Эстонская беконная порода свиней

Новыми породами свиней могут похвастаться не только европейские страны. В странах бывшего Советского Союза было множество институтов и центров, которые занимались селекцией этих животных. Одним из наиболее удачных результатов работы стала порода Эстонская беконная, которая известна фермерам уже более 60 лет, но при этом до сих пор пользуется популярностью.

В связи с тем что порода получена путем нескольких этапов скрещивания, свинья имеет некоторые отличительные черты, которые характерны только для нее. Особенно отмечают:

• относительно небольшую голову по сравнению с туловищем, на которой расположены длинные свисающие уши;

• торс с крепкой грудной клеткой, небольшими лопатками и несколько удлиненной шеей;

• большие окорока и крепкие ноги;

• розовая кожа с расположенной на ней длинной белой щетиной;

В длину Эстонская порода достигала от 160 до 180 сантиметров. Такие свиньи были широко распространены не только в Эстонии, но и в других республиках, а также некоторых регионах России. Ценилась порода своей неприхотливостью и лучшими показателями, чем у пород, которые изначально использовались при скрещивании.

Продуктивность определяет ценность любой породы. Эстонская беконная имеет несколько важных качеств:

• большое количество приплода в одном помете, может доходить до 12 поросят;

• хороший набор веса, в сутки около 700-750 граммов;

• содержание мяса в туше составляет более 60%.

Порода имеет хорошие показатели, и уже на протяжении 60 лет селекционеры не пытаются проводить работу по улучшению Эстонской беконной. Свиньи выращиваются по всей Прибалтике и в части России. Цель разведения – собственные и коммерческие нужды.

Если рассматривать негативные стороны породы, то специалисты выделяют лишь один недостаток. Они указывают на крестец животного, который рыхлый и свисающий. А также для свиньи характерны слабые бабки.

При этом свиньи Эстонской беконной обладают большим перечнем преимуществ. К основным можно отнести:

• рождение крепких поросят;

• крупные окорока и длинная шея, где находится лучшее мясо;

• высокие темпы набора веса;

• востребованное беконное направление породы;

• хорошее качество мяса;

• высокий иммунитет.

А также порода очень неприхотлива. Ее можно содержать даже в суровых условиях с низкой температурой и невысоким разнообразием в пище.

На заре выведения сорта рекомендовали брать поросенка на откорм ранней весной. Это было связано с появлением корма для животного. Поросенок при разнообразии и достатке пищи быстро набирал вес. Но в современных условиях, когда разработано множество пищевых смесей и комбикормов, поросенок будет прибавлять в весе в любое время года.

Для содержания свиньи важно предусмотреть помещение. Свинарник должен быть достаточно просторным, иметь освещение – как натуральное, так и искусственное, хорошо проветриваться. Крайне важно содержать животное в чистоте, регулярно менять подстилку и выносить отходы. Для стока жидких отходов следует предусмотреть в полу свинарника канавки.

Для животного любого возраста главное – организовать пространство, где оно сможет гулять, купаться и отдыхать. Взрослой свинье нужно до 10 квадратных метров пространства для этих целей

Организация кормления и состав пищи во многом зависят от времени года. Так, весной поросенок требует включения в рацион витаминов, а также свободного выпаса, чтобы в его организм попадали необходимые полезные вещества. Зимой в состав пищи следует включить зерновые культуры, отруби, измельченную гречку, овощи и ботву. Для улучшения качества мяса и его процентного содержания в туше рекомендуют включить в рацион вареное или влажное дробленое зерно.

Фермеры самостоятельно выбирают, чем кормить животное. Это могут быть специальные корма или смеси, приготовленные самостоятельно. Главное, кормушка должна быть чистой, а пища – свежей. Приветствуются витаминные добавки в любое время года.

Генетикой в породу заложено крепкое здоровье. Это значит, что заболевания, передающиеся на генетическом уровне, практически отсутствуют. Свиньи этой породы могут спокойно переносить холод и устойчивы к большинству болезней.

Своевременные прививки для профилактики, анализ здоровья животного помогут избежать сложностей со здоровьем и вырастить мясную особь.

Хотя Эстонская беконная свинья появилась приблизительно 60 лет назад, работа над созданием породы велась еще с начала века. Первоначально скрещивали мелкую вислоухую породу с белой короткоухой и крупной белой. В результате такого скрещивания свиньи мелкой вислоухой породы стали крупнее. С началом ВОВ работы по селекции были приостановлены и возобновлены после ее окончания.