Салат эскариол (эскариоль)

Салат эскариол, относящийся к виду цикорный, представляет собой яркое и симпатичное растение, которое привлекает внимание не только своим внешним видом, но и вкусовыми качествами. Вид является популярным выбором среди садоводов благодаря своей морозоустойчивости и способности адаптироваться к различным условиям выращивания.

Этот листовой сорт отличается плотной розеткой широких округлых листьев, которые могут иметь цвет от светло-желтого до темно-зеленого. Высота растения может достигать 90 см, а его широкий кочан имеет рыхлую структуру.

Листья демонстрируют ровный или волнистый край и отличаются хорошими вкусовыми качествами. Однако стоит отметить, что вкус салата горьковатый — это характерная черта данного сорта. Тем не менее эта горечь прекрасно нейтрализуется сладостью фруктов: груш, персиков или ананасов. Поэтому эскариол часто используется в сочетании с данными продуктами для создания оригинальных салатов.

Культуру можно успешно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах. Для достижения хороших результатов необходимо обеспечить растению питательную и рыхлую почву. Полив играет важную роль. Вид плохо реагирует на нарушения полива — при недостатке влаги урожай может значительно снизиться. Своевременное внесение удобрений также поможет улучшить качество урожая.

Следует учитывать холодостойкость эскариола – он способен переносить низкие температуры без ущерба для роста. Однако перед сильными заморозками рекомендуется выкапывать растения вместе с корнями и хранить их в прохладном месте с постоянной температурой в 10-15°С (например, в теплице или подвале). Это позволит продлить период использования урожая.