За последние десятилетия количество сортов яблонь увеличилось до 7500. Многообразие их разновидностей настолько обширно, что, прежде чем найти любимый вкус яблок, предстоит перепробовать не одну сотню плодов разного сорта.
Отличительные признаки сортов
По внешнему виду яблока нельзя с точностью определить, какой сорт вам попался. Из 7500 сортов яблонь на один из них похожи более десятка. Когда дачники пытаются найти какой-то из заранее известных им сортов, они по определённому описанию сверяются с тем, что есть в ассортименте продавца. Если искомый сорт не обнаружен, то просматриваются каталоги других продавцов. Вторая задача – удостовериться, что это тот сорт, за который продавец выдаёт предлагаемый образец.
Бывают случаи, что по описанию, которое у вас в руках, обнаруживаются несоответствия с образцом, что вам пытаются продать. В таком случае от покупки дерева лучше отказаться. Зачастую случается, что фотографии (иллюстрации) сортов перепутаны: на саженцы навешиваются не те описания, что должны им соответствовать.
Цвет коры, форма листьев, угол наклона веток и другие различия уже могут выдать «пересорт».
По форме
Узнать сорт яблони по яблоку – по внешнему виду плодов – непросто. Соответствие яблони характеристикам желаемого сорта проверяется с плодов, которые растут на солнечной стороне. Чтобы опознать сорт по форме, проверьте размер плода.
Крупные, средние и мелкие, а также ягодные сорта яблони подразделяются в целом на 7 категорий. Определив, к какому размеру принадлежит определённый сорт, обращают внимание на его форму, которая может быть близкой к плоской, полукруглой, плоскоокруглой, овальной, в виде широкого конуса, обратноконической, конусообразные, со скруглёнными гранями, в виде вытянутого овала, круглоцилиндрической и предельно приближённой к цилиндру.
По мякоти
Внутренняя ткань, которая скрывается под кожурой, обладает определённой консистенцией. Она может быть плотной или рыхлой. Например, яблоки «Голден» обладают плотной и сочной консистенцией, а «Симиренко» относятся к рыхлым сортам. Но структура внутренностей не определяет полностью принадлежность яблок к тому или иному сорту.
Если есть возможность, то плоды можно и попробовать на вкус при условии, что они полностью созрели, и срок сбора урожая пришёл. У всё того же сорта «Голден» вкус не отличается подкислением, чего не скажешь о сорте «Симиренко».
По сроку созревания яблок
Сорта яблонь делятся на летние, осенние и зимние. Например, сорт «Катя» поспевает к середине августа. Другой сорт «Конфетное» созревает в первых числах августа. К осенним относятся сентябрьские сорта, к зимним – условно – культуры, дающие урожай в октябре. Распознать, какой сорт вам достался, можно лишь, сняв первый урожай. Чтобы не ошибиться, обратите внимание и на другие признаки, по которым легко распознать, та ли это яблоня, что вы искали.
Другие
Наиболее популярные сорта, например, обычная «Антоновка», распознаются почти моментально – по аромату, цвету и вкусу.
Распознать другие, имеющие более специфичные параметры, легко, имея под рукой не только подборку образцов плодов, но и повнимательнее присмотревшись к саженцам. Первое, на что обращают внимание, – цветовая гамма коры саженца и форма листьев, их текстура. По этим характеристикам, со значительной долей вероятности можно понять, тот ли перед вами саженец, или это оказался другой, на него похожий внешне. Чтобы купить саженец нужного сорта, изучите все признаки, по которым эту яблоню опознают.
Второе, на чём сосредоточится покупатель, особенности расположения веток и образования кроны будущего дерева. Например, излишне заострённые углы между веткой и стволом, а также пирамидальная крона напоминают, что перед вами колонновидная яблоня. У более классических образцов ветки должны располагаться почти горизонтально, либо оказаться поникшими. Такое, к примеру, свойственно для яблони «Уральское наливное». По форме крона саженца встречается в виде пирамидальной (включая обратное расположение веток), шарообразной, округло-яйцеобразной и раскидистой.
По интенсивности образования боковых веток крона может оказаться сильно- и слабоветвистой. Ветви вырастают в виде толстых и тонких отростков: толщина прямо связана с их возрастом.
Определившись с внешним видом саженца, вновь сосредоточьтесь на параметрах плодов. От того, как долго пролежат яблоки, которые созрели почти полностью и были сорваны в нужный день, также зависит сорт яблони. Летние образцы не отличаются долгим хранением: через 20 дней они могут начать портиться. Зимние же сорта приспособлены для хранения на срок до 9 месяцев.
Каждому сорту яблок свойственны и расположение в созревшем плоде, а также строение, внешний вид семян. В зависимости от сорта семена могут оказаться плотно запертыми в семенной коробочке, наполовину открыты и полностью открыты. Это легко заметить, разрезав плод. Семена яблони подразделяются на мелкие, средние и крупные. По форме они могут быть плоские и утолщённые – либо длинные или короткие. Окраска оболочки семян варьируется от коричневого до серо-коричневого оттенков.
Обратите внимание на расцветку молодой коры саженца. В основном определяют принадлежность образца к тому или иному сорту с помощью побегов, образовавшихся в прошлом году. Окраска веток яблони различается от серо-травяной до коричневой, у некоторых встречаются и красновато-жёлтые цвета. Сорт яблонь «Чёрное дерево» получил свой определение благодаря чёрно-коричневому окрасу коры большей части ветвей.
Присмотритесь и к листве. Кроме очертаний и размера, подсказкой послужит и изогнутость листков. Выгибается лист в ту или иную сторону по центральной листовой прожилке, которая задаёт ему упругость и структуру. Размерность листьев – большая, усреднённая и уменьшенная. По очертаниям они меняются от сорта к сорту – вытянутые, овальные, яйцеобразные (включая и разворот в противоположную сторону) и преимущественно округлые.
Крайний контур листовой пластины также имеет особенности: сегменты рифлёного края укрупнены или, наоборот, уменьшены, но при этом они сохраняют округлость. Другой вариант – сегменты листа заострены. Существуют и разновидности яблонь, у которых листья сочетают в себе оба этих варианта построения. Так, у яблони «Белый налив» сегменты листовой пластинки заострены, а у сорта «Папировка» – наоборот, скруглены.
Если саженец приобретается в апреле, либо и вовсе, предположим, в начале мая, то в первую очередь внимание покупатели обращают на цветки. Профессиональный аграрий с вероятностью, близкой к единице, верно распознает разновидность яблони по текстуре, количеству, волнистости, расположению лепестков на бутоне. Подсказать, какой образец перед ним, ему помогут количество, расположение и цвет тычинок, а также то, какой длины и в какие тона окрашен пестик в цветке. Но такой вариант – для покупателей, которые застали цветение саженца при покупке: средний срок цветения яблони примерно 11 дней, после чего цветки осыпаются. Значительное похолодание или сырая, ветреная погода позволят растянуть период цветения яблони на 20 дней, но так случается далеко не всегда.
Неспециалистам – простым дачникам, новичкам – осложняет определение сортности тот факт, что в зависимости от минералов и органики дозировки подкормочных ингредиентов лепестки в значительной мере изменяют окрас. Например, они из белых могут слегка порозоветь.
Главное, не забыть схему, по которой покупатель будет действовать. Выстроив определённую последовательность для определения истинности конкретного образца, уже через 5-7 минут даже новичок сориентируется и догадается, тот ли это сорт, либо продавец сам не до конца разобрался, попытавшись побыстрее распродать посетителям «пересорт». И хотя большинство дачников склоняется к тому, чтобы яблоня меньше болела и перенесла значительный «минус» зимой по погоде, а сами яблоки оказались сладкими и крупными, регулярно попадаются взыскательные покупатели, наслышанные об определённом сорте. Возможно, покупатель – настолько утончённый ценитель, что его устроит лишь две-три разные по сортности яблони, при этом с остальными он не желает иметь дела. Поэтому при покупке саженца важно оперативно определить истинность/ложность предлагаемого сорта яблони.
