Кружка-сито для просеивания муки: особенности, виды и критерии выбора

Каждая хозяйка знает, что кулинария дело тонкое. Здесь не бывает мелочей, особенно это касается выпечки. Для того чтобы испечь вкусный, пышный хлеб или ароматные булочки, нужно муку просеивать. К сожалению, многие от этого процесса отказываются. Традиционный дедовский способ малоприятен. На помощь приходят механические кружки-сита.

Любой, кто хоть раз применял кружку-сито, удостоверился в массе преимуществ по сравнению с иными формами поварской утвари.

Незатейливое приспособление, придуманное нашими предками, не потеряло своей актуальности и по сей день. Суть осталась, а внешний образ изменился. Магазины представляют разнообразные образцы: сито-кружки, в виде конуса, дуршлаг-сито с рукояткой, сито с рычагом или вращающейся ручкой. Все зависит от потребностей кулинара.

Среди достоинств можно отметить целый ряд.

• Устраняет посторонние примеси и инородные частицы (жучков, мучного червя, пластин крахмала и прочее).
• Рано или поздно даже самое качественное сырье слеживается и сыреет, образуя комочки. Просеивание помогает от них избавиться, делая консистенцию более однородной. Обогащает муку кислородом, придавая ей пористость.
• Компактность. Прибор небольшой. Он не будет занимать много пространства на кухне.
• Простота. Достаточно нескольких быстрых движений и никакой тряски ситом.
• Многофункциональность. При изготовлении хлебобулочных изделий и сладостей задействовать для просеивания не только муки, но и других сыпучих компонентов (какао, сахарной пудры, крахмала, специй). С помощью сита-кружки удобно панировать кусочки рыбы и мяса.
• Экономность. Благодаря форме содержимое не высыпается за края, расход минимальный.

Недостатков не так много. Все зависит от материала, который использует изготовитель. Металлическая кружка со временем может заржаветь, пластмассовая – треснуть. Некоторые отмечают, что может заедать пружина. Но все эти нюансы зависят от того, как пользоваться кружкой и ухаживать за ней.

Сегодня изготовители производят кружки из различного сырья.

Классическими считаются деревянные, однако их становится все меньше. Они менее практичны и обладают свойством впитывать в себя всяческие ароматы, что негативно сказывается при изготовлении хлебопекарных изделий.

К бюджетному варианту можно отнести пластмассовый просеиватель. Он легок в использовании, не требуя особых навыков в применении. Пластик должен быть пищевым, с гладкой поверхностью, без запаха и лишних стыков.

Лучшими свойствами обладают сита металлические. Отличительная черта – прочность и долговечность. Исключена деформация корпуса и элементов конструкции. Легко моется и быстро высыхает. Особенно это важно тем, кому потребуется употребление дополнительных ингредиентов.

Главная специфика – простота механизма. В домашних условиях используются механические, ручные сита. Кружка-сито – простейшее, но необходимое приспособление, которое без особых усилий можно найти в хозяйственных магазинах. Не случайно хозяйки выбирают именно такую модель, считая ее наиболее удобной в быту.

Она устроена так, что любая хозяйка легко справится с кружкой-ситом. Конструкция напоминает обычную кружку с крышкой или без, обеспечивающую герметичность. Для удобства работы сито можно ставить на перевернутую крышку.

Вместо дна вставлено сито с металлическими лопастями в форме звезды и специальным углублением, что позволяет процесс просеивания сделать более эффективным. Дно – двойное или тройное. Стакан имеет мерную шкалу с делениями от 50 до 250 мг, с помощью которой легко определить требуемое количество муки.

Ручка-рычаг состоит из двух отделов с пружиной, приводящей в действие крутящийся механизм. Ковш удобно держать в руке, что делает работу менее трудоемкой и более ускоренной. Засыпается мука, произвольными нажатиями на ручку в движение приводятся лопасти. Сыпучий ингредиент проходит сквозь решето, высыпаясь в другую емкость или на доску. Лишний мусор, нежелательный в тесте, остается в кружке.

Приобретая новый кухонный инвентарь, любая хозяйка рассчитывает на то, что он прослужит долгие годы и принесет только пользу, не доставив каких-либо хлопот. Красивый и сияющий внешний вид новинки радует глаз. Первое применение кружки-сита вызывает только положительные эмоции и стремление приготовить еще больше вкусных блюд.

Для того чтобы сито сохранило свои безупречные свойства за ним необходимо ухаживать, следовать элементарным правилам ухода и эксплуатации.

• После каждого употребления мойте. Почистить важный атрибут утвари повара несложно. Достаточно сполоснуть теплой водой. Можно мыть и в посудомоечной машине.
• Обязательно перед первым применением вымойте сито в теплой воде с мылом, ополосните и насухо вытрите.
• Для мытья лучше всего использовать жидкое моющее средство и обычную губку. Ни в коем случае не рекомендуется пользоваться металлическими мочалками, средствами с хлором и сыпучими веществами с мелкими абразивными частицами.
• Тщательно ополаскивайте сито, чтобы не оставались микрочастицы мыла в решете, которые могут попасть в будущем в тесто.
• После каждого мытья вытирайте насухо сито. Так сможете избежать известкового налета и разводов.
• В ходе использования на посуде могут появиться пятна. Их легко удалить раствором столового уксуса или лимонной кислотой.
• Рекомендуется хранить в сухом и чистом месте.

Бывает такое, что механизм агрегата поломался, вылетела пружинка. Чаще всего это происходит, если уронить кружку-сито. Механизм изделия при падении сдвигается, мука начинает медленно и плохо просеиваться. Избавляться от любимого сита уже не хочется.Тогда вариант один – вставить пружину обратно и собрать кухонный атрибут. Необходимо аккуратно оттянуть сито от кружки, дотянуться до рычага крепления и поставить ее обратно.

Приобретая столь немаловажную кулинарную вещь, учитывайте некоторые нюансы.

• Стоит обратить внимание на конструкцию. Ассортимент довольно богат. Выбор сугубо индивидуальный. Все зависит от того, как часто приходится пользоваться просеивателем.
• Стоимость у данного предмета обычно невелика, и каждая хозяйка может себе позволить приобрести его.
• При выборе следует учесть масштаб, объем емкости и размеры решета. Ориентируйтесь на свои потребности и те продукты, которые собираетесь применять в приготовлении еды.
• Ячейки могут быть из полиамида, стальные или капроновые. У каждой свои особенности. Капроновые недорогие, но и недолговечные. Капрон разрушается под действием ультрафиолетовых лучей, поэтому хранить изделие лучше в шкафу. Полиамид со временем может провисать, что крайне неудобно. Лучший вариант – решето из нержавеющего металла.
• Отдавайте предпочтение универсальным моделям, которые объединяют в себе несколько функциональных возможностей, с помощью которых можно просеивать не только основной ингредиент.

Ручная кружка-сито – это не только незаменимый помощник на вашей кухне, но и стильный элемент кухонного дизайна!

В следующем видео вы узнаете, как правильно собрать детали кружки-сито для муки.