Что такое вакуумный промышленный упаковщик и зачем он нужен?

Абсолютно любое предприятие, которое занимается производством и реализацией продуктов питания для населения, несет ответственность за свои товары. Вся продукция (это предусмотрено и контролируется законодательством) должна быть пригодна для употребления. Именно поэтому на такого рода предприятиях очень часто используют специальное оборудование, которое называется вакуумным промышленным упаковщиком.

Давайте для начала разберемся, что же собой представляет вакууматор для продуктов питания и для чего он нужен. Наверное, каждый, кто хотя бы раз был в магазине, видел множество товаров, особенно мясо и рыбу, которые продаются в специальной пленке. Запаковку осуществляет вакуумный промышленный упаковщик.

Для того чтобы продлить срок годности продуктов и используют вакуумные упаковщики. Продукт обволакивают ПВХ-пленкой и при помощи вакуумного упаковщика удаляют воздух, то есть происходит герметизация.

Сегодня вакуумный упаковщик – популярный прибор. Связано это с рядом особенностей, которые ему присущи, а именно:

• продление срока годности и хранения продуктов питания;
• сохранение ароматических веществ;
• правильное замораживание.

Использование прибора дает возможность разделять продукты на порции для заготовки полуфабрикатов, мариновать их.

Промышленный вакуумный упаковщик – это довольно большая машина или установка, которая используется исключительно на производствах, базах и в больших магазинах. Такое оборудование характеризуется высокой производительностью, мощностью и универсальностью. Прибор может отличаться габаритами, внешним оформлением, функциональными возможностями, типом управления.

Все промышленные вакуумные упаковщики делятся на два вида:

• напольные;
• настольные.

Рассмотрим самые популярные модели.

• Asko ODV8128G. Это профессиональное оборудование, которое применяется на объектах пищевого назначения. Характеризуется большими габаритами, высокой интенсивностью откачивания воздуха, качественной сборкой, наличием трех режимов работы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует качественную работу и длительный срок использования. Если говорить о недостатках данной модели, стоит отметить высокую стоимость и сложный принцип работы.

• Indokor IVP – 460/2G. Такой упаковщик чаще всего используют в столовых, кафе, ресторанах и крупных магазинах. Довольно габаритный прибор, который с легкостью вакуумирует большое количество продуктов. Для изготовления прибора производитель использовал исключительно качественные материалы. К недостаткам оборудования можно отнести его размеры, вес и стоимость.

Главные задачи вакуумного упаковщика – надежная герметичность и правильное хранение продуктов питания. Именно поэтому при выборе данного прибора нужно быть предельно внимательным и учитывать множество факторов. Итак, выбирая оборудование, ориентируемся на:

• коэффициент мощности устройства;
• количество режимов вакуумирования;
• материал, из которого изготовлены корпус и основные детали прибора;
• вид прибора: камерный или бескамерный;
• режим управления: ручной, электронный, сенсорный;
• дизайнерское оформление;
• давление, под которым выполняется вакуумирование;
• размеры прибора;
• объем рабочей камеры;
• качество швов – они обязательно должны быть крепкими и надежными, не пропускать воздух и не разрываться;
• стоимость;
• производителя.

Специалисты и опытные пользователи рекомендуют выбирать вакуумные упаковщики, производителями которых являются известные торговые марки, хорошо зарекомендовавшие себя на потребительском рынке. Также обращайте внимание на качество пленки, которая предназначена для использования именно в выбранной вами модели, и других расходных материалов. Зачастую производители комплектуют прибор всем необходимым и изготавливают подходящие наборы.

Обзор вакуумной упаковочной машины смотрите далее.