Советы по расчету количества алкоголя и безалкогольных напитков на свадьбу
Несмотря на большое количество свадебных агентств, немало будущих молодоженов или их родителей предпочитает планировать торжество самостоятельно. Ведь никто не знает гостей лучше, чем друзья и родственники. Чтобы не потратить слишком много денег, но при этом не попасть в неловкую ситуацию, стоит рассмотреть полезные советы по расчету количества алкоголя и безалкогольных напитков на свадьбу.
Общие советы
Главное правило при планировании торжества – алкогольных и прочих напитков обязательно должно быть в достатке до конца события.
Существуют два основных подхода к планированию количества выпивки. Если вы досконально знаете предпочтения каждого из ваших гостей, то на каждый столик выставляется именно те напитки, которые будут пить сидящие за ним люди. А в случае если на вашем торжестве будут присутствовать и не очень хорошо знакомые люди, то стартовый набор бутылок на каждом столике должен быть абсолютно одинаков.
Промежуточные варианты за редкими исключениями не приветствуются, ведь каждый из гостей должен быть для вас одинаково дорог. Ситуации, когда гости будут видеть на соседнем столике элитные напитки, отсутствующие у них, недопустимы – не должно быть деления гостей на категории.
Основное допустимое исключение из этого правила – столик молодых и их родителей, на котором уровень напитков может быть чуть выше, чем у всех остальных. Хотя и это в целом нежелательно.
Не забывайте, что приведенный ниже расчет алкоголя на свадьбу является чисто ориентировочным, поэтому стоит всегда учитывать особенности ваших гостей и взять бутылочку-другую каждого из представленных напитков про запас.
С чего начать оценку
Первым делом нужно сосчитать полное количество гостей на вашей свадьбе. После этого вы можете разделить их на три категории:
- те, кто обычно пьет много;
- те, кто пьет умеренно;
- те, кто не пьет вовсе.
Если вы не в курсе предпочтений какого-либо гостя, по умолчанию можно отнести его к умеренно пьющим. А также стоит заранее оценить количество мужчин и женщин, так как обычно они предпочитают разные напитки. Наконец, стоит учесть ожидаемый возраст гостей.
Прикидывать количество напитков проще всего, разделив их на несколько групп:
- крепкий алкоголь;
- вино и винные напитки;
- пиво;
- прохладительные напитки без алкоголя.
Рассмотрим базовые алгоритмы оценки необходимого количества бутылок для каждой из этих категорий. Приведенные закономерности относятся только к свадьбам, отмечаемым при умеренной температуре. Если ваше торжество происходит жарким летом, то крепкого алкоголя можно взять в 2 раза меньше, а пива и вина – примерно в 3 раза больше. И наоборот, если дело происходит зимой, то лучше увеличить в 2–3 раза количество крепких напитков и полностью отказаться от пива.
Крепкие спиртные напитки
К категории крепких принято относить следующие виды алкоголя:
- водка;
- коньяк или бренди;
- ром;
- джин;
- виски;
- прочие напитки крепостью от 30 градусов.
Обычно эти напитки пьют мужчины, поэтому расчет удобнее делать именно на гостей мужского пола.
По умолчанию ожидаемого количество выпитого умеренно пьющими гостями крепкого алкоголя составляет порядка 300 грамм на человека. Для сильно пьющих гостей этот показатель стремится к 0,5 л.
Таким образом, если на вашем торжестве будет присутствовать порядка 30 мужчин, то вам понадобится от 9 литров горячительных напитков, а значит 18 бутылок объемом по 0,5 л или 13 бутылок объемом по 0,7 л.
Если на вашем банкете ожидается 20 средне пьющих гостей и 10 сильно пьющих, то вам понадобится 11 л крепкого спиртного – это 22 полулитровые бутылки или 16 емкостей по 0,7 л.
С учетом российских традиций, самая распространенная пропорция между видами крепкого алкоголя – это 60% водки и 40% коньяка, виски, рома и так далее.
Если на вашем банкете будут преимущественно присутствовать люди старшего возраста, то количество водки можно увеличить до 70%. Если же, наоборот, ожидается большое количество молодежи, то лучше всего снизить количество водки до 35% и при этом взять 30% виски и 35% коньяка.
Вино и шампанское
Эту категорию напитков обычно предпочитают употреблять женщины, так что разумно исключить мужчин из этой части оценки и прикидывать количество бутылок исходя из количества представительниц прекрасного пола. Здесь расчет заметно проще, чем в случае крепкого алкоголя – на каждую гостью стоит взять по 1 бутылке вина объемом в 0,7 литра. При этом стоит учитывать, что красные вина обычно популярнее белых, поэтому на каждые 6 бутылок красного стоит взять 4 бутылки белого.
Если вы хотите, чтобы на вашем торжестве вместо вина присутствовал мартини или другие вермуты, то базовые пропорции для него такие же, как и для обычного вина.
Что до категории напитка, то предпочтение стоит отдать в равной мере полусухим и полусладким винам. Десертные вина хороши к легким закускам, поэтому вряд ли будут популярны на банкете. Сухое вино – продукт для отдельных ценителей, поэтому не стоит ставить его на каждый столик. Однако несколько бутылок этого напитка про запас стоит все-таки приобрести на случай, если за столом окажется гость, пьющий только такое вино.
Отдельной категорией винных напитков на свадьбах считается шампанское. Первые тосты обычно говорятся именно с ним, поэтому каждый гость должен иметь возможность получить бокал и хотя бы пригубить из него. А значит, на каждого гостя свадьбы, независимо от его возраста, пола и алкогольных предпочтений, должно приходиться по 250 мл шампанского. Так что если на вашей свадьбе ожидается всего 50 человек, то вам понадобится 13 л этого напитка, то есть 19 бутылок емкостью 0,7 л.
Пиво на банкет
В наше время не редкостью стали случаи, когда человек принципиально не употребляет никакой алкоголь, кроме пива.
И если раньше пиво на свадебном банкете считалось признаком плохого вкуса, то сейчас присутствие пенного напитка если не на столиках, то хотя бы в меню, скорее, приветствуется. Особенно это актуально для свадеб, которые играются в жаркие летние дни.
Каждому гостю, который точно будет пить пиво, стоит взять хотя бы по 2 л этого напитка. А летом лучше всего взять по 2–3 л пива на каждого гостя вашего праздника. Само собой, предпочтительнее всего будет крафтовое пиво от частных пивоварен или элитные марки вроде Guiness и Hoegaarden. При этом соотношение светлого и темного пива должно быть порядка 70 и 30% соответственно.
Подробнее о том, как рассчитать количество алкогольных напитков на свадьбу, вы узнаете из видео ниже.
Безалкогольные напитки
Минимальным объемом доступных прохладительных напитков без алкоголя считается 1,5 л на человека. Жарким летом можете смело умножить эту цифру на 2.
При этом порядка 1 л из этой цифры должна составлять минеральная вода. Лучше всего брать примерно 70% негазированной минералки и 30% газированной.
Сервировать ее в больших емкостях нежелательно – лучше пусть у каждого гостя будет под рукой стеклянная бутылочка объемом до 0,5 л.
Кроме того, на каждого гостя стоит запасти порядка 0,5 л сока или морса. Чаще всего на свадьбах используются апельсиновый и яблочный соки в равных долях. Также можно порекомендовать виноградный сок.
Напитки для прогулки и ЗАГСа
Выполняя расчет на всю церемонию, а не только для банкета, не забудьте учесть напитки, необходимые для регистрации брака и последующей прогулки.
На официальную часть достаточно взять шампанское из расчета по 1 бокалу на каждого человека, который будет на ней присутствовать.
Если вы планируете пригласить в ЗАГС 10 гостей, то вам соответственно понадобится 2,5 л или 4 бутылки искристого вина.
На прогулку можно взять в 2 раза меньше бутылок шампанского, чем в ней будет участников. Так, если в ней будут участвовать 10 человек, то стоит взять с собой 5 бутылок. Только не забудьте взять с собой и безалкогольные напитки из расчета 300 г на 1 человека. Удобнее и практичнее всего взять с собой по 1 бутылке объемом по 0,33 л для каждого из участников прогулки.
Калькулятор ИМТ, роста и веса