Персик

Персик – один из самых вкусных летних фруктов. Современные сорта этого дерева хорошо переносят холодную погоду, поэтому вы не останетесь без урожая даже после самой суровой зимы.

Персик обыкновенный (prunus persica) – растение рода слива семейства розовые. О происхождении этого растения нет достоверной информации. В любом случае персик Давида, дикий вариант персика обыкновенного, был замечен растущим на севере Китая.

Корневая система персикового дерева находится близко к поверхности, всего на глубине 20-50 см. Персиковые деревья вырастают в среднем до 4 м, с кроной, которая может достигать 6 м в диаметре. Листья ланцетовидные с мелкими зубчиками по краям. Цветки розовые или малиновые, практически сидячие, появляются в середине или конце апреля, придавая персику издалека вид вишневого дерева.

Бархатистый плод персика может быть плоским, шаровидным или удлиненно-эллиптическим с бороздкой на одной стороне. Косточка всегда морщинистая и бороздчатая, с заостренным кончиком. Персиковые деревья плодоносят через 2-4 года после посадки и могут жить 10-15 лет.

В культуре это дерево выращивают преимущественно в теплых местах, а лидером по промышленному выращиванию персиков является Китай.

Дата посадки персиков определяется климатом в вашем регионе. Осень – лучший сезон для выращивания персиков, если вы живете на юге. В северных районах лучше всего высаживать саженцы весной, чтобы деревья могли укорениться и развиваться в течение весеннего и летнего сезонов. В средней полосе возможна как весенняя, так и осенняя посадка, хотя последняя предпочтительнее.

Выберите для персикового дерева высокое, защищенное от ветра, но солнечное место на южной стороне участка. Большие деревья, растения и постройки не должны затенять саженец. Размещайте персиковое дерево на расстоянии не менее трех метров от других растений. Не сажайте персики в местах, где ранее росли земляника, люцерна, клевер, пасленовые и тыквенные, поскольку они подвержены вертициллезу. После вышеуказанных растений персик можно высаживать только через 3-4 года.

Яму для саженца следует подготовить заранее; чем больше времени пройдет между выкапыванием ямы и посадкой дерева, тем лучше будет качество почвы. Если вы хотите посадить персиковое дерево весной, выкопайте яму для него осенью, за 6 месяцев до посадки. Глубина ямы определяется размером корневой системы, но в целом яма для саженца должна иметь диаметр 50-70 см и такую же глубину. На дно в центре ямы следует вбить прочный длинный колышек, выступающий над поверхностью не менее чем на полметра.

Если почва на участке бедная, верхний слой вынутой почвы соединяют с 5-8 кг разложившегося навоза, перегноя или компоста, а также 200-300 г древесной золы, 50 г суперфосфата и 50 г хлористого калия, и хорошо перемешивают. На богатой почве следует вносить только минеральные удобрения и золу. Перед приобретением саженцев поинтересуйтесь их приспособленностью к условиям, в которых они будут развиваться. Осмотрите место прививки между привоем и подвоем на предмет гладкости и отсутствия наростов. Кора и корневая система персика также должны быть здоровыми; отщипните кусочек коры и убедитесь, что нижняя сторона зеленая, а не коричневая. Внимательно осмотрите корни саженца, чтобы убедиться, что они не засохли и не загнили. Открытый грунт – самое лучшее место для укоренения однолетних саженцев персика.

Установите дерево в центре ямы, расправьте его корни, и засыпьте яму землей. В результате место прививки должно быть на несколько миллиметров выше поверхности участка. Землю утрамбовывают от краев корневища до ствола, а саженец поливают двумя-тремя ведрами воды.

Яму для рассады выкапывают не менее чем за 2-3 недели до посадки, но осенью в почву примешивают только золу и удобрения. Как и при весенней посадке, земля и удобрения насыпаются в центр ямы вокруг колышка. Персиковое дерево сажают так же, как и весной, за исключением того, что после посадки и полива саженца, когда почва подсохнет, дерево окучивают на высоту 20-30 см, а накануне холодов ствол обматывают рогожей, прорезав в ней с южной стороны отверстия для вентиляции.

Обработка персика начинается в середине апреля, при этом первоначальная обработка направлена на борьбу с плодовой молью, тлей и другими вредителями на набухающих почках дерева. Затем персиковое дерево обрабатывается 3% бордоской фунгицидной жидкостью. После того как почки станут розовыми, персиковое дерево обрезают и обрабатывают против грибка препаратом, заменяющим бордоскую жидкость, поскольку медьсодержащие растворы нельзя распылять на персиковое дерево в период активной вегетации.

Когда с дерева опадет ненужная завязь, распределите плодовую нагрузку, оставив на каждой плодоножке достаточное количество плодов из расчета 1 завязь на каждые 8-10 см длины, и удалите оставшиеся плоды. Постоянно следите за состоянием почвы вокруг дерева, рыхлите ее, уничтожайте сорняки. Персики нуждаются в поливе летом, особенно в жаркую погоду, но подождите, пока яма затвердеет, прежде чем плоды начнут лопаться. Чтобы не потерять урожай, обрабатывайте дерево от болезней и вредителей.

Перед сбором урожая рекомендуется провести 2-3 внекорневые обработки калийным удобрением для повышения содержания сахара в плодах, которые можно сочетать с обработкой против вредителей и мучнистой росы. Поливайте персик не менее чем за месяц до сбора урожая, чтобы увеличить размер плодов на одну треть.

Если вы заметили, что ваше дерево регулярно страдает от грибковых инфекций, обработайте его 3% бордоской жидкостью в октябре, когда листья начинают менять цвет, и 1% раствором сульфата меди или 7% раствором мочевины после опадания листьев в качестве профилактики. Органические и минеральные удобрения вносятся в прикорневую зону осенью, и дереву должно хватить их до весны.

Количество поливов, необходимых в течение сезона роста, определяется погодой, но ранние сорта персика поливают 2-3 раза за сезон, а поздние – 5-6 раз. На каждое дерево расходуется от двух до пяти ведер воды. Полив осуществляется рано утром или поздно вечером. Первый раз персиковое дерево поливают в начале июня или, если за зиму не выпал снег, а весной не было дождей, поливают в конце мая. Следующий полив будет в первой половине июля, а третий – в первой половине августа. Смачивайте почву на глубину залегания корней, которая должна составлять 60-70 см.

Оптимальное время для обрезки персиков – две-три недели между началом бутонизации и началом цветения. Обрезку проще всего проводить с момента появления розовых бутонов до их раскрытия, то есть примерно через неделю. Именно в этот период года вероятность заражения цитоспорозом наименьшая. Дерево необходимо также обрезать после сбора урожая.

Первоначальная терапия заключается в применении хлорида меди к почкам на стадии набухания, однако это необходимо сделать до распускания почек. Согласно инструкции, следующие процедуры проводятся до и после цветения с использованием препарата «Хорус» или «Топсин М». Перед началом цветения весной все нездоровые ветви и побеги следует срезать, затем обработать растение, используя 8% раствор извести, смешанный с 2% раствором железного или медного купороса, а на срезы нанести садовый вар.

«Топаз», «Топсин М», «Скор», «Вектра» или «Строби» следует применять на персиках в конце цветения для защиты от мучнистой росы. Весенняя и осенняя обрезки нездоровых ветвей с последующим сжиганием, сбор и утилизация опавших листьев и плодов, а также рекультивация почвы в прикорневой зоне являются основными профилактическими мероприятиями. Монилиоз на персике необходимо лечить 4 раза: один раз до цветения, один раз в фазе бутонизации, один раз после цветения и через две недели после этого препаратом «Топсин».

Культуру можно вырастить из семян, прививкой или черенком. Персиковые деревья рекомендуется выращивать из черенков только в садоводческих хозяйствах, поскольку энтузиастам трудно создать условия, необходимые для укоренения черенков. Выращивание персиков из семян имеет определенные недостатки: саженец, выращенный из семян, может не приобрести признаков материнского дерева. Кроме того, качественные семена очень трудно достать: магазины и супермаркеты часто предлагают трудновыращиваемые персики, а рыночные персики не всегда идеальны.

Оптимальный подход – приобретать семена у владельцев хороших персиковых деревьев, а затем все, что необходимо, — это следовать профессиональным рекомендациям по выращиванию персиков из косточки. Прививка персиковых деревьев имеет определенные особенности. Трудно получить подходящий привой, а выращивание его самостоятельно займет не менее года. Ткани привоя и подвоя должны быть совместимы, иначе они не спарятся. И наконец, необходимо точно следовать инструкциям, иначе малейшая ошибка может уничтожить весь ваш труд.

Размножение персика семенами дает неоспоримые преимущества, несмотря на некоторые свои недостатки:

• саженцы корнесобственных подвоев выживают в два раза чаще, чем привитые персики;
• они более устойчивы к засухе, холоду, камедетечению и другим болезням;
• в некоторых ситуациях саженцы корнесобственных подвоев превосходят своих родителей по многим показателям.

Перед посадкой косточки не следует замачивать; вместо этого их надо подсушить в тени, осторожно раскрыть и достать семена. На участке выкапывается траншея и заполняется здоровой рыхлой почвой, затем высаживаются семена персика через каждые 25-30 см на глубину 5-6 см. Семена высаживают, затем прикапывают и поливают. Не волнуйтесь, если долго не видно ростков: сначала из семени появится корень, и только потом росток. Поэтому земля в траншее должна быть мягкой и рыхлой. В течение первых нескольких дней ежедневно поливайте участок.

Персик хорошо переносит сухость, что является одним из его неоспоримых преимуществ. В качестве подвоя для прививки сортовых персиков можно использовать саженцы абрикоса, сливы, миндаля или айвы. Процесс прививки на любой из этих подвоев одинаков: заранее сделайте черенок желаемого сорта и прививайте его на одно- или двухлетний саженец одной из вышеперечисленных культур.