Бразильский орех

Бразильский орех – необычное дерево, ценное своими питательными плодами. Обо всех особенностях этого растения и правилах его выращивания мы расскажем в нашем обзоре.

Бразильский орех (Bertholletia), также известный как бразильское ореховое дерево или бразильская ореховая пальма, является видом пальмы семейства Лецитисовые. Происхождение названия культуры связано с ареалом ее распространения. С этим растением связано множество легенд. Одна из них гласит, что бразильский орех был подарком богов, которые спустили его с небес на землю, чтобы помочь местным племенам выживать. В некоторых культурах аборигенных народов Амазонки бразильский орех считается символом богатства, силы и плодородия.

В наши дни бразильский орех имеет широкое применение в пищевой, медицинской и промышленной отраслях. Орехи съедобны и богаты белками, жирами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Они используются в кулинарии как самостоятельное лакомство или в составе различных блюд и кондитерских изделий. Кроме того, древесина бразильского ореха используется в строительстве и производстве мебели.

В нетрадиционной медицине это растение назначают для лечения анемии, артрита и воспалений. Впрочем, клинические испытания эффективности такой терапии пока еще не завершены, поэтому всегда лучше заручиться рекомендацией медика. К тому же бразильские орехи содержат небольшое количество радия — радиоактивного вещества. Его активность невелика, порядка 40-260 Бк/кг, и большая часть содержится не в сердцевине ореха, тем не менее это в 1000 раз выше, чем в других продуктах питания.

Бразильский орех – это крупное дерево, достигающее высоты до 30-45 метров. Корни развиты и располагаются глубоко в почве, помогая дереву удерживаться на влажных почвах Амазонского бассейна, где оно произрастает. У растения мощный ствол диаметром 100-200 см, прямой и цилиндрической формы, обычно обтекаемый и покрытый гладкой серо-коричневой корой. Кора довольно толстая и прочная, поэтому надежно защищает дерево от повреждений. Листья крупные и сложные, длиной 20-35 см и 10-15 см шириной, состоят из 8-24 пар пальчатых листочков. Они вырастают на вершинах стволов и образуют густую крону. Листва тёмно-зеленая, глянцевая, что придает дереву привлекательный вид.

Цветки бразильского ореха крупные и яркие. Они имеют форму колокольчика и собраны в метельчатые соцветия. Цветы бывают мужскими и женскими на одном дереве, но на разных ветвях. Их отличают зеленовато-белый цвет и приятный аромат. Плоды представляют собой крупные орехи, окруженные твёрдой древесиной. Они имеют форму шара диаметром около 10 см и весом до 2 кг. Внешний слой плода твёрдый и толстый, его открывают, чтобы достать орехи.

Бразильский орех в основном произрастает в тропических лесах Амазонского бассейна в Южной Америке. Его можно встретить в таких странах, как Бразилия, Перу, Колумбия, Боливия и Венесуэла. Он предпочитает влажные почвы, которые можно найти в тропических влажных лесах, в том числе на плоскогорьях и низменностях Амазонского бассейна. Это растение не выдерживает морозов и засушливых условий.

Внутри каждого плода находится около 10-25 орехов в твердой древесной скорлупе. Они имеют нежный, сладковатый вкус и маслянистую структуру, они съедобны и нашли широкое применение в кулинарии. Их используют при изготовлении кондитерских изделий, десертов, мюсли и смузи.

Бразильский орех является тропическим деревом. Он требует высокой температуры и влажности воздуха, среднегодового количества осадков от 1 500 до 3 000 мм и отсутствия заморозков. Этой культуре требуется яркий солнечный свет, поэтому рекомендуется выбирать место для посадки, где дерево будет получать достаточную инсоляцию на протяжении дня. Что касается почвы, то бразильский орех предпочитает плодородные грунты с нейтральной или слабокислой реакцией pH (около 6,0-6,5). Земля должна быть хорошо дренированной, чтобы избежать застоя воды в корневой зоне.

Посадку бразильского ореха рекомендуется проводить в весенний или летний период, когда грунт уже нагрелся и прошли последние заморозки. Расстояние между деревьями должно быть не менее 8-10 метров, чтобы они могли свободно разрастаться.

Бразильский орех требует регулярного орошения, особенно в периоды засухи. Поливайте дерево часто, поддерживая влажность грунта на оптимальном уровне, но избегая застоя влаги. Полив должен быть обильным, чтобы вода достигла глубоких слоев почвы, где находятся основные корни дерева. Это способствует развитию углубленного корневого стержня и укреплению дерева. Производить полив лучше в утреннее или вечернее время, чтобы избежать высоких температур и быстрого испарения влаги в часы солнечного зноя.

Регулярное внесение органических и минеральных удобрений поддерживает питательность субстрата. Этой культуре нужны органические подкормки на основе компоста, перегноя или навоза. Кроме того, бразильскому ореху полезны минеральные вещества: азот, фосфор, калий. Отдельное внимание следует уделить фолиарному кормлению, то есть подкормке через листья. Для этого используют готовые составы, разведенные в воде. Такие процедуры особенно полезны, если почва имеет низкую плодородность или когда растение испытывает дефицит определенных микроэлементов.

Специальная обрезка бразильскому ореху не нужна. Этому растению достаточно удаления сухих и поврежденных, а также удлиненных веток для поддержания определенной высоты. Через 5-7 лет после посадки дерево начинает плодоносить. Сбор урожая производится, когда орехи начинают падать. Плоды собирают вручную или с помощью специальных инструментов – длинных палок с крюком на конце, чтобы достать орехи с верхних ветвей дерева.

Орехи имеют твердую внешнюю скорлупу, которую необходимо удалить, чтобы получить внутреннее ядро. Для этого можно использовать молоток, нож или другой инструмент. Ядро бразильского ореха также скрыто за оболочкой, избавиться от нее можно при помощи щетки. После очистки ядер их оставляют на солнце или в хорошо проветриваемом месте для сушки. Хранят орехи в плотно закрытых контейнерах.

Бразильский орех может подвергаться атаке различных болезней и вредителей, которые негативно влияют на его рост, развитие и урожайность.

• Антракноз. Это грибковая инфекция, которая поражает листья, стебли и плоды, вызывая пятна, гниение и опадение листьев. Для лечения используют фунгициды.
• Мучнистая роса. Еще одно грибковое заболевание, проявляется в виде белого налета на листьях, стеблях и плодах растения. При первых признаках поражения следует удалить пораженные фрагменты и опрыскать системным фунгицидом.
• Ореховый мотылек. Это насекомое откладывает яйца в плодах бразильского ореха, вызывая повреждения и гниение. Против паразитов эффективны инсектицидные препараты.
• Ореховая моль. Такой вредитель питается ядрами бразильского ореха, вызывая повреждения и уменьшение урожая. Для спасения растения также прибегают к инсектицидным составам.
• Трипсы. Мелкое насекомое атакует листья и плоды бразильского ореха, приводя к появлению пятен и деформации плодов. При первых признаках поражения используют инсектицидные опрыскивания.

Бразильский орех можно размножать несколькими способами.

• Семенами. Это наиболее распространенный способ размножения бразильского ореха. Семена собираются из спелых плодов и могут быть посеяны в грунт или контейнеры с питательным субстратом. Обычно они прорастают через 1-2 месяца после посева.
• Черенками. Такой способ размножения подразумевает помещение отрезков стеблей дерева в грунт. Черенки берут от здоровых взрослых растений, обрабатывают средством для укоренения и закладывают во влажный субстрат. Заготовки содержат в условиях высокой влажности и тепла до тех пор, пока не появятся корни и новые побеги.
• Воздушные отводки. Эта техника размножения подразумевает создание воздушных слоев на ветвях бразильского ореха, где растения будут развиваться независимо от родительского экземпляра. Подобные отводки образуются путем удаления полоски коры на ветке, куда затем наносится стимулятор роста, после этого все оборачивается пленкой для сохранения влаги. После образования корней образовавшиеся растения могут быть отделены от родительского растения и высажены на постоянное место.
• В некоторых случаях размножение бразильского ореха может осуществляться с использованием генетически модифицированных техник, таких как тканевая или клональная, чтобы сохранить определенные свойства родительского растения. Эти способы используют профессиональные аграрии. Окончательный выбор техники размножения бразильского ореха зависит от доступности материала, условий выращивания и целей размножения.

Бразильский орех широко используется в ландшафтном дизайне благодаря своей внешней привлекательности. Он может быть посажен в качестве отдельного декоративного дерева, которое станет центром внимания в саду. Его крупные листья и уникальная форма кроны гарантируют формирование впечатляющей композиции. Также бразильский орех часто сажают в группах для создания живой изгороди. Густая крона и высота дерева обеспечивают надежную защиту от ветра и посторонних взглядов, выходит отличный зеленый забор.

Бразильский орех с его шикарной кроной и большими листьями может стать частью тенистых аллей, особенно в тропических или субтропических регионах. Культуру можно использовать при оформлении участков у прудов или озер.