Новый год в Казахстане

Новогодний праздник в Казахстане люди отмечают по-разному: кто-то предпочитает встретить его в узком домашнем кругу, а кто-то присоединяется к шумному веселью в компании друзей или отправляется в различные увеселительные заведения. Во время новогоднего торжества всех людей объединяет вера в лучшее и надежда на то, что наступающий год будет счастливее и удачливее, чем год уходящий.

Казахстан отмечает Новый год дважды. Первый раз празднуется традиционный европейский Новый год, который наступает в ночь с 31 декабря на 1 января. Его жители Казахстана стали отмечать только с середины XIX столетия с приходом на казахские земли переселенцев-славян. Во времена объединения республик в Советский Союз в Казахстане прочно закрепились многие славянские традиции, в том числе и празднование Нового года.

Во второй раз казахский Новый год отмечают уже по восточной традиции, и происходит это с 21 по 23 марта. Называется этот праздник по-казахски Наурыз мейрамы. Казахи праздновали этот праздник на протяжении многих веков, и сейчас эта традиция не утратила для них своего национального значения.

В новогодние праздники казахи не работают. Числа с 1 по 2 января и с 21 по 23 марта являются в республике официальными выходными праздничными днями, когда все люди отдыхают. Это время казахи посвящают общению с родными и близкими, встречаются с друзьями.

Приближение европейского новогоднего праздника в Казахстане чувствуется заранее. Уже с первых дней декабря на улицах городов, в витринах магазинов, в окнах домов начинают зажигаться праздничные гирлянды, устанавливаются елки, которые украшают новогодними игрушками и мишурой. На центральных улицах городов елки появляются только по прошествии Дня независимости, то есть после 16 декабря.

Праздничный ужин в казахских семьях начинается вечером 31 декабря, все ждут новогоднее обращение президента с подведением итогов уходящего года и поздравлениями, после которого гремит праздничный салют и раздается бой часов, возвещающих о наступлении следующего года.

Часто рядом с ним идет и его внучка-помощница. Новый год для казахов является семейным праздником, и в это время они дарят друг другу заранее приготовленные сувениры и подарки. Жители крупных городов сейчас нередко выбирают местом празднования Нового года клубы или рестораны.

За несколько минут до наступления Нового года люди берут в руки бокал шампанского, зажигают бенгальские огни и под бой часов поздравляют друг друга, желая счастья. После полуночи казахская молодежь выходит на улицы городов и присоединяется к праздничным гуляньям, наблюдая шоу и фейерверки, поздравляя друзей и знакомых. В новогоднюю ночь можно ходить друг к другу в гости, навещая и поздравляя близких людей.

Восточный Новый год отмечают в Казахстане с приходом весны, в марте, когда снег уже тает, и природа пробуждается от зимнего сна, чувствуя скорое приближение лета. Веками у казахского народа складывалась традиция праздновать начало нового периода земледелия именно в дни праздника Наурыз мейрамы. У кочевых народов он был самым почитаемым и важным праздником, но с религией Наурыз мейрамы не имеет никакой связи, поэтому никаких обрядов в эти дни не совершалось. В период с 21 по 23 марта казахи поздравляют друг друга и желают благополучного, урожайного и прибыльного года.

В старину к празднованию Наурыз мейрамы люди готовились заранее – старики стригли усы и бороды, доставали самые лучшие и новые наряды, ходили друг к другу в гости, поздравляли родных и близких людей, желая им добра и счастья. В эти дни у казахов было принято проводить различные соревнования, одним из которых было состязание по стрельбе из лука. К состязанию мужчины готовились примерно за неделю, оттачивая свое мастерство до совершенства. Участвовать в соревнованиях могли все – от малышей до стариков.

В праздник Наурыз мейрамы хозяйки готовили главное блюдо, называемое Наурыз коже. В этом угощении присутствовало мясо из зимних запасов, а также молоко. Блюдо подавали к столу с пожеланиями добра и счастья. В состав Наурыз коже добавляли голову барана и 7 пряностей – это был символ встречи весны и прощания с уходящей зимой.

А чтобы год был щедрым и урожайным, в доме во всю посуду надо было налить молоко, айран, кумыс или простую родниковую воду. Во времена Советского Союза коммунисты сочли этот праздник религиозным и запретили его отмечать. Но уже в 2001 г. по распоряжению президента Казахстана праздник Наурыз мейрамы вновь стал почитаться и повсеместно праздноваться.

Зимой, во время празднования европейского Нового года, хозяйки готовят щедрый стол для праздничного ужина, на котором можно увидеть различные блюда национальной казахской кухни. Любимым лакомством казахских детей являются баурсаки – сладкие или пресные мучные пончики. Не обходится праздничное застолье и без традиционного казахского бешбармака – блюда, приготовленного из вареной баранины, конины или говядины с добавлением домашней лапши. Это блюдо подают вместе с мясным бульоном, который называется сорпа.

Еще одним национальным блюдом является домашняя колбаса, приготовленная из конины с добавлением пряных трав, называется она казы. Казахи любят и баранину, замаринованную и приготовленную в сливочном соусе, называемую сырне.

На десерт для детей готовят знаменитый чак-чак, который делают из кусочков теста, перемешанных с пчелиным медом. В качестве традиционных казахских напитков на праздничном столе используют кумыс из молока кобыл и шубат, приготовленный из молока верблюдиц.

О том, как встречают Новый год в Казахстане, смотрите далее.