Шелковица (Тутовое дерево, Тутовник)

Деревья шелковицы хорошо знакомы жителям многих южных регионов. Эти растения, которые встречаются повсеместно в городах с теплым климатом, дают вкусные и сладкие ягоды. Узнайте, какие сорта культуры существуют и как правильно выращивать шелковицу у себя на участке, из этой статьи.

Шелковица известна также как тутовое дерево или тутовник. На латыни название культуры звучит как Morus. Этот вид относится к семейству тутовых. Встретить деревья со съедобными ягодами можно не только на приусадебных участках, но и в дикой природе. Каждое дерево шелковицы живет до 200 лет, но есть экземпляры, возраст которых составляет 300, 400 и даже 500 лет. Юные саженцы развиваются очень стремительно, а по достижении определенного возраста практически перестают расти и ветвиться.

Свежие ягоды этого растения многим нравятся своим сладким вкусом и полезным составом. Ягода используется в кулинарии не только в сыром виде. Ее сочная мякоть пригодна для приготовления начинки пирогов, компотов, сиропов, варенья. Польза шелковицы для организма давно подтверждена многочисленными научными исследованиями. В ней содержится мощный антиоксидант, глюкоза, фруктоза. Из витаминов, содержащихся в ягоде, отмечают прежде всего высокую концентрацию C, E, PP и K.

Сладость плодов обеспечивает высокое содержание сахара, оно доходит в спелых плодах до 20 процентов. Интересно, что в азиатских странах шелковицу используют как основу для теста. Для того чтобы его получить, плоды высушивают и измельчают в муку. В медицине шелковица ценится с давних времен. Ее плоды способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Также считается, что с помощью ягод можно улучшить состояние больных ангиной, воспалением легких. Из коры дерева готовят отвар, который применяют для дегельминтизации, а из листьев получают настой от гипертонии.

Тутовник представляет собой рослое плодовое дерево, которое украшает пышная листва. Размеры дерева обычно не выходят за пределы отметки в 10-15 метров. За пару десятилетий шелковица может достигнуть отметки в 3 метра. Она имеет мощную корневую систему, которая надежно держит растение в земле и не дает ему сломаться во время ветров. Среди растений есть однодомные и двудомные. Их листовые пластинки распределены по всей длине веток, имеют зубчики и длинные черешки. Листва шелковицы — пышная, крона — мощная и раскидистая. Дерево меняет цвет листвы в осенний период, она становится золотистой.

Тутовник зацветает в апреле-мае, в это время на ветках появляются кистевидные соцветия. Они образованы маленькими белыми бутонами. Внешне, по форме и цвету, плоды шелковицы могут напоминать маленькие шишечки, но они являются ягодами. От основы отходит группа пучков из четырех сочных «лепестков» околоцветника, которые скрывают серединку. Плоды имеют длину от 2 до 5 см. Расцветка ягод отличается в зависимости от сорта, она может быть темно-фиолетовой, иссиня-черной, красной и белой. У семян светлого оттенка имеется двойная оболочка. Мякоть шелковицы известна своей сладостью, но иногда кислинка в ней проявляется слишком сильно. Аромат плодов неярко выражен, но ощущается. Ягодный сок имеет очень насыщенный цвет, он оставляет стойкие следы на одежде и коже, от которых не так-то просто избавиться.

Тутовое дерево приносит первый урожай в возрасте 4-6 лет. Эта ветроопыляемая культура дает много ягод, которые созревают поэтапно, поэтому сбор их проводится многократно за сезон. Обычно их срывают руками, однако практикуется и другой способ: для этого нужно подстелить под дерево пленку и хорошенько его растрясти.

Тутовник произрастает в регионах с теплым умеренным и субтропическим климатом. Найти это растение в естественной среде обитания можно в Евразии, Африке, Северной Америке. Если говорить конкретно о России, то культура распространена преимущественно в Закавказье, Краснодарском крае, Ростовской, Волгоградской, Воронежской областях. Многие отпускники могут попробовать ягоды, отдыхая в Крыму и на курортах Черного моря. Она встречается в парках, на улицах и продается на рынках.

Вкусовые характеристики ягод этой культуры различаются в зависимости от сорта. Его можно назвать сладким или кисло-сладким, слегка травяным и ненавязчивым. У черной шелковицы, которая известна больше других в нашей стране, неспелые плоды окрашены в розоватый цвет. Они очень кислые, поэтому есть их не рекомендуется.

Прежде чем выбрать саженцы для сада, нужно определится с желаемым сортом, у каждого дачника свои критерии отбора. Есть деревья разной высоты, сроков плодоношения, вкуса ягоды. Тутовник бывает самоплодным и самобесплодным, среди деревьев есть мужские и женские экземпляры.

О классификации шелковицы до сих пор ведутся споры. Некоторые ученые полагают, что существует всего несколько десятков видов растения, другие же насчитывают до 200 подвидов.

• Шелковица черная – популярнейший вид на юге России, а также в соседних регионах. Растение достигает высоты не более 10 метров. Пышная крона состоит из листьев яйцевидной формы. Сами ягоды – вытянутые и заостренные, очень сладкие на вкус.

• Шелковица белая – рослая разновидность с густой листвой. Величина листиков составляет от 10 до 15 см. Ягодки завязываются на самых коротких ветках, остальные являются вегетативными. Белая шелковица относится к группе двудомных растений. Ее цветение начинается приблизительно в апреле, а урожай можно собирать в июне.

• Шелковица красная – самая морозостойкая ягода среди шелковиц, родом она из США. Такая разновидность образует довольно компактные деревья, но с очень густой и раскидистой кроной. Длинные листья подвида могут вырастать до 14 сантиметров. Цвет этих костянок в спелом виде скорее не красный, а бордовый.

Успех выращивания данной культуры во многом зависит от правильного выбора места. Шелковица совершенно некапризна и поэтому может развиваться и плодоносить на большинстве садовых почв. Единственное, что нужно учитывать садоводу, это увлажненность земли. Шелковица не любит подтопляемые участки, а также слишком тяжелые субстраты, песчаные почвы. Лучше всего дерево будет расти там, где есть легкие, плодородные, дренированные суглинки. Кислотность приветствуется нейтральная или максимально близкая к этому значению.

Шелковица относится к засухоустойчивым растениям, но предпочтительно для нее присутствие небольшого количества влаги в почве. Тутовое дерево теплолюбиво, любит солнце, поэтому садоводы рекомендуют находить для него хорошо освещенные места. Эти деревья обладают хорошей зимостойкостью, но юные саженцы могут не перенести морозов, поэтому их укрывают перед зимой. Важно учитывать, что с возрастом шелковица будет занимать все больше и больше места. Каждому дереву нужно изначально отвести достаточно места. Оно склонно к разрастанию кроны, его корешки плохо переносят пересадку, поэтому лучше позаботиться о просторном месте сразу.

Для хорошего укоренения и успешной акклиматизации на новом месте высаживать деревья следует ранней весной. Чересчур жаркие и прохладные дни для этой процедуры подходят плохо. Важно, чтобы между этими деревьями оставалось много места. Для сортов, склонных дорастать до отметки в 10 метров, между саженцами оставляют минимум пять метров, а для менее крупных хватит и 3-4 метров.

Тутовник отличается неприхотливостью в агротехнике, он нуждается в минимальном уходе. Деревья не требуют частого полива, делать это регулярно нужно лишь первые пять лет их жизни. Если наступает длительная жара без осадков, то следует поливать шелковицу еженедельно. Для этого под каждое растение необходимо выливать по несколько ведер воды. В первую очередь тутовнику важно получать воду с начала весны и по июль. Когда на деревьях начинают появляться бутоны, наступает удачное время для подкормок с азотом. В пору цветения и формирования плодов деревцам нужны калийно-фосфорные препараты. Когда приближается зима, их стоит внести снова, чтобы обеспечить растению питание даже в сезон покоя.

Санитарная обрезка должна производиться перед пробуждением растений, с февраля по март. В осенний период также рекомендуется избавиться от всех засохших старых веток, которые портят вид растения. Получить новые деревца можно семенами, отводками, порослью, черенками, прививкой. Любой из данных способов считается в данном случае приемлемым. Как и в случае со многими другими культурами, семенной метод считается менее предпочтительным, так как он не способствует передаче всех родительских особенностей дерева.

Тутовое дерево не очень любят паразиты, и это еще один большой плюс данной культуры. В редких случаях оно может страдать от нашествия некоторых насекомых. Белая американская бабочка, точнее, ее гусеница, является главным врагом культуры. Гусеницы окрашены в коричнево-зеленоватый цвет с полосками оранжевого либо желтого цвета и черными точками. Прожорливые паразиты могут уничтожить крону шелковицы. Чтобы избавиться от вредителя, нужно осмотреть деревья и удалить гнезда, а сильно пострадавшие ветки удалить. Чтобы растение больше не страдало от нашествия насекомых, следует сделать специальные ловчие пояса. Листья рекомендуется обрабатывать «Хлорофосом».

Тутовая пяденица также наносит колоссальный урон кроне деревьев. Для защиты растения нужно использовать «Хлорофос» еще весной, во время образования почек, так как это самое время для нашествия пяденицы. Паутинные клещи окутывают ветки тончайшей паутиной, увидеть же их самих невозможно из-за слишком мелких размеров. Паразиты способны прокалывать листья и высасывать их соки, ослабляя и уничтожая крону. В борьбе с ним помогают препараты типа «Клещевита».

Червец Комстока также относится к опасным вредителям, обитающим как на листьях, так и на коре.

Шелковицу часто высаживают не только как плодовое растение, но и как растение для облагораживания участка. Благодаря роскошной кустистой кроне можно создавать тень в нужных местах, низкорослые и компактные экземпляры прекрасно подходят для создания живых изгородей.