Сумах

Сумах (сумак, Rhus) – это огромное (до 250 видов) число кустарниковых и древовидных культур из семейства Анакардиевых рода Сумах.

Лиственный вечнозелёный и листопадный (в зависимости от вида) многолетник известен как пряность или ядовитое растение. Изначально это дикорастущий род, но некоторые виды окультурены и выращиваются в качестве источника пряности и как декоративное растение. В семействе имеются даже ползучие (стелющиеся) разновидности, пригодные для прикрытия оголённых почвенных участков.

Неприхотливое растение-медонос хорошо переносит отрицательные температуры, засухи, загазованную городскую среду. В Южной Австралии и Новой Зеландии сумах получил статус инвазивного, в Швейцарии существует запрет на возделывание любого вида.

Для выращивания в умеренном климате средней полосы и Подмосковья России пригоден только один вид сумаха — уксусное дерево, получившее столь оригинальное название из-за повышенной кислотности плодов. Растение обладает высокими декоративными качествами в летний сезон, в период цветения и осенью, когда его листва приобретает золотисто-багряную окраску.

Измельчёнными ягодами сумаха дубильного в турецкой и левантийской кухнях заправляют салаты, народы Кавказа используют их в качестве приправы к шашлыку. Плоды, богатые танинами, изготовители крафтового пива вводят в рецептуру для ароматизации напитка. Неприхотливый сумах оленерогий используют для озеленения дачных и приусадебных участков.

Высота однодомного или двудомного многолетника варьируется от 50 см до 12 м. Отличительная черта культуры — быстрый рост в начале развития и замедленный по достижении более взрослого состояния. Растение обладает раскидистой и «рыхлой» кроной, чаще всего зонтичной формы.

Укороченный ствол начинает разветвляться на небольшой высоте от земли, кора молодых побегов имеет густое опушение из бурых волосков, с возрастом становится гладкой, реже чешуйчатой, приобретает тёмный буро-коричневый цвет. Побеги на изломе выделяют вязкий ароматный млечный сок, быстро темнеющий на воздухе. Мелкие и тоже волосистые почки скрыты в листовых пазухах.

Корневая система сумаха — одно из уязвимых его мест. Несмотря на интенсивное продуцирование корневых отпрысков и обширное распространение самой корневой системы, поверхностное расположение и хрупкость лишают её цепкости. Высота некоторых видов, обширная крона и её парусность во время штормовых ветров нередко приводят к выворачиванию дерева с корнем.

Интересно, что листья покрывают только молодые побеги, а вот старые остаются оголёнными круглый год. Ветви покрыты длинными (50-60 см) простыми, тройчатыми или непарноперистыми очерёдными листьями, покрытыми, в свою очередь, более мелкими (5-12 см) ланцетными мелкопильчатыми листочками в количестве 9-31 шт. Листовая заострённая пластина имеет округлое основание и опушение на нижней стороне. Зелёная летом, осенью листва окрашивается в интенсивную малиновую, оранжевую и жёлтую палитру.

В пору цветения крона покрывается конусовидными пушистыми соцветиями-метёлками, состоящими из многочисленных мелких цветков. Поскольку растение может быть двудомным или частично однодомным, на каждом из них могут быть цветки женского или мужского пола, а также одновременно и те и другие. Женские соцветия отличаются высокой плотностью и длиной всего 10-11 см. Мужские более крупные (до 25 см длиной) и рыхлые, имеют до 4 тысяч цветков.

Бутоны составлены из околоцветника и 5 чашелистиков зелёного цвета, заострённой формы. Цветочную корзинку образуют 5 яйцевидных или круглых лепестков, длиной 2,1 мм, окрашенных в зеленовато-жёлтые оттенки. В мужских цветках имеются по 5 прямостоячих тычинок, а вот женским достались их уменьшенные остатки.

После цветения культура образует мелкие (2,5 мм) съедобные плоды-костянки, опушённые длинными (1-2 мм) волосками ярко-красного, впоследствии тёмно-красного цвета. Со стороны они выглядят просто лохматыми. Бывшее соцветие приобретает вид початка и остаётся на дереве до следующего вегетационного сезона.

Пора бутонизации зависит от климатических условий — с мая по июль. Растение нуждается в насекомых-опылителях и соседстве с сортами-опылителями. Костянки созревают в начале осени, реже в октябре. Плодоношение характеризуется стабильностью и регулярностью, семена обладают длительным сохранением высокой всхожести из-за твёрдой оболочки.

Сумах встречается на всех обитаемых континентах — растёт в Африке, Европе, России, Западной и Восточной Азии, в Северной Америке. В средней полосе РФ встречается сумах оленерогий (пушистый, уксусное дерево), в южных регионах произрастает сумах голый (R. glabra). Северному Кавказу достался сумах кожевенный, дубильный (R. coriaria)

Плоды обладают кислым ягодным вкусом.

Сумах имеет большое количество видов, дополненных к тому же гибридами и селекционными сортами. Следует отметить, что оленерогий сумах и голый (Rhus glabra) с лёгкостью переопыляются и самостоятельно образуют всё новые гибриды с совершенно разными характеристиками. Встречаются опушённые побеги с почти голыми костянками и наоборот, опушение может быть булавовидным, как у гладкого сумаха, или с прямыми и заострёнными волосками, как у уксусного, редким или густым.

Для России характерны только 2 вида:

• гладкий (Rhus glabra);

• оленерогий (Rhus typhina).

Самые распространённые виды в мире, кроме вышеуказанных:

• ароматный — кустарниковая разновидность метровой высоты, способная продуцировать корневую поросль на значительном расстоянии от штамба;

• копаловый — теплолюбивая разновидность, обитает только в тёплом климате, продуцирует не конусовидные соцветия, как большинство видов, а метельчатые.

Ниже перечислены наиболее популярные и декоративные сорта, пользующиеся вниманием садоводов.

• «Диссекта». Неприхотливый сорт растёт ещё медленнее остальных, имеет меньшую высоту, но более раскидистую крону и наклонный штамб. Осенняя окраска сильнорассечённой листвы — насыщенно-оранжевая. Пригоден для контейнерного выращивания.

• «Лацината». Во многом схож с предыдущим, но рассечение листвы менее глубокое.

• «Радианс». Эффектное растение отличается высокой декоративностью. Молодая листва окрашена в пылающе-оранжевые оттенки, летом светлеет до желтовато-зелёных или бледно-оранжевых тонов. Осенняя крона пестрит интенсивной жёлтой, красной и оранжевой палитрой.

• «Байлтигр». Гибридный сорт. Компактное деревце (1,5-2 м) медленно растёт, весенний лиственный зелёный покров быстро сменяется летними жёлтыми оттенками и сохраняется в таком виде до конца сезона. Декоративен не только размерами и листвой, но и цветом побегов. Ветви покрыты серо-коричневой кожицей, густо опушённой карминно-красными волосками.

• «Тайгер Айс». Двухметровое дерево имеет раскидистую зонтиковидную крону. Светло-зелёная молодая листва, так же как у предыдущей разновидности, летом меняет палитру на жёлтую и остаётся таковой до осени, когда золотистые оттенки сменяются яркими алыми.

Прежде, чем высаживать сумах в саду, для него следует подыскать место с хорошим освещением (чем больше солнца, тем ярче листва) и свободным пространством (помним о раскидистой кроне). Поблизости не должно быть растений с учётом диаметра будущей корневой системы — её легко повредить рыхлением или перекопкой.

Толерантность культуры к почвенному составу позволяет выращивать её на грунте с нейтральным, слабокислым или слабощелочным уровнем кислотности. Допустимо даже лёгкое засоление, а вот склонность к неконтролируемому распространению вынуждает вкапывать заградительные барьеры.

Подходящий почвенный состав:

• супесчаный;
• суглинистый;
• чернозёмный;
• серая лесная земля и т. д.

Рекомендуемая структура земли — влагоёмкая, рыхлая, воздухопроницаемая и дренированная. Возможна посадка в каменистый грунт. При перевалке саженец погружают в землю на такую же глубину, на какой он рос в контейнере.

Процесс посадки ничем не отличается от стандартного:

1. на дне ямы обустраивают дренажный слой;
2. выкопанную землю обогащают комплексными минеральными удобрениями для декоративно-лиственных пород;
3. устанавливают опору, после посадки обильно проливают тёплой отстоянной водой.

Культура проста в уходе, почти не требует к себе внимания во взрослом возрасте. Сумах не нуждается в формирующих обрезках, поскольку крона имеет естественную привлекательную форму. Регулярные поливы осуществляют только в первый год посадки, затем по необходимости, например, при длительной засухе. Проблему массового появления корневых отростков и стремления к захвату прилегающих территорий можно решить, как уже было сказано, заградительными барьерами или выбором сортов, менее склонных к экспансивному образу жизни, каким являются Tiger Eyes и Laciniata.

Растение характеризуется отличным здоровьем и высокой сопротивляемостью атакам патогенов. Вредители вообще не проявляют к нему интереса. Опасность для сумаха представляют:

• мучнистая роса;

• грибок нектрия киноварно-красная (Nectria cinnabarina).

Культура легко размножается корневыми отпрысками и прямым посевом в грунт. Семена имеют хорошую всхожесть, черенкование же, напротив, показывает минимальную результативность.

Растение подходит для озеленения городских пространств, его высаживают в парках, вдоль городских аллей на проспектах, на площадях или перед административными и торговыми учреждениями. Чаще всего сумах используют в качестве солирующей культуры.

При этом ландшафтным дизайнерам приходится учитывать недолговечность вида — жизнь сумаха редко превышает 30-летний порог. Он подходит для молодых, недавно заложенных садов, и для дачных участков. Его стремительный рост в первые годы довольно быстро обеспечит садовое пространство очень выразительным акцентом.