Салат эндивий

Салат эндивий, также известный как Cichorium endivia или цикорий салатный, представляет собой декоративное и питательное растение, относящееся к виду цикорный. Этот вид был выведен в 1753 году и с тех пор стал популярным среди садоводов благодаря своим уникальным свойствам. Эндивий культивируется преимущественно в странах Средиземноморья ради своих листьев, которые употребляются в пищу.

Растение достигает высоты до 90 см и образует крупную плотную розетку листьев. Листья имеют сильнорассеченную форму и могут быть от желтовато-зеленого до темно-зеленого цвета.

Край каждого листа гофрированный, а поверхность пузырчатая, что придает растению особую декоративность. Масса одного растения может достигать 300-400 граммов.

Эндивий обладает не только привлекательным внешним видом, но и характерным вкусом. Листья этого растения имеют тонкий вкус с легкой горчинкой, что делает их интересными для гурманов и любителей здоровой пищи. Несмотря на наличие горечи, многие ценят вид за его освежающий вкус и хрустящую текстуру.

Декоративная розетка из крупных листьев привлекает внимание не только на огородах, но и в ландшафтном дизайне. Эндивий можно использовать как элемент оформления клумб или бордюров благодаря его яркому зеленому цвету и оригинальной форме листвы.

Кроме того, стоит отметить высокую лежкость вида – при правильных условиях хранения (в подвале) листья сохраняются свежими до начала зимы. Это позволяет наслаждаться полезными свойствами растения даже после окончания сезона сбора урожая.

Выращивание эндивия требует соблюдения определенных правил. Вид предпочитает открытый грунт или теплицы с хорошим освещением. Идеальными местами являются тихие солнечные участки сада. Для успешного роста необходимо обеспечить схему посадки в 30х30 см.

Почва должна быть легкой по механическому составу, с высоким содержанием перегноя — это обеспечит необходимый уровень питания для растений. Эндивий влаголюбив, он отрицательно реагирует на сухость почвы, поэтому регулярный полив является важной частью ухода за ним.

Посев семян на рассаду рекомендуется проводить в конце марта – начале апреля в ящики или пленочные теплицы, высадка рассады осуществляется после прекращения весенних заморозков. Ранние весенние посадки следует защищать от возможных ночных похолоданий. Срок созревания эндивия считается средним.