Всемирный день защиты слонов

Слоны — одни из самых популярных животных на планете, и их исчезновение было бы крайне печальным событием. Неудивительно, что Всемирный день защиты слонов заслуживает пристального внимания. Но, увы, многие знают о нём очень мало.

Инициатива учредить такой праздник исходила, конечно, от природоохранных организаций и деятелей. Они стремились не просто привлечь внимание к проблеме, но и качественно решить её. Во многих культурных традициях слон имеет совершенно необыкновенное символическое значение. Его наделяют массой интересных свойств: мудростью и благодушием, материальным достатком и долголетием. Роль слонов в человеческом хозяйстве тоже огромна, и не только в перемещении грузов, но и в качестве туристического объекта.

Хотя праздник и называется всемирным, его широко отмечают только в некоторых странах, где водятся эти необыкновенные травоядные гиганты. Выпадает соответствующее торжество на 22 сентября. Не следует путать его со Всемирным днём слона, назначенным на 12 августа.

При всей важности слонов для человека именно последний является главной причиной проблем у такого вида. Даже суровые наказания за незаконную охоту, включая смертную казнь, не останавливают браконьеров. Распространение вредных веществ и подрыв естественной среды обитания тоже причиняют колоссальный урон. Африканский слон находится под прямой угрозой исчезновения, у его индийских собратьев ситуация немногим лучше. Зоопарки и национальные парки только незначительно улучшают дело, так как условия и там не всегда хороши.

Основные мероприятия в этот день проводят экологи и любители природы. Они могут внести свой вклад в общее дело, даже если в их странах слоны не обитают. Проводятся информационные акции, публичные выступления, телепередачи, используются другие способы, чтобы донести до людей важные сведения. Развитие экологического сознания в целом приносит немалую пользу, и не только для слонов. Ряд важных событий, приуроченных к такой дате, проходит в зоопарках.

Наиболее разумный путь — объединить интерес к слонам с интересом к культуре и традициям стран, где они обитают. Хорошим вариантом оказывается куку (запечённая целиком курица с луком, томатами и специями). Альтернативный вариант — гитери, в котором соединяются:

• картофель;

• бобовые;

• кукуруза;

• различные зелёные овощи.

Ещё можно попробовать салат качумбари, включающий огурцы, помидоры и лук, а также чебу-гинар, или рис с курицей, и куриную яссу. Но можно вспомнить тот простой факт, что слоны водятся не только в Африке. Кулинарные традиции ряда азиатских стран тоже вполне уместны в этом случае. Индию обозначат:

• суп из красной чечевицы с морковью;

• рис с шафраном;

• салат табуле.

Просто восхитительным решением может оказаться лок лак. Его готовить несложно, а впечатление даже на гурманов оказывается потрясающим.

Продолжая тему камбоджийской кухни, нельзя не упомянуть и свинину с рисом. Во всех регионах Индокитая, заселённых слонами, распространены овощные и мясные супы, которые помогают переносить суровую жару.

О Вьетнаме напомнят:

• креветки с манго и перцем;

• утиные кусочки в апельсиновом соусе;

• тушёный рис.

Блюдо мишай основано на мясе, приготовленном с соусом из лука; к мясу добавляют рисовую лапшу и (по желанию) рисовый уксус. Выгодно дополнить его помогут треугольные пирожные самуса, в которые входят самые разные начинки.