой выпечки.

Выбирая чашки, необходимо иметь представление о том, что в них будет наливаться: чай, кофе, бульоны, а затем делать выбор в соответствии с назначением. Иногда нужны универсальные емкости на все случаи жизни. Если поставлена такая цель, то лучше рассматривать кружки.

Кто определился с первой задачей, должен решить и вторую: чашки будут использоваться повседневно или только по праздникам. В первом случае подойдут керамические и стеклянные модели, во втором – более дорогие фарфоровые.

Далее следует вспомнить, вы любитель горячих напитков или теплых. Чтобы чашка долго поддерживала высокие температуры, она должна быть крупных размеров, иметь толстые стенки и не слишком широкий верх.

Лучше приобрести сразу набор чашек. В компании они будут смотреться эстетичнее, чем разноплановая посуда. Если чашки нужны для встречи гостей, можно подумать о сервизе, в нем будет все, что необходимо для полноценного чаепития.