Банан

Банан носит и иные названия — Músa, банановая пальма. Зародилась культура в далёкой древности, ей около 10 000 лет. Высоко ценится за питательность и пользу для здоровья.

Биологи отнесли растение в группу травянистых, вечнозелёных и цветковых. Многолетник регулярно приносит съедобные плоды – фрукты. Родиной бананов признаны джунгли Юго-Восточной Азии.

В соответствии с биологическим описанием жизненной формой многолетника является трава. Растение причислено к семейству банановых, произрастает в культурном и диком варианте. Тип роста определяется как медленный.

Высота растения варьируется в пределах 2-9 метров, в некоторых случаях бананы вырастают и до 12 метров.

Корневая система массивная, сильно разветвлённая с волокнистой структурой. Корень уходит вглубь земли на 1,5 м, в сторону – на 4-5 м.

У разновидности отсутствует ствол, есть лишь ложный, мясистый стебель. Он короткий, не выступает над землёй и состоит из множества слоёв. Эти слои формируются из скрученных листьев, расположенных по спирали. По мере роста стебель обнажается, в результате чего листочки остаются только на макушке культуры. Такое строение вызывает ассоциации с пальмой.

Листья объёмные, вытянутые или в форме овала, с глянцевой поверхностью, мягкие. Растут бурно. Один лист в ширину доходит до 60 см, в длину – до 275 см. Расцветка листовых пластин разнообразна: может быть однотонной густо-зелёной, зелёной с бордовыми фрагментами либо зелёной с лицевой стороны и багряной с изнаночной.

Цветением этого растения можно насладиться спустя 8-10 месяцев интенсивного роста, примерно начиная со второй декады июля.

Соцветия представляют собой кисти похожие на удлинённую толстую почку, окрашенную в зелёный либо лиловый тон. У основания почки наблюдаются 3 вида цветков: большие – женские, поменьше – обоеполые, — миниатюрные мужские.

Цветки характеризуются трубчатостью. включают в себя 3 чашелистика, 3 лепестка, 6 тычинок.

С точки зрения ботаники плод является ягодой, однако в данной статье используется привычное название – фрукт. По очертаниям он напоминает продолговатый цилиндр или молодую луну, может быть прямым, трёхгранным, изогнутым.

Длина фрукта колеблется от 3 до 40 см, толщина – от 2 до 8 см, в среднем – 5 см. Вместе с кожурой средний по величине банан имеет вес 170-200 граммов, а без кожуры 60-100 граммов.

Кожура незрелых бананов имеет зелёный цвет, по мере созревания её окраска делается жёлтой, оранжевой, алой, у некоторых видов так и остаётся зелёной.

Мякоть в стадии технической спелости клейкая и твёрдая, созревая, она приобретает сочную и мягкую консистенцию. Расцветка её также меняется на жёлтую, белоснежную, оранжевую или кремовую.

Растение относится к долгожителям, может дожить до 100 лет. Однако культивирование плантаций бананов предусматривает обновление посадок 1 раз в 5 лет, в ходе него все старые растения замещают молодыми.

Многолетник произрастает в тропической и субтропической климатической зонах. Его можно встретить на территории Австралии, Новой Гвинеи, Африки, Мексики, Латинской Америки, островов Тихого океана, азиатских стран. Основными производителями бананов считаются Эквадор, Филиппины, Колумбия, Коста-Рика, Гондурас, Индия и Бразилия.

Один из декоративных видов (японский Musa basjoo), выведенный на островах Рюкю, с успехом культивируется в Грузии и в Крыму.

Свежему фрукту, на кожице которого заметны полоски зелёного цвета, присущ мягкий, с травянистыми нотками вкус, лёгкая терпкость. Иногда едва ощутимая кислинка. Абсолютно спелому банану свойственен свежий, сладкий вкус.

Существует немало видов данного фрукта, самыми популярными считаются:

• жёлтые (привычные для большинства людей, самый распространённый вид, который имеет жёлтую кожуру и сладкий вкус с едва ощутимой долей яблока и ванили);

• красные (произрастают в Центральной Америке, кожура их имеет насыщенный красный или густо-бордовый цвет, а мякоть с отливом солнечного цвета, вкус сладкий, ароматный);

• зелёные (их особенность в том, что шкурка остаётся зелёной, когда они уже поспели, по величине фрукты крупные, в сыром виде их не едят, такие бананы подходят для приготовления чипсов, также их можно жарить, запекать и варить);

• карликовые (также их именуют «детскими» бананами, они имеют более сладкий вкус, чем жёлтые, эти фрукты нередко фигурируют в рецептах закусок и десертов).

Бананы на плантациях сажают в плодородных и хорошо дренированных почвах. Место для посадки дерева должно быть теплым, влажным и отлично освещенным.

Растения перед посадкой выращивают в горшках высотой около 30 см. Для посадки роют лунку глубиной около 40 см и такого же диаметра. В яму вносят небольшое количество удобрений и поливают. Растение опускают в яму, присыпают почвой и поливают еще раз.

Выращивание бананов на плантациях начинается с выбора подходящего грунта. Банановое деревце превосходно чувствует себя на плодородных почвах, богатых органическими веществами, с отличной проходимостью воздуха и системой дренажа. В идеале кислотность земли для бананов должна колебаться в рамках 5,4-7,0 pH.

Бананы любят тепло и влажность, поэтому оптимальная температура для их роста должна составлять +26… +35 C в дневной отрезок времени и +22… +27 C ночью. Влажность воздуха требуется высокая, около 70-80%.

Орошение культуры проводится регулярно и обильно, особенно в период роста и цветения. В среднем увлажнять многолетник надо 2-3 раза в неделю, режим полива зависит от климата и состояния грунта. Однако следует избегать перенасыщения водой почвы, потому что это может привести к развитию грибковых недугов.

Прополка проводится систематически, чтобы ликвидировать сорняки и сохранить почву в чистоте. Это позволяет не допустить конкуренции за питательные вещества и воду между банановым деревом и сорной травой.

Время от времени фермеры балуют многолетник удобрениями. Летом – 1 раз в неделю, зимой – 1 раз в месяц. Важно использовать специальную подкормку, насыщенную калием, азотом и фосфором, поскольку эти элементы необходимы для гармоничного роста и развития культуры. Селекционеры советуют вносить питание после полива, чтобы оно быстрее впиталось в почву.

В период плодоношения многолетнику устанавливают опору в виде жерди из бамбука или дерева, это поможет растению выдержать вес плодов. Ещё не сорванные фрукты оборачивают мешковиной, пластиком или укрывают листвой.

Сбор урожая бананов происходит, когда плоды созрели ещё не до конца – на 75%. В таком состоянии они благополучно перевозятся с места на место и дольше хранятся. Плоды очень часто собирают вручную. Плодовые кисти срезают и помещают на канатную дорогу, по ней фрукты добираются до пункта, где их упаковывают.

Накануне посадки семена нужно несколько суток выдержать в воде и обеззаразить с помощью любого фунгицида. Далее высадить с интервалом 7-10 см. Банановому саженцу ростом до 20 см будет комфортно в трёхлитровой ёмкости, культуре, подросшей до 1,5 м, понадобится контейнер объёмом 20 л.

Также важно, чтобы горшок имел дренажные отверстия, благодаря чему лишняя вода будет вытекать. Помимо этого, биологи советуют сдобрить грунт перегноем или компостом.

Банановое дерево нуждается в ярком, но рассеянном свете. Лучший вариант – разместить растение на южном или восточном окне. Если света не хватает, прибегают к искусственному освещению.

Банан рекомендуется поливать до 3-х раз в неделю. Дополнительно разрешается опрыскивать листья водой, чтобы поддерживать влажность.

Каждые 2-3 месяца дерево подкармливают комплексными удобрениями, подходящими для любых комнатных растений.

Банан подвержен некоторым грибковым инфекциям.

• Одной из наиболее распространенных патологий, от которой может пострадать банан, является сигатока, вызванная грибком Mycosphaerella fijiensis. Симптомы этого заболевания – лимонно-каштановые пятна на листиках, которые со временем делаются густо-фиолетовыми.
• Чёрная сигатока, порождённая грибком Pseudocercospora fijiensis, является более опасной формой этого недуга и может привести к полной потере урожая. Признаки болезни – ржаво-коричневые и чёрные пятна, идущие параллельно листьям.
• Еще одной опасной болезнью является болезнь моко (бактериальное увядание), спровоцированная бактерией Ralstonia solanacearum. Эта болезнь вызывает пожелтение фрагментов культуры и распад тканей, может привести к гибели банана.

Для борьбы с недугами нужно избавляться от больных растений и листьев, опрыскивать культуру фунгицидами, не допускать переувлажнения земли.

Банану эпизодически докучают вредители. Наиболее распространенные – нематоды и чёрный долгоносик.

• Нематоды (микроскопические черви) поедают корни, это ослабляет многолетник, его урожайность падает. Симптомы поражения нематодами выражаются в задержке роста, желтизне листьев и общем ухудшении здоровья растения. Чтобы справиться с нематодами необходимо брать лишь здоровые саженцы, соблюдать правила гигиены, устранять очаги заражения. Можно применять специальные нематоциды.
• Чёрный долгоносик – жук, который атакует стебли и листья банана. Он питается клетками растения, что может привести к его гибели. Симптомы поражения чёрным долгоносиком – деформация листьев, пятна на стеблях. Одолеть чёрного долгоносика помогут удаление больных частей листьев или растений целиком, ловушки для жучков и инсектициды.

Следует учесть, что на территории России вырастить банан в саду невозможно, даже в южных регионах. Поэтому его выращивание практикуют в оранжереях. Что же касается ландшафтного дизайна, то кадки с растением можно в летнее время выносить в сад, украшая дорожки, создавая композиции с привлечением других растений. Успешно будет украшать растение веранду или террасу. С наступлением первых холодов банан уносят в дом.