Что такое шинковка и как ее выбрать?

В наши дни полки магазинов буквально переполнены большим количеством кухонной утвари и полезных принадлежностей. Очень популярными являются современные шинковки, подразделяющиеся на множество разных видов. В статье мы рассмотрим, что такое шинковка и как ее надо правильно выбирать.

Шинковка представляет собой безопасное приспособление, которое оказывается очень полезным в хозяйстве, если готовить приходится часто, быстро и в больших объемах. В этих устройствах присутствует специальный нож, который никак не контактирует с руками человека.

Сам процесс шинковки подразумевает под собой мелкое измельчение продуктов для приготовления различных блюд или заготовок. Как правило, шинковке подвергают овощи, фрукты, зелень, вареное мясо и так далее.

Существует очень много разных видов шинковок – начиная от самых простых, заканчивая многофункциональными и ультрасовременными. Каждая разновидность имеет свои отличительные черты, достоинства и недостатки.

Существует множество разных типов классических шинковок. Подобные приспособления имеются практически в каждом доме. Они стоят дешево, являются предельно простыми в эксплуатации. Познакомимся поближе с изделиями из этой категории.

• Самой простой классической шинковкой является обыкновенная доска, в которую встроены острые резаки. Во время использования это приспособление необходимо придерживать рукой. В других вариациях таких изделий присутствует специальный короб, расположенный на основании из дерева, – сюда и закладывают овощи для обработки. При желании лезвия здесь можно заменить или сменить их положение. В отличие от пластмассовых терок эти разновидности в виде досок не скользят на поверхности стола.

• Существуют и специальные терки с лезвием, которые изготавливаются из пластмассы. Эти разновидности являются более современными, предлагаются в широком выборе цен. Покупатель может приобрести самую дешевую одноразовую модель либо потратиться на более качественную и дорогостоящую шинковку. Многие из таких разновидностей комплектуются дополнительными насадками, а также контейнерами. Экземпляры с разными насадками называют «овощерезками-мандолинами».

• Для шинковки также можно использовать нож, имеющий два лезвия. Такой нож-шинковка оснащается пластинкой из стали, на которой и присутствует лезвие двойного типа. Последнее располагается под маленьким углом. Это делается для обеспечения удобства пользователей, особенно если необходимо нашинковать кочан капусты поперек волокон. Нередко ножи-шинковки оснащаются пластиковыми ручками, также находящимися под небольшим углом.

• Только одним ножом снабжаются слайсеры. В них ножик устанавливается перпендикулярно направлению перемещения ингредиентов по ходу резки. Благодаря такому приспособлению удается сделать из овощей соломку или колечки.

• Существуют классические овощерезки с диском. В них дисковая деталь имеет дырки с острыми кромками. Диски бывают съемными – у каждой из насадок имеются свои свойства и особенности. Очень популярны модели для нарезания продуктов вручную в форме кружочков. Подобные экземпляры подойдут для обработки сыра и колбас.

• Пара режущих поверхностей, выставленных под углом, предусматривается в терках с V-образными ножами. Это приводит к повышению качества резки, даже если лезвия уже стали тупыми. Терки дают возможность шинковать продукты, могут формировать соломку, кольца или тонкие слайсы.

• Не самой популярной является цилиндрическая терка. В продаже она встречается нечасто. Маленький спрос на подобную шинковку обусловлен тем, что она рассчитана исключительно на измельчение овощей. Модель безопасна, но малофункциональна.

Максимально удобными, функциональными и практичными являются современные электрошинковки. Они пользуются огромным спросом. Крупные производители выпускают не только бытовые, но и промышленные агрегаты подобного типа.

Бытовые электрошинковки делятся на следующие подвиды.

• Барабанные. Если посмотреть на такую модель, она будет напоминать привычную мясорубку. Чаще всего подобные экземпляры продаются в комплекте со специальными толкателями, вспомогательными насадками и другими нужными аксессуарами. Стоимость барабанных агрегатов варьируется – они бывают как дешевыми, так и дорогими.

• Плоские. Чаще всего подобные устройства имеют в своей конструкции плоский горизонтально ориентированный корпус. Качество этих вариантов во многом зависит от того, насколько герметичным и крепким является имеющийся резервуар. Не последнюю роль играет и мощность моторчика в плоских моделях.

Сегодня в продаже покупатели могут найти и другие вариации электрических шинковок.

• Стандартные. Приборы стандартного типа изначально разработаны для шинкования фруктов, овощей, зелени, лука и прочих подобных продуктов. Эти экземпляры комплектуются большим количеством удобных насадок, позволяющих формировать кубики, ломтики, стружку, соломку и так далее. Обычно такие девайсы демонстрируют высокую производительность, работают довольно быстро, но при этом практически бесшумно.

• Электронож для шинковки. Такие устройства представляют собой одну из разновидностей кухонных комбайнов. Электрический ножик режет продукты посредством острого дискового лезвия, изготовленного из качественной нержавеющей стали. Толщина резки в этих девайсах обычно может регулироваться.

Многофункциональные модели шинковок очень популярны, поскольку позволяют решать множество задач. Сегодня такая техника представлена в огромном ассортименте. Нередко многофункциональные девайсы выпускаются не только для бытового, но и для промышленного применения.

Рассмотрим несколько шинкующих аппаратов из указанной категории.

• Шинковка-мясорубка. Электрические многофункциональные приборы такого типа могут служить не только как овощерезки, но и как мясорубки. С их помощью можно измельчать большое количество продуктов – овощей, фруктов и т.д. Модели подойдут для шинковки капусты, а также перетирания мяса.

• Мультирезки. Мечта многих хозяев. Подобные устройства могут похвастаться богатой функциональной «начинкой», могут работать в качестве полноценного кухонного комбайна. Зачастую мультирезки эксплуатируются в качестве производительных промышленных устройств. Они могут эффективно и очень быстро измельчать и сырые, и отварные продукты.

Нужно понимать, что многофункциональные модели шинковок зачастую стоят дороже, нежели классические варианты. Профессиональные девайсы, имеющие много функций, могут изготавливаться из металла, а не из пластика, как стандартные экземпляры. Это более надежные, долговечные и износостойкие агрегаты, которые подойдут для разделки моркови, капусты, яблок, подготовки ломтиков картофеля фри и так далее.

К категории многофункциональных также можно отнести универсальные модели шинковок в виде терок, собранных из нескольких полотен с разноразмерными насечками. Такие конструкции обычно оснащаются рукояткой в верхней части, являются самыми простыми в использовании, стоят недорого.

Нынешний рынок завоевало множество крупных производителей, выпускающих высококачественные модели шинковок разных типов. Познакомимся поближе с топовыми моделями от самых лучших и известных брендов.

• Top Tools WMF. Первоклассная терка, отличающаяся эргономичным и очень удобным строением. Изделие производится из нержавеющей стали, которая не окисляется, не подвергается разрушению от механических повреждений. Эта шинковка отличается прекрасным качеством, хорошей остротой, может мыться в посудомоечной машинке, имеет поддон съемного типа. Главный минус данного варианта – высокая цена.

• CooknCo 2200115 BergHOFF. Универсальная терка, имеющая очень удобную и практичную конструкцию. Модель оснащается контейнером, может похвастаться привлекательным дизайном и доступной ценой. Продукт дополняется съемными насадками. Панели терки производятся из нержавеющей стали, а основание – из плотного пластика.

• Opti Grater EMSA. Очень оригинальная компактная терка, конструкция которой является складной. Модель оснащается классными нескользящими лезвиями, является удобной и безопасной в вопросах хранения. Стоит терка совсем недорого, может мыться в посудомойке.

• Нож «Рома». Это очень популярный кухонный прибор, который справляется с решением многих задач. Режущая поверхность ножика изготавливается из практичной нержавейки. Предмет имеет очень удобную рукоятку, позволяет разрезать фрукты и овощи на ровные и аккуратные кусочки, прекрасно подходит для готовки салатов.

• «Хозяюшка». Прекрасный нож для шинковки, который также делается из нержавеющей стали. Прибор имеет пластиковую и очень эргономичную рукоять с противоскользящей поверхностью. В конструкции предусматривается пара острых лезвий, находящихся под небольшим углом.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ9058. Одна из самых покупаемых и качественных моделей шинковок. Устройство комплектуется 5-ю цветными яркими вставками. Здесь устанавливается моторчик мощностью 280 Вт.

• First Austria 5112-2. Недорогая, но очень удобная и практичная шинковка, является прекрасной альтернативой ручным приспособлениям. Мощность составляет 200 Вт, в наборе идет 4 дополнительные насадки. В корпусной части есть отсек и для них, и для сетевого шнура.

• Caso CR3X. Еще одна популярная электрошинковка, в которой установлен мотор мощностью 220 Вт. Может легко обрабатывать даже твердые овощи. Предусматривается блокировка от случайных запусков.

• Redmond RJ-912S. Высококачественная шнековая соковыжималка, которая позволяет не только выжимать из продуктов соки, но и шинковать компоненты для вкусных салатов и разных закусок. В устройстве имеется 9 автоматических программ. Модель функциональная, удобная в эксплуатации, имеет красивый внешний вид.

Выясним, отталкиваясь от каких основных критериев, следует подбирать оптимальную модель качественной шинковки.

• Тип устройства. Изначально покупателю следует определиться с тем, шинковку какого именно типа он хочет приобрести – ручную, в виде терки, электрическую или механическую модель. Каждый из указанных типов имеет свои плюсы и минусы, стоимость и особенности эксплуатации.

• Мощность движка. Если подбирается электрическая модель, то в первую очередь пользователю нужно учесть ее мощность. Если аппарат покупается для переработки мягких продуктов, то будет достаточно самой маленькой мощности в 50 Вт.

• Количество насадок. Рекомендуется покупать такие шинковки, которые комплектуются большим количеством разных насадок. Эти экземпляры отличаются более широким функционалом и возможностями.

• Материалы лезвий и корпусов. Вне зависимости от типа шинковки, важно обращать внимание на материал, из которого она сделана. Самые лучшие лезвия производятся из нержавейки, а корпуса – из металла. Встречаются и пластиковые корпусные части, которые стоят дешевле, но более подвержены царапинам и сколам. Если в устройствах есть контейнеры, то они могут быть пластиковыми или стеклянными. Вторые более качественные и износостойкие.

• Эргономика. Любое приспособление должно быть удобным и эргономичным. Этому требованию должны соответствовать и ручные ножи, и терки, и электрошинковки, и мультишинковки. Все изделия изначально лучше подержать в руках, рассмотреть особенности их управления. Желательно покупать такие приспособления, в которых присутствуют антискользящие комфортные поверхности.

• Объем резервуара. Многие модели шинковок оснащаются пластмассовыми или стеклянными емкостями для измельченных продуктов. Их объем бывает разным. Одни экземпляры рассчитаны на порции не более 200 г, а другие вместят свыше 1 кг продуктов. Вместимость резервуаров зависит только от пожеланий и требований покупателя.

• Бренд. Рекомендуется покупать только брендовые шинковки высокого качества. Экономить на покупке таких вещей не следует, поскольку многие из них и без того стоят совсем недорого – это касается и ножей, и терок, и электрических девайсов.

Любой шинковкой требуется пользоваться правильно. В наборе с электрическими приборами всегда идут подробные инструкции по эксплуатации, с которыми покупатель должен ознакомиться.

Узнаем об общих принципах использования на примере электрошинковок.

• Начинать использовать устройство разрешается только после его детального осмотра. Если покупатель обнаружит неисправности или поломки, ему стоит сразу обратиться в сервисный центр.

• Подключать аппаратуру разрешается только к сети с подходящим уровнем напряжения.

• Шинковка должна стоять на ровной поверхности. Измельчать можно только разрешенные ингредиенты.

• Ножи можно менять только в отключенном от сети устройстве.

• После каждого использования технику отключают от сети, а потом очищают от всех остатков пищи.