Крыжовник

Крыжовник очень популярен в наших широтах и встречается чуть ли ни на каждом дачном участке. Его ягоды используются для приготовления компотов, варенья, смузи и других сладких блюд, но чаще всего съедаются в свежем виде. Узнайте больше об этой культуре и правилах её выращивания из этой статьи.

Обычно под понятием «крыжовник» подразумевают крыжовник обыкновенный, который растёт в огородах и на садовых участках. Его также называют европейским или отклонённым. Как и следует из названия, данное растение пришло к нам из западно-европейских стран. Он испокон веков произрастал в диких лесах южной части Европы, в США, Азии.

Первое дошедшее до наших дней ботаническое описание строения растения получено от учёного Ж. Рюэля в XVI веке. После этого популярность ягодного кустарника возросла во всей Европе. Позже растение даже попало в число символов Англии – в этой стране культура находится среди самых распространённых.

Селекционеры всерьёз заинтересовались данным растением и стали выводить всё новые его разновидности. К XIX веку сортов появилось больше сотни, а потом дело европейских учёных продолжили американские энтузиасты. Стали появляться типы культуры, которые не боялись большинства садовых заболеваний. Сегодня ягодный кустарник произрастает как культурное растение во многих странах мира.

На русской земле кустарник стали выращивать достаточно давно, как минимум со времён правления Ивана III, а это XV век. Есть даже более ранние упоминания о ягодах, а именно о монастырском крыжовнике, датируемые XI столетием. Тогда ягоду выращивали в небольших масштабах, а в XIX веке с появлением новых привлекательных сортов крыжовник стал пользоваться огромной народной любовью. Российские учёные также приложили руку к созданию новых сортов, которые оптимально подходят именно для наших широт.

Крыжовник – некрупный кустарник, высота которого не превышает 120 см. Растение покрыто серо-коричневой корой, которая легко отходит. Побеги усеивают небольшие шипы листового происхождения. Листья крыжовника черешковые, для них характерна сердцевидная или яйцевидная форма, длина каждого листка от 5 до 6 см. У листа 3-5 лопастей, по краям идут зубчики.

Двудольное растение в период бутонизации покрывается неяркими цветами зелёного цвета, иногда с красноватым оттенком. В умеренных широтах этот период наступает в мае. После начинается плодоношение культуры, ягоды крыжовника имеют форму овала или круга, их длина – сантиметр или полтора. Селекционеры научились получать сорта, которые приносят и более крупные ягоды до 4 см, но это, скорее, исключение.

Поверхность плодов крыжовника либо гладкая, либо покрыта твёрдыми щетинками. Если приглядеться, то они имеют белые прожилки, также они могут окрашиваться в зелёный, жёлтый либо красный оттенок, в зависимости от разновидности. Ягоды могут поспевать всё лето.

Особенность культуры в том, что плоды созревают почти одновременно, это удобно при сборе урожая. Полностью поспев, ягодки остаются на своих ветках и не падают. В среднем за сезон каждый кустарник приносит 8 кг плодов. Дома ягоды лежат недолго, через несколько дней начинают портиться, поэтому их нужно побыстрее съесть или заготовить.

Принято говорить о двух стадиях зрелости ягод. Техническая – это время, когда ягоды уже достигли крупных размеров и больше не вырастут, но остаются зелёными. У них жёсткая шкурка, хотя внутри мякоть довольно сладкая. Это лучшая стадия спелости для приготовления компотов, варений, конфитюров и т. д. При этом такие ягоды хорошо поддаются перевозке, не портятся и не трескаются в пути.

Потребительская стадия начинается через пару недель после технической спелости, ягодки считаются полностью созревшими. Их кожура становится очень тонкой, наливается более насыщенным цветом. Если передержать их на кусте, то они начнут опадать на землю.

Установить, какой континент является родиной ягоды, сегодня проблематично. Считается, что изначально крыжовник рос в Южной Америке, в умеренных климатических зонах северного полушария, в Северной Африке. На протяжении многих веков он произрастал на Кавказе, в азиатских и европейских странах, США,

Крыжовник комфортно себя ощущает на горных склонах от нижнего до верхнего пояса. Эта плодовитая культура активно выращивается на дачных и приусадебных участках, но может легко одичать и начать расти самостоятельно, занестись в близлежащие леса.

Главное, что характеризует мякоть плодов крыжовника, это кислинка. Её обеспечивает присутствие витамина С и других ценных веществ. В зависимости от конкретной разновидности, степень кислоты может быть выше или ниже. Есть сорта, в которых она лишь слегка оттеняет сладость плодов.

Сегодня благодаря работе селекционеров есть сорта крыжовника с разнообразными фруктовыми и ягодными привкусами: виноградным, малиновым, персиковым и т. д.

Растение отличается некапризностью, оно не требует тщательного ухода и хорошо растёт на разных типах субстрата. Независимо от того, супесчаник это, суглинок или чернозём, кустарник будет отлично развиваться. Не нравятся ему только заболоченные, промёрзшие и оподзоленные почвы.

Чтобы получить как можно больше урожая, следует выбирать землю с хорошей аэрацией, слоем дренажа. Также предпочтительно, чтобы место роста культуры хорошо проветривалось. Низины могут быть не лучшим местом для растения, так как в них велика вероятность близкого залегания грунтовых вод и заболачивания. Важно тщательно перекопать участок перед началом работ.

Осенняя посадка является более популярным решением, чем весенняя. В зависимости от погоды, можно начать это делать в конце сентября или в начале октября. Когда термометры показывают +10… +15 градусов, корни прекрасно прорастают и фиксируют растение в земле.

Весной посадку производят сразу после схода снега. В идеале почву следует удобрять с осени, так как по весне это делать сложнее из-за таяния снегов и обильной влажности на участке. Как и любую культуру, крыжовник принято сажать до начала весеннего сокодвижения. Не соблюдая сроки посадки, хороший урожай вряд ли удастся получить. В регионах с тёплым климатом приступать к посадочным работам можно в самом начале сезона, в марте. На севере период посадок приходится примерно на конец апреля, но до появления почек.

Не стоит размещать саженцы в местах, которые прежде занимала малина, смородина. Эти культуры могли оставить после себя паразитов или патогены, которые находятся в земле, да и почва после них будет считаться обеднённой. Лучше всего расположить крыжовник на участках, на которых росли горох, картофель, свёкла. Между саженцами должно оставаться не меньше метра свободного пространства. Процесс посадки крыжовника весной выглядит следующим образом:

1. ямку выкапывают примерно 50х60 см за пару дней до посадки, чтобы грунт успел просесть;
2. на две трети ямку засыпают субстратом из перепревшего навоза, торфа, золы и суперфосфата;
3. перед посадкой необходимо выявить на саженцах возможные повреждения, после чего нездоровые, сухие, гнилые корневые отростки удалить;
4. кустики следует обработать раствором стимулятора роста, например, «Эпином»;
5. для повышения скорости роста растение ставят в ямку не ровно, а под углом 45 градусов, а затем досыпают оставшуюся землю;
6. почву вокруг ствола саженца уплотняют, а затем проливают водой;
7. надземные побеги можно укорачивать до 20 см, оставляя на них всего 3-4 почки.

Ухаживать за растением несложно, для этого следует проводить стандартные процедуры.

• Каждую весну растение подкармливают органикой, состоящей из перегноя либо компоста. На метр почвы требуется одно ведро субстрата. Подкормки вносят в период распускания почек. Кроме ценных органических веществ, рекомендуется давать растениям 50 г мочевины либо аммиачной селитры, 30 г минеральных комплексов. Когда на крыжовнике начинают формироваться завязи, нужно напитать почву навозной жижей или развести селитру. Осенью лучше не применять препараты с азотом в составе, так как активный рост в холодное время года может привести к гибели культуры. Перед зимовкой крыжовнику лучше давать суперфосфат.
• Обрезка первые несколько лет позволяет придать кустикам красивую форму. Старые ветви можно уменьшить наполовину, а юную поросль удалить. С четырёхлетнего возраста кустарники нужно подрезать с целью предотвращения загущения. Оно не идёт на пользу растению, да и собирать урожай со слишком разросшихся кустов проблематично. При обрезке важно учитывать, что больше всего ягод появляется на ветках, возраст которых от 3 до 6 лет. Стандартная процедура санитарной обрезки производится весной, до начала сокодвижения, или осенью, но некоторые дачники практикуют летнее укорачивание юных побегов. В этом случае каждая ветка уменьшается так, чтобы на ней осталось не более 7 листочков.
• Больше всего жидкости крыжовнику нужно во время появления завязей, поспевания ягод, осенью поливы следует свести к минимуму, а затем постепенно прекратить. Только в октябре делается обильный влагозарядный полив, во время которого под каждый кустарник выливается от 3 до 5 вёдер воды. Так культура лучше перенесёт зимнее похолодание.

Крыжовник могут сгубить грибки, бактерии и вирусы. Чаще всего растение страдает от антракноза, септориоза, сферотеки, мозаики. Чтобы избежать заражения, нужно соблюдать простые правила выращивания культуры и своевременно осматривать растения, при необходимости сразу использовать фунгициды.

Из насекомых для крыжовника представляют опасность смородинная стеклянница, огнёвка, побеговая тля, крыжовниковый пилильщик. Для борьбы с непрошенными гостями используют как магазинные средства, так и народные.