Какими бывают фужеры и как их выбрать?

Без таких элементов сервировки, как фужеры, не обходится ни одно торжество. По сути, это одна из разновидностей бокала, традиционно используемая для шампанского и игристых вин. Современный ассортимент позволяет выбрать набор или отдельный экземпляр на любой вкус и достаток. Поэтому многим будет любопытно ознакомиться с материалами изготовления и вариантами дизайна подробнее.

Для обычных потребителей напитков нет принципиальной разницы – пить из бокала или из фужера. И в словарях эти названия фигурируют с одинаковым толкованием. Но на самом деле они предназначены для напитков с разным вкусом и могут выглядеть абсолютно по-разному.

Бокалом называют специальный тонкостенный сосуд на длинной вытянутой ножке. Как правило, из таких емкостей употребляют вино и коктейли. На сегодняшний день предмет представлен в большом разнообразии и используется для разных напитков. В зависимости от их вида и происходит классификация посуды этого типа.

Посуда на тонкой высокой ножке с вытянутой чашей предназначается для розлива тихих, игристых вин и коктейлей. По сути, фужер и есть разновидность бокала. Происхождением своего названия он обязан одноименному старинному городу.

История фужеров представлена очень любопытным и запоминающимся фактом. Емкость сосудов для игристого вина была предопределена объемом груди Марии Антуанетты, королевы Франции. Тогда наполняемость фужера была 200 мл, а в современное время такой размер практически вышел из эксплуатации.

И совсем не обязательно, чтобы бокалы были цилиндрическими. Их производят в виде капли, воронкообразными, скошенными по краю, расширенными в области дна или кверху и даже квадратными.

Многие склонны считать, что бокал и фужер разнятся только эстетикой. Но чтобы на самом деле понять, в чем их главное различие, нужно уметь разбираться в вине, понимать химический состав и букет.

Емкость под названием фужер стандартно имеет вместительность 200-250 мл. Она устроена так, чтобы жидкость минимально соприкасалась с воздушной средой. Благодаря этому аромат высвобождается медленнее. А также такая форма чаши предотвращает переливание пены за края.

Как выглядит фужер? Обязательно возвышается на ножке, тоже несущей свою определенную миссию. Рука не соприкасается с чашей, и напиток в ней остается охлажденным продолжительное время, что позволяет смаковать содержимое дольше, небольшими глотками.

В принципе, посуда, куда наливают шампанское, по классу относится к бокалам, но имеет собственное название – фужер. В среднем в бутылке качественного шампанского содержится около 80 млн пузырьков, а в бокал из них попадает примерно 2 млн. Чаша в диаметре до 60 мм может хорошо удерживать газ. Благодаря длинной ножке игристый напиток сохраняет приятную прохладу. Как в фужер, так и в бокал следует наливать 150-200 мл хмельного игристого напитка.

Угощаться шампанским из бокалов, оказывается, непросто, ведь это настоящая церемония со своими тонкостями.

• Вытянутые фужеры-флейты по традиции используют для игристых вин, но именно для «Асти» принято брать фужеры-тюльпаны, с суженными концами. Этот напиток сильнее пенится, а конфигурация «тюльпан» не позволяет пене перелиться.

• Бокал в форме чашки тюльпана напоминает фужер-флейту, но имеет более удлиненный силуэт и отчётливое сужение наверху. В нем максимально раскрывается аромат, поскольку декарбонизация напитка происходит медленнее.

• Кубок — еще одна популярная модель. Она более объемная и крупная, с расширенным горлышком. Иногда ее называют чашей, а визуально конфигурация напоминает колокольчик в бутоне. Подобное строение позволяет пузырькам игристого высвободиться гораздо быстрее. Всего через несколько минут после подачи игристое вино практически прекращает «играть». Если нужен бокал, чтобы при употреблении шампанского медленнее пьянеть, то такой кубок придется кстати.

• Фужер-труба. Эта модель распространена для подачи искристых и игристых вин на мероприятиях особой важности. В быту мало востребована и не распространена.

• А также можно приобрести фужеры с широким и плоским дном или с более скругленной чашей. Сейчас востребованы не только наборы, но и парные одинаковые или контрастные изделия. Их приобретают на свадьбы, для особенных случаев и просто для романтических вечеров.

• Необычно выглядит бокал со скошенным краем. Он предназначен для употребления напитков с повышенной кислотностью. И будет оценен по достоинству любителями сухих вин из винограда сорта мерло, каберне и прочих. При этом выглядит изделие модно и очень эффектно.

Помимо формы, многим интересно, из чего изготавливают фужеры, и как меняется вкус напитка при контакте с тем или иным материалом.

Подлинный хрусталь можно отличить по нежному звучанию, который издают фужеры при соприкосновении с ними. Этот материал содержит калиево-кальциевые (бариевые) компоненты, а элитным его делает присутствие свинца. Отличительная черта хрустальных фужеров – алмазные грани.

Чтобы получить разноцветные бокалы, хрусталь окрашивается органическими пигментами. Единственное, что нужно понимать владельцам такой посуды: к ней требуется деликатный подход. Натирать стекла можно только фланелевой или льняной материей либо использовать салфетку из микрофибры. Чешский хрусталь не теряет актуальности до сих пор.

Среди разных видов стекла особого внимания достойно закаленное, самое пригодное для частого и даже ежедневного использования. Изделия из него отличаются прочностью и стойкостью к контрастным температурам. В основном сейчас стекло более популярно, чем хрусталь. Тем более дизайн стеклянных фужеров настолько разнообразный: прозрачные, матовые, с рисунками и надписями.

Узоры на поверхности стекла достигаются путем химического травления. Но и абсолютно прозрачные фужеры привлекательны и популярны. Они позволяют любоваться оттенком содержимого и игрой пузырьков шампанского.

Доза этого вещества при производстве посуды используется очень маленькая. В ином случае использование такой посуды наносило бы вред здоровью. Применяемая доля оксида вписывается в экологические правила и во все нормы и стандарты. Она только лишь укрепляет материал. Поверхность изделий из хрусталина такая же искрящаяся, как хрусталь, и издает мелодичное звучание при легком постукивании. Обычно на такие фужеры не наносят резьбу.

При изготовлении такого вида стекла по технологии добавляется оксид титана. В результате увеличиваются экологичность изделий и их прочность. По свойствам стекло Tritan ни в чем не уступает качеству хрусталя. Оно получается тонким, прозрачным и звучным, а изготовленные из него фужеры невероятно элегантные и презентабельные. Чаши получаются прозрачными и хорошо преломляют поток света.

Tritan не содержит свинец, в то же время он звонкий и прочный. Настолько, что его можно подвергать машинной мойке. Но бокалы нужно правильно помещать в посудомоечную машину. В идеале желательно располагать их на специальных вставках. Тогда посуда дольше будет сохранять элегантный и сияющий вид.

Металлические фужеры по сравнению с посудой из прочих материалов имеют очевидные достоинства. Они практичней и долговечней аналогов из стекла и хрупкого хрусталя. При этом пить из них не менее приятно, напитки дольше остаются прохладными. Изделия презентабельны и солидны. Могут быть различными по дизайну и оттенку.

• Нержавеющая сталь. Самый популярный металл с характерной стойкостью к появлению коррозии, легкостью, надежностью и эстетикой. Достойный и практичный вариант для подарка.

• Серебро. Используется для производства элитных наборов, которые презентуют за особые заслуги и на круглые даты.

• Олово. Совершенно безопасный металл, не выделяющий токсичных веществ при контакте с содержимым. К тому же он не окисляется. Такую посуду выливают из олова с примесями других металлов. Полученный сплав называют пьютер, он содержит около 85% олова.

• Бронза. Бронзовые фужеры – роскошные и стильные, не ржавеют и могут прослужить по назначению не одно десятилетие. Это не столько посуда, сколько настоящая сувенирная продукция. Кроме того, благородный металл меняет структуру воды в лучшую сторону. Посуда может быть с матовой либо глянцевой обработкой.

Из главных преимуществ стоит выделить следующие.

• Эстетичный. Многообразие форм и благородный металлический цвет.

• Долговечный. Такие изделия нереально разбить.

• Безвредный для организма и окружающей среды.

• Устойчив к горячему и к холоду.

• Легкость очистки.

• Хранение без сложностей.

Фужеры можно приобрести полноценными наборами на 2, 4, 6 и 12 персон. Стоимость зависит от комплектации. В ходу не только прозрачное стекло, но и красивые цветовые решения. Фужеры с цветным оттенком выглядят весьма эффектно. Очень необычно смотрится черное стекло настоящего итальянского качества.

Можно выбрать плотный тон или «дымчатый» оттенок. Фужеры в цветном дизайне бывают типовой формы и разного объёма. Они отлично дополняют праздничную сервировку и украшают любое застолье. Это современное решение, привлекательное для многих ценителей стильной посуды.

Еще один вариант украшения фужеров – нанесение филигранной росписи или лазерной гравировки. Это востребованная услуга для персонализации подарка для молодожёнов и на юбилейные даты. Варианты с гравировкой и надписью очень популярны на 23 Февраля и 8 Марта, День всех влюбленных и Новый год. Новогодние фужеры для шампанского могут быть синие, белые, зеленые и даже красные – под стать символу наступившего года.

Элитную посуду декорируют металлическими фигурными накладками. В этом случае обычно используют медь, серебро и бронзу. Хотя встречаются и другие сплавы.

Необычно и презентабельно смотрятся вставки из искусственных и натуральных камней. Такие фужеры способны стать не просто частью сервировки, а элитным украшением интерьера. Посуда с камнями, из металла или с металлическими элементами вписывается в классический дизайн, а также сочетается с готикой, ампиром и рококо.

Поскольку качество фужеров отражается на вкусе напитков, стоит обратить внимание на проверенные компании, выпускающие продукцию в разных ценовых категориях.

• Riedel. Один из самых авторитетных производителей посуды для вина. Здесь разработано множество серий и эксклюзивных емкостей под определенные винные сорта. Почти 20 лимитированных коллекций ручной работы и множество недорогих серий фужеров машинной выдувки. Все это обратило внимание на компанию со стороны профессионалов и начинающих винолюбов. Продукцией Riedel сервируют столы в знаменитых ресторанах и элитных винотеках по всему миру. Именно на эти бокалы падает выбор сомелье для дегустации вин в рамках мероприятий международного уровня.

• Zalto. Тонкие фужеры австрийского производства, история которых началась в Венеции. Изготовление уникальных бокалов происходит малыми партиями, потому что их выдувают вручную. В них нет и малейшей свинцовой частицы. Они такие качественные, что выдерживают многократное мытье в посудомоечной машине.

• RCR Cristalleria Italiana. Бренд из Италии, основанный в 1967 году. Десятилетия активного развития возвели его в ранг одного из ведущих мировых производителей предметов посуды из хрусталя. Это своего рода эталон итальянского дизайна в этом сегменте. Компания внедрила особый инновационный и совершенно безвредный для экологии и человеческого организма материал LUXION. Он обладает прозрачностью, прочностью и блеском, аналогичным свинцовому хрусталю.

• Sophienwald. Шикарный аналог фужеров Zalto. Сосуды для вина изготавливаются австрийскими стеклодувами исключительно вручную. Они наделены достаточной прочностью, хотя при этом кажутся невесомыми.

• MarkThomas. Несмотря на высокую стоимость, управляющие лучших ресторанов предпочитают именно эту австрийскую посуду. В частности, в фужеры производства MarkThomas разливают элитные напитки в популярных ресторанах в Чикаго.

• Nachtmann. Один из известнейших производителей фужеров с гравировкой. Мастера компании используют особую технику резки граней для уникальной игры света и привлекательного сияния посуды. Для изготовления фужеров используется чистейшее хрустальное стекло высочайшего качества. Минимальная толщина стенок и отсутствие швов, инновационные решения – все это о посуде Nachtmann.

• Schott Zwiesel. Бокалы изготовлены из эксклюзивного стекла Tritan без содержания свинца, кристально прозрачного и мелодично звонкого. Отсутствие декора превращает их в универсальные предметы сервировки и позволяет акцентировать свое внимание на напитке и игре пузырьков в фужере. Изделия можно мыть вручную и в посудомоечной машине.

• Spiegelau. В ассортименте немецкого производителя имеются практичные и недорогие серии посуды для вина и роскошные винные чаши ручной работы, достойные быть собранными в коллекции. В состав хрустального стекла от Spiegelau не включен оксид свинца. Фирменные бокалы отличают легкость, мелодичное звучание и кристальная прозрачность, но при этом они прочные и не тускнеют со временем.

• Crystalite Bohemia. Компания из Чехии известна всем любителям неповторимых изделий из хрусталя и стекла. Необычные решения дизайнеров воплощаются в красиво оформленных золотых или платиновых узорах. Цвета фужеров поражают многообразием оттенков, сияющих радужными переливами на каждой грани.

• Villeroy&Villeroy Boch. Немецкие многоцветные фужеры из хрусталя и прочного стекла. Добавят красок сервировке и создадут яркое ощущение праздника.

• Pasabahce. Знаменитый турецкий изготовитель посуды хорошего качества по доступной цене. Бокалы из крепкого стекла покупают в бытовых целях и для подачи напитков в кафе и барах. Даже при каждодневном очищении в посудомоечных машинах изделия не теряют блеск и привлекательность.

• Luminarc. Изящные и практичные французские бокалы под любые напитки по демократичной цене. Каждая серия бокалов уникальна по специфике применения, но схожа одним удивительным свойством: при легком ударе сосудов друг о друга раздается мелодичный звон. Этот момент придает каждой трапезе атмосферу изысканности.

• Гусь-Хрустальный. Российский бренд, производящий потрясающе красивые бокалы по доступным ценам. Огромный ассортимент на любой вкус из стекла и хрусталя для всевозможных напитков.

• Rona. Компания из Словакии, известный производитель посуды из классического питьевого стекла. Многих рестораторов привлекает посуда Rona благодаря высокому качеству исполнения и доступным ценам.

Перед покупкой высококачественных фужеров важно учесть несколько весомых критериев.

По форме фужеры нужно выбирать исходя из того, какие виды игристого предстоит дегустировать. Широкая форма позволяет в максимальной мере получить наслаждение от божественного вкуса.

Для употребления сильногазированного шампанского оптимально выбрать узкую удлинённую форму, зауженную в верхней части. Так пузырьки будут выходить постепенно, а букет напитка раскроется лишь некоторое время спустя.

От материала изготовления зависят многие факторы:

• эстетическая составляющая;

• прочность;

• срок службы фужеров.

При выборе не стоит думать о химических формулах, лучше исходить из личных предпочтений и конкретной ситуации.

• При покупке бокалов для вечеринки подойдет обычное стекло.

• Если привлекают хрустальные изделия, но нет желания часами натирать посуду, нужно выбрать фужеры из материала, в составе которого вместо свинца присутствует другой компонент. Тогда мыть их можно будет даже в посудомоечной машине, и так часто, как потребуется.

Сегодня возможно купить фужеры в разном ценовом диапазоне. Многие производители предлагают купить чаши в штучном исполнении, а не только в укомплектованных наборах. На рынке представлен огромный ассортимент продукции различной стоимости.

Бюджетный сегмент представлен фужерами из стекла. Хрусталь обойдется несколько дороже и относится к средней ценовой категории.

Премиум-класс представляет настоящие произведения искусства, которые могут служить не только для питья, но и являться сувенирами. Стоимость таких наборов довольно высокая, но зато гарантировано великолепное качество.