Барбарис

Барбарис – это очень красивое растение, которое хорошо растет в городских условиях и встречается практически во всех парках и садах. Он быстро восстанавливается, его можно подстригать и формировать по мере необходимости. Культуру часто используют в качестве зеленой изгороди.

Кустарник барбарис является представителем семейства барбарисовых. Растение имеет ассирийское происхождение. Слово berberi переводится с арабского как «раковина» или «похожий на раковину». Арабы дали растению такое название из-за сходства его цветков с раковинами.

В 1865 году немецкие ученые обнаружили, что грибок, вызывающий ржавчину на зерновых, зимует на барбарисе. В результате выращивание этого растения было запрещено в Венгрии, Норвегии, Советском Союзе, Баварии и Дании.

Описывая барбарис, следует упомянуть и о его применении. Ягоды и листья культуры используются в кулинарии. Зелень кладут в супы и салаты, а также применяют для консервирования овощей и при изготовлении маринадов для мяса. Листья по вкусу напоминают щавель. Свежие плоды консервируют путем засахаривания, маринования и засолки. Из них готовят и варенье. Еще ягоды применяются в производстве алкогольных напитков, таких как пиво, вино, настойки и ликеры. Довольно популярен и чай из барбариса. Этот богатый витаминами напиток. Некоторые виды и сорта барбариса используются для производства меда.

Из ягод барбариса готовят соус под названием «акацахур сызбал», который в Абхазии употребляют с жирным мясом. На Кавказе из красного перца и ягод барбариса делают ацибел – острую приправу к мясу. Маринованный и соленый барбарис прекрасно дополняет дичь. Очень вкусна и рыба, запеченная или тушеная с барбарисом.

Листья кустов барбариса растут группами по 2-7 штук на коротких стеблях. Цветки желтые, в соцветиях от 12 до 25 штук. Цветение обычно начинается в апреле или мае. Ягоды продолговатой формы, красного или черного цвета, длиной до 12 мм, содержат 1-5 семян в мякоти. Их собирают в сентябре, когда они немного недозрелые.

В настоящее время барбарис широко культивируется на Кавказе, в Северной Америке, Восточной Сибири, Иране, Казахстане и Крыму. Барбарис запрещен в некоторых штатах на востоке США и в Новой Зеландии, поскольку считается, что он быстро растет и вытесняет другие растения.

Плоды имеют умеренно кислый и терпкий вкус. Некоторые виды имеют соленый вкус. Зеленый барбарис не следует употреблять в пищу, так как он содержит токсины.

Процесс посадки начинается с выбора места в саду. Предпочтительны территории с большим количеством солнечного света. Для некоторых видов место должно быть защищено от сквозняков. Не рекомендуется выращивать барбарис на переувлажненных почвах, поскольку он обладает минимальной устойчивостью к заболеваниям, вызываемым грибками.

Если растения куплены в горшках, т. е. с закрытой корневой системой, то их можно высаживать в любое время с весны до осени, поскольку корневая система не требует особой адаптации при пересадке растения из контейнера в почву.

Одиночные посадки должны находиться на расстоянии не менее 2 метров друг от друга и от соседних растений, а при посадке на живую изгородь рекомендуется высаживать от 2 до 4 кустов на метр.

Технология посадки следующая:

1. посадочные траншеи выкапывают глубиной в 25-30 см для 2-3-летних саженцев и в 40-50 см для 5-7-летних саженцев за 1-2 недели до посадки;
2. заполняют траншеи землей, состоящей из перегноя, садовой земли и песка в равных частях;
3. добавляют 100 г суперфосфата, 20 г сульфата калия, а также 200 г древесной золы или 300-400 г доломитового порошка, если почва кислая;
4. помещают саженцы в подготовленные лунки, засыпают и утрамбовывают;
5. поливают и мульчируют растения.

Уход за барбарисом прост. Основные моменты – это полив, удобрение, прополка, обрезка, борьба с болезнями и вредителями.

Поскольку барбарис чувствителен к переувлажнению, полив следует производить только засушливый период. Многократно рыхлите почву и покрывайте ее слоем мульчи толщиной в 6-8 см, чтобы способствовать удержанию влаги.

В первый год удобрения не вносятся, так как растение уже при посадке получило достаточно питательных веществ. На второй год и далее придерживаются такого режима:

• весной вносят азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра) из расчета 15-30 г на квадратный метр корневой зоны;
• перед цветением летом используют комплексное удобрение, включающее азот, фосфор и калий;
• осенью вносят 30-40 г фосфорно-калийного удобрения на квадратный метр.

Прополка производится по мере необходимости. Как правило, сорняки сами вытесняются из приствольного круга по мере развития барбариса. Можно мульчировать почву вокруг культуры, и тогда даже молодые растения не нужно будет пропалывать.

Во время обрезки удалите следующие ветви:

• засохшие;
• обмороженные;
• растущие под острым углом к стеблю;
• зараженные вредителями и болезнями;
• сломанные;
• старые.

Кустарники можно подстригать несколько раз в течение сезона, чтобы сохранить их красивую форму. Для этой задачи проще использовать специализированные садовые ножницы и сучкорезы.

Поскольку растения морозоустойчивы, их не нужно укрывать на зиму.

Не допускайте заражения куста болезнями и вредителями. Для этого проводите опрыскивание фунгицидами и инсектицидами, как только средняя температура воздуха станет плюсовой и почки увеличатся, но еще не разовьют зеленый конус. Если вы не успеваете, опрыскайте кусты, пока они находятся на стадии зеленого конуса, позже это делать бесполезно. Точные сроки определяются метеорологическими условиями региона, поэтому их нельзя предсказать заранее.

Наиболее распространенными заболеваниями являются ржавчина, трахеомикозное увядание, мучнистая роса и пятнистость. При обнаружении болезней используйте фунгициды, такие как «Абига Пик» или бордосская жидкость. Опрыскивание полезно в качестве профилактической стратегии или в начале заболевания.

Если болезнь запущена, основным способом борьбы является уничтожение пораженных растений. Их следует срезать и сжечь. Для восстановления почвы придется использовать медьсодержащие препараты.

Осень – самый лучший сезон для посадки семян (с сентября по октябрь). Если вы хотите использовать собственные свежие семена, сажайте их с мякотью осенью, не очищая от кожуры. Всхожесть семян составляет более 50%.

Семена барбариса можно высаживать и весной, но они должны пройти стратификацию в течение 3-4 месяцев в холодильнике. Без этого семена прорастут через 2-3 месяца и дадут слабые недоразвитые саженцы. При посадке весной семена должны быть удалены из плодов после сбора урожая. Замочите собранные плоды в воде на три дня и дайте им забродить. Это упростит отделение мякоти от семян. Затем полностью выжмите семена и промойте их или пропустите через сито. Для посадки семян требуется тёплое солнечное место. Сеять их следует на глубину 2-3 см в рыхлую почву.

Следует отметить, что при размножении сортового барбариса из семян потомство будет лишено сортовых признаков.

Зеленые черенки – самый удобный метод размножения барбариса. Процедура проводится следующим образом.

1. Подготовьте почву для черенков. Она должна быть как можно более легкой: песок, торф с вермикулитом, чистый вермикулит.
2. Увлажните почву слабым раствором марганцовки или «Фитоспорина» (разбавленного в соответствии с инструкцией на упаковке).
3. Нарежьте черенки. Выберите сильные побеги текущего года с толщиной в 5 мм. Каждый черенок длиной в 7-10 см должен иметь 2-3 пары листьев. Черенки из центра побега укореняются быстрее.
4. Удалите листья, начиная с нижних и продвигаясь вверх, срезая половину листа или больше (не срезайте колючки). Поскольку в пазухах находятся скрытые почки (это будущее растение), то черешки отрывать не следует. Часть листа сохраняется, чтобы растение могло получать питание.
5. Для надежности замочите нижние части черенков в воде на сутки и добавьте средство для укоренения.
6. Поместите черенки под углом в 45 градусов во влажную почву. Накройте их (например, разрезанными пластиковыми бутылками), чтобы получилась теплица.
7. Далее постоянно поддерживайте почву во влажном состоянии. В жаркие дни многократно опрыскивайте её для поддержания высокого уровня влажности.
8. Укоренение произойдет через 3-4 недели. Через год здоровые и хорошо проросшие саженцы можно переместить на постоянное место. Остальные будут расти еще год, прежде чем их перенесут на новую локацию.

Деление кустов – не самый практичный метод размножения барбариса. Углубление корневой шейки на 8-10 см ниже уровня земли позволяет получить кусты, пригодные для деления. Куст, который начинает ветвиться выше уровня земли, делить нельзя. Кусты делят ранней весной. Растения выкапывают и разрезают на 2-3 части, после чего каждую часть высаживают.

Отводки получают весной, как только растает снег и подсохнет земля.

Размножать барбарис этим методом нужно так:

1. ветви пригибают, закрепляют шпильками
2. засыпают землей так, чтобы остались только верхушки
3. обильно поливают в течение лета и пересаживают осенью, отделяя их от материнского куста.