Как вырастить свеклу?

В свекле много витаминов и минеральных веществ, которые помогают работе мозга, укрепляют скелетную мускулатуру, участвуют в диетах по снижению веса. Ни один борщ не обходится без свеклы, кроме того, из нее делают множество вкусных блюд. Зная агротехнику этого неприхотливого растения, получить хороший урожай сможет даже новичок. Чаще всего овощ сажают семенами в открытый грунт, но если есть желание, можно повозиться и с рассадой.

Свекла бывает столовая, листовая и кормовая. Первые два вида употребляют в пищу люди, а кормовой вариант высаживают для животных. Разберемся в сортах наиболее востребованной столовой разновидности. Можно приобрести семена разного срока вегетации:

• ранние сорта развиваются за 80-95 дней;

• среднеспелые – за 95-125 дней;

• поздние – за 125-140 дней.

Прежде всего при выборе сорта учитывается районирование, то есть рекомендованный регион для выращивания. Обращают внимание на предназначение растения – для теплицы, открытого грунта. Выбирается вид свеклы по срокам вызревания.

По отзывам овощеводов, наиболее популярными являются следующие разновидности свеклы.

• Ранние сорта. Наиболее востребованы «Пабло F1», «Детройт», «Бордо», «Холодостойкая-19», «Водан», «Красный шар», «Кариллон», «Настенька», «Винегрет», «Болтарди».

• Средние сорта. К ним относятся «Патрик», «Соната», «Мулатка», «Бона», «Борщовая», «Деликатесная», «Опольская».

• Поздние сорта. Самые популярные из них – «Цитадела», «Матрона», «Атаман», «Цилиндра», «Боливар», «Фрона», «Красный рубин», «Ренова».

Семена в открытый грунт высаживают весной и осенью. Большинство овощеводов предпочитает весеннюю посадку, поскольку в этот период можно сеять любые разновидности свеклы.

Чтобы совершить озимый посев, приобретают ориентированный для этих целей посадочный материал. К работам приступают до наступления первых заморозков. Семена не проращивают, сажают сухими. Затем грядку укрывают пленкой, а ранней весной всходы начнут подниматься. Этот метод позволяет получить летнюю свеклу, но для длительного хранения она не подходит.

Время весеннего сева зависит от нескольких причин:

• климатических условий региона;

• от сорта свеклы – ранней, средней, поздней;

• от способа высадки – на рассаду или в открытый грунт.

Семена сажают в открытый грунт, когда температура воздуха прогревается до 15-17 градусов, почвы – до 6-8 градусов. К этому времени заморозки окончательно отступают.

• В средней полосе России подходящая погода устанавливается к 8-10 мая.

• На юге страны (Кубань, Северный Кавказ) сеять можно с 15 марта по 15 апреля.

• В Сибири и на Урале сажают проращенные семена в конце мая и накрывают их пленкой. Сухой материал можно использовать для посадки не ранее 10 июня.

Во время посадки культуры обязательно ориентируются на сортность. Лучше следовать рекомендациям, представленным на пакетиках с семенами. Первыми высевают ранние сорта, поздние сажают в последнюю очередь, в конце весны. Если поздние виды высадить рано, корнеплоды получатся жесткими и потеряют во вкусе.

При выборе места для свеклы на даче, в огороде или на фермерском поле обязательно учитывается севооборот (что росло ранее), а также рассматриваются следующие факторы.

• Культура любит освещенность, в тени расти не будет. Об этом следует помнить, разбивая грядку на приусадебном участке.

• Свекле требуется частый полив, но при этом вода не должна застаиваться. Значит, необходимы дренированная земля и участок рядом с источником влаги, то есть там, где можно подключить шланг или набирать воду ведрами.

• Корнеплоды прекрасно растут на питательном воздухопроницаемом грунте, но если такую грядку необходимо отдать другой культуре, свекла скромно может довольствоваться малым и порадовать урожаем на участке с обедненной почвой. Для этого ее нужно подкармливать, не забывать поливать и рыхлить землю.

• Корнеплоды оптимальных размеров получаются только в просторных условиях. Если нужен большой урожай свеклы, с местом придется не экономить.

• На маленьких дачных участках выходом становится бордюрная посадка. Высадить свеклу можно вдоль грядок или в междурядье с другими культурами, учитывая совместимость с предшественниками и соседями.

Что касается бордюрных посадок, корнеплоды не только хорошо растут, но и получают пользу от следующих культур – картофеля, гороха, баклажанов, огурцов, перца, фасоли. Они прекрасно уживаются по соседству с томатами, тыквой, кабачками, чесноком, луком, укропом и петрушкой.

Недолюбливает свекла только капусту, морковь, кукурузу, шпинат и сельдерей.

Почти все любимые соседи корнеплодов могут стать и их предшественниками – картофель, чеснок, лук, огурцы, фасоль, тыква.

Нельзя сажать данную культуру после моркови и капусты. А после свеклы должно пройти 3-4 года, прежде чем корнеплодам можно вернуть их грядку.

Мы уже выяснили, в какое время сажают свеклу, и какое место для нее лучше подходит. Теперь расскажем, как подготовить к посадке почву и посадочный материал.

Как и большинство растений, свекла любит питательный, легкий и рыхлый грунт. Однако известно, что она может расти и на скудной почве. Но цель любого овощевода – собрать хороший урожай, а значит, с грунтом придется поработать.

Подготовку делают с осени. Сначала участок очищают от предыдущего урожая, затем перекапывают на глубину лопаты вместе с удобрениями. Для этого рассыпают по грядке сухую подкормку – суперфосфат (30-40 г на кв. м) и сульфат калия (10-15 г на кв. м), а затем хорошо перекапывают. Обязательно добавляют органику в виде компоста или навоза.

Осенью можно подправить кислотность грунта. Если она высокая, снижают одной из следующих добавок:

• гашеной известью;

• доломитовой мукой;

• битой яичной скорлупой;

• древесной золой.

Посыпают грядку из расчета 500-1000 г на 1 кв. м.

Весной, за неделю до посадки в грунт, вносят аммиачную селитру – 15-20 г на кв. м. Если почвы щелочные, удобряют сернокислым аммонием с содержанием азота – 20-30 г на кв. м. Затем участок хорошо перекапывают и мульчируют торфом.

Крупный семенной материал свеклы называют клубочками, в нем спрятано от 3 до 5 семян, но во время посева их не делят, сажают как есть. Клубочки имеют окраску песочного или коричневого цвета. Если приобрели семена розоватого или зеленоватого оттенка, значит, производитель уже подготовил их к посадке (обеззаразил, простимулировал), с ними ничего не надо делать, просто сеять сухими в открытый грунт.

С остальным посевным материалом следует произвести определенные действия.

• Калибровка. Клубочки просматривают, выбирают самые крупные и качественные.

• Проверка на всхожесть. Для этого посевной материал замачивают в соленой воде (1 ст. ложка на 1 л). Через время пустые семена всплывут, их следует выбросить, а осевшие на дно – оставить.

• Обеззараживание. Клубочки держат несколько часов в слабом растворе марганца. Затем промывают.

• Яровизация. Во многих регионах климат нестабильный, наблюдаются перепады температуры. Чтобы сделать ростки более стойкими к климатическим условиям, семена закаливают. Сначала их держат в теплой воде до набухания, а затем на неделю помещают в холодильник и хранят при температуре +1… 3 градуса.

• Проращивание. Для посева на рассаду семена проращивают, для открытого грунта эта процедура необязательна. Но некоторые овощеводы все же сажают проклюнувшиеся клубочки на грядку, так как свекла долго прорастает. Для проращивания семена прокладывают между двумя слоями тканевой салфетки. Марлю или вату для этих целей применять нельзя, корешки в них прорастают и ломаются при извлечении. Клубочки в ткани полностью пропитывают водой и отправляют на 2-3 дня в теплое место, до появления корешков. Следят, чтобы салфетка всегда была влажной.

• Стимуляторы. В воду для проращивания добавляют специальные средства, которые активизируют рост растений. Для этих целей можно воспользоваться такими препаратами, как «Иммуноцитофит», «Циркон», «Байкал М», «Эпин» (пропорции указываются в инструкции). Применяют и пищевую соду (1 ч. ложка на 1 л воды) или порошок древесной золы (1 ст. ложка на 1 л жидкости).

• Для подкормки семян и профилактики возможных заболеваний в воду для замачивания добавляют гумат калия, нитрофоску, «Новосил».

Все вышеперечисленные подготовительные работы с семенами имеют смысл только для весеннего сева. Если посадка совершается под зиму, нельзя доводить клубочки до набухания, в земле они могут успеть прорасти, а это приведет к их вымерзанию.

В открытый грунт свеклу сажают семенами или рассадой. Семенной способ более простой, зато рассадный позволяет дождаться корнеплодов на 3 недели раньше. Рассмотрим оба метода подробнее.

Перед севом стараются правильно выбрать срок посадки и проделывают ряд подготовительных работ.

Высаживают семена на рассаду в разные сроки в зависимости от региона. Это следует делать за 3-3,5 недели до пересадки в открытый грунт. Перед посевом лучше изучить долгосрочный прогноз. Если рассаду получить слишком рано, после пересадки на грядку она может замерзнуть от неожиданного снижения температуры.

Подготовку семян проводят так же, как описано выше, их проращивание является обязательной процедурой для рассадного метода.

У рассадной свеклы предпочтения к почве такие же, как и в открытом грунте. Для нее можно купить готовый субстрат в специализированном магазине или подготовить смесь самостоятельно. Для этого на 2 части торфа добавляют по 1 части компоста, древесной золы, дерна и ½ части песка.

Наиболее подходящими считаются индивидуальные стаканчики высотой не менее 10 см. Дно у них должно иметь отверстия для оттока лишней влаги, поэтому следует позаботиться о совместном поддоне.

Можно сажать и в общий ящик. Для этих целей пластиковый вариант предпочтительнее деревянного, его легче обрабатывать. Дезинфекцию тары проводят раствором марганца.

В стаканы высаживают по 2-3 семечка. В ящик сеют, выдерживая расстояние между ростками по 3-7 см. Когда появятся всходы, в стаканах оставляют по одному самому крепкому экземпляру.

Прореживание удобнее делать во время пикировки, чтобы не травмировать растения дважды. Убирая из ящика слабые ростки, стараются, чтобы расстояние между всходами сохранялось в 7 см. В открытый грунт рассаду пересаживают, когда у нее появятся 4 настоящих листочка.

Для посева семян выбирают пасмурный день. На грядке делают бороздки глубиной 2-4 см, для озимой свеклы – примерно 8 см, чтобы не вымерзла. Канавки поливают водой, а когда она впитается, на дно выкладывают семена с шагом в 5 см, затем присыпают землей. Когда всходы поднимутся, их прореживают, убирая слабые и оставляя крепкие экземпляры на расстоянии 12-17 см друг от друга.

Вырастить свеклу под силу новичкам, особенности возделывания у нее несложные, хотя и есть некоторые секреты, позволяющие добиваться высокой урожайности. Пошаговая схема ухода включает полив, прореживание, подкормку.

Полив свеклы в разный период вегетации неодинаков. Схема орошения следующая.

• Первые несколько недель после высадки в открытый грунт, когда образовываются корни, растение нужно поливать часто, примерно через два дня на третий. Процедуру совмещают с неглубоким рыхлением, чтобы не образовывалась земляная корка, так как свекла любит воздушную почву.

• С первых чисел июня и до середины июля при отсутствии дождей переходят на полив раз в неделю (10 л жидкости на кв. м).

• Начиная с 15 июля поливают два раза в неделю, позволяя корнеплодам наливаться.

• Свеклу дважды поливают с добавлением натриевой селитры или подсоленной водой (1 ст. ложка на 10 л): первый раз – за месяц до уборки урожая, второй – за 2 недели до нее. Благодаря добавкам корнеплоды набирают сладость.

• За две недели до сбора урожая полив прекращают, чтобы свекла не трескалась.

Семена всегда сеют с запасом, потому что не все всходят. Прореживают посевы дважды:

• первый раз, когда ростки достигают 7-8 см, убирают самые слабые из них;

• второй раз – во время формирования корнеплодов, свеклу оставляют на расстоянии 10-17 см друг от друга.

В эти же дни убирают и сорняки, а дорожки обрабатывают гербицидами.

К уходовым мероприятиям обычно относится и подкормка. Но для свеклы хватает тех удобрений, которые вносят в почву перед посадкой, при нормальной вегетации никаких дополнительных добавок не требуется. Удобряют только в том случае, если замечена задержка развития растения.

Так как корнеплоды накапливают нитраты, стараются применять натуральные подкормки – травяные настои, дрожжевые удобрения.

Если профилактика и защита не организованы, листья поражаются вредителями, свекла болеет, вырастает мелкая, несладкая, в крайнем случае урожай совсем пропадает.

• Главные вредители – медведка, свекловичная муха, нематоды, блошки, слизни, проволочники.

• Распространенные болезни – фомоз, фузариоз, церкоспороз, корнеед.

Борются с вредителями профилактически, осыпая почву высушенным и размолотым жгучим перцем, табачным порошком, древесной золой. Чтобы избежать болезней, делают профилактику на стадии семян, обрабатывают их перед посадкой марганцем, «Фундазолом». Подросшие растения опрыскивают фунгицидами.

Как только сформировались небольшие корнеплоды, их уже можно постепенно использовать в пищу, остальные будут дозревать на грядке. Осенью свеклу нужно собрать до заморозков, как только закончилось созревание, тронутая морозом, она не сможет длительно храниться. К тому же перезрелые корнеплоды растрескиваются и имеют грубую структуру.