Новруз в Азербайджане

Новруз – это один из самых значимых праздников в Азербайджане. Это настоящее торжество весны, наступления нового года. На этот праздник соблюдается множество старинных традиций, которых придерживаются азербайджанцы и по сей день.

Дата празднования на следующий год определяется в декабре, затем информируется население. Сам Новруз празднуется 5 дней, в которые обязательно включаются 21 и 22 марта.

В Азербайджане Новруз еще может называться Novruz bayramı и Новруз-байрамы.

Новруз – это один из самых масштабных праздников Азербайджана, предполагающий массовые гуляния и значительное столпотворение на улицах. Проходит он в дни весеннего равноденствия и символизирует отступление зимы и приход тепла. Кроме того, он олицетворяет собой весеннее пробуждение, буйство природы, цветение всего вокруг. Этот праздник для азербайджанцев значит многое. Для них это возможность избавиться от старого, всего ненужного и проблемного, шагнуть в новую жизнь, начать все с чистого листа.

На данное торжество принято прощать грехи и долги. Сам праздник предполагает веселье и только позитивные эмоции, поэтому нельзя сквернословить, ругаться друг с другом, учинять драки и другие беспорядки. А также нельзя закалывать и убивать животных, давать деньги в долг.

Накануне праздника азербайджанцы придерживаются следующих традиций.

• Разжигание костров. Эта традиция часто практикуется в деревнях. На крыше дома или во дворе нужно зажечь факелы – по одному на каждого члена семьи. Далее все перепрыгивают через свои факелы (или костры), произнося при этом особые слова. После догорания надо собрать золу и высыпать за околицей. Считается, что таким образом можно избавиться от проблем и грехов, очиститься.
• Гадание. Гадать в Азербайджане очень любят, но не на картах, а на книге Хафиза Ширази. Кроме того, молодые люди после наступления темноты ходят к домам соседей с заранее загаданным желанием и прислушиваются к их беседам. Услышанное считается предсказанием судьбы.
• Поливание. Перед наступлением непосредственно праздника члены семьи поливают друг друга водой, чтобы очистить от грехов и тяжелой ноши.
• Высаживание сэмэни. Сэмэни – это проростки пшеницы, которые высаживают, сопровождая все танцами и различными ритуалами.

Кроме того, перед праздником справляли четыре вторника зимы. Каждый был посвящен определенной стихии, среди которых вода, огонь, воздух и земля. На все такие дни существуют свои обычаи. В последний вторник малыши кладут шапки под двери соседям, стучатся и убегают. Открывший дверь должен наполнить шапку сладостями, фруктами или мелкими монетками. Это сулит достаток в будущем году. А также перед праздником принято красить яйца и украшать хончу (красивая корзина или поднос, часто дарится на свадьбу).

На сам праздник Новруз принято вставать как можно раньше. В этот день все поздравляют друг друга и говорят теплые слова пожеланий. Если рядом есть источник воды, например, река, то возле нее утром будут целые столпотворения из желающих умыться природной водой. Утром также едят различные сладости, вдыхают ароматный дым от лампад, аромаламп, ароматических палочек, горящих веток фруктовых деревьев.

Двери на праздник запирать не принято, считается, что так можно отворотить от себя добрую судьбу. Но это актуально больше для деревень, все же в городе такое мероприятие может быть опасным. В деревне все ходят друг к другу в гости, посещают друзей и родственников. Свет в доме оставляют включенным на всю ночь.

В последние дни праздников часто проводят массовые гуляния. В городах в это время устраиваются фестивали, дискотеки, различные состязания, концерты, парады и представления. В столице в них принимает участие глава государства вместе со своей семьей. В некоторых регионах на Новруз проходит шествие верблюдов. За городом организуются конные скачки, игры и соревнования между девушками и парнями.

На Новруз азербайджанцы готовят особый праздничный стол. Прежде всего на него нужно обязательно поставить зеркало, большую свечку и крашеное яичко. А также на столе должна присутствовать еда, которая начинается на букву «С». Например, те же сэмэни. Таких блюд должно быть 7 штук.

Традиционные блюда на Новруз бывают разными, но самыми популярными являются восточная сладость пахлава, шекербура (сладкая выпечка из дрожжевого теста), плов, гогал (еще один вид выпечки, приготовленный из пресного теста со специями). Мясо и рыбу готовят на гриле или в тандыре. Из напитков выбирают вино либо араг (крепкий национальный напиток, почти как водка).