День калмыцкого чая

В современном мире очень важным делом является сохранение и возрождение традиций. Этому способствуют различные торжественные даты. В Калмыкии это День калмыцкого чая. Данный напиток олицетворяет спокойствие, дружбу, уважение, гостеприимство.

Есть две истории происхождения, связанные с появлением калмыцкого чая. Одна рассказывает о тибетском мудреце, проповеднике и ученом, который излечился благодаря чудодейственному напитку. Каждое утро он пил чай натощак по совету лекаря и через семь дней от болезни не осталось и следа. Случившееся произвело очень сильное впечатление на него, и он дал наставление всем своим ученикам заваривать этот божественный напиток, который в будущем начал именоваться «хальмг цэ».

Согласно второй версии, чай появился благодаря ламе. Он искал рецепт напитка, который поддержал бы монахов в те дни, когда нельзя есть мясо, экспериментировал с травами и специями, в итоге получился достаточно калорийный напиток.

Решение об установлении праздника было принято в 2011 году. Цель его – возрождение и сохранение традиций калмыцкого народа. Инициаторами выступили члены местного парламента.

Дата празднования переходящая, то есть отличающаяся из года в год. Торжественные мероприятия проводятся в третью субботу мая. Первый праздник был проведен 19 мая 2012 года.

Праздник еще называют Хальмг Цяягин няр.

Для кочующих народов, включая калмыков, молочный чай всегда будет не только напитком, дающим силы, но и лекарственным средством. Этот чай способствует нормализации обмена веществ, укрепляет иммунитет, в результате чего организм лучше противостоит болезнетворным бактериям.

Калмыцкий чай хорошо борется с простудой и сильным кашлем. Он помогает при различных заболеваниях дыхательных путей. Этот напиток нормализует пищеварение, восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта. Также он помогает при отравлениях.

Поэтому праздник является хорошим поводом узнать о таком напитке, попробовать его или провести чайную церемонию для своих близких и друзей.

В этот день самыми главными мероприятиями становятся чайные церемонии.

• Заваривание и подача рассматриваемого чая — настоящее искусство. Несмотря на название, чай этот напиток совсем не напоминает. В него помимо целебной травы добавляют жирное молоко, измельченный и смешанный со сливочным маслом мускатный орех. Гурманы нередко приправляют чай солью, комбинацией разных перцев и различными пряностями (кардамон, бадьян и гвоздика).
• Первая порция чая является подношением бурханам, напиток наливают в жертвенную чашечку и размещают на алтаре.
• Чай подают по старшинству гостей, независимо от того, кем является человек: родственником, знакомым, соседом.
• Предлагать гостям допускается лишь свежий напиток. Причем готовить его желательно в их присутствии, а все движения во время чайной церемонии совершать слева направо, по ходу солнца.
• Категорически запрещено употреблять чай из треснутой посуды и той, что имеет сколотые края. Преподносить напиток гостю следует, держа чашку обеими руками, которые при этом должны быть расположены на уровне грудной клетки. Считается, что так хозяин проявляет свое уважение к посетившим его дом.
• Принимающий чай обязан тоже крепко взять чашку двумя руками, при этом четвертым пальцем правой руки осуществить обряд кропления, высказать благопожелательные речи, адресованные самому напитку, хозяину и всем членам его семьи. После опустошения пиал их важно оставить в таком же положении, не переворачивать, в противном случае подобное действие будет расценено как проклятье.

Считается, что обрести счастье можно, если попасть в гости на церемонию чаепития утром. С ним местные жители связывают удачное завершение начатых дел.

Ключевым блюдом в названный день выступает именно калмыцкий чай. К нему обычно подают бездрожжевые лепешки, которые готовят из муки, теплой воды, растительного масла и соли. Совместное употребление этих блюд соответствует полноценной трапезе.