Чай Цейлонский Pekoe

Цейлонский черный Pekoe, также известный как Цейлонский черный чай Пеко, является одним из самых популярных и узнаваемых сортов чая. Он отличается своим терпким вкусом, насыщенным ароматом и выразительным цветочно-фруктовым послевкусием. Этот сорт имеет особую форму чаинок – они скручены поперек своей оси.

Этот чай произрастает в высокогорных провинциях Шри-Ланки. Именно здесь благоприятные климатические условия создают идеальную почву для выращивания этого качественного черного чая.

Изготовление Цейлонского Pekoe начинается с тщательного отбора листьев только определенной степени зрелости. Затем листья подвергаются ферментации, которая придает им характерный темно-янтарный цвет и уникальные ароматические свойства. После ферментации листья просушиваются и скручиваются, чтобы получить характерную форму чаинок.

Сорт имеет темно-янтарный цвет, который отличается от других сортов черного чая. Чайные листья скручены поперек своей оси и создают красивый вид при заваривании. Аромат этого сорта является одной из его главных особенностей – он цветочно-фруктовый и очень приятный.

Для заварки чая используйте обычный способ заваривания. Возьмите 200 мл кипятка на 3 грамма чая. Рекомендуется использовать воду с температурой 90-98°C для достижения оптимального результата. Время настоя составляет 2-4 минуты, но не рекомендуется держать его более 4 минут, так как это может привести к излишней терпкости.

При правильном заваривании будет получен напиток с терпким вкусом, но без горечи. Он насыщенный и выразительный, с приятным цветочно-фруктовым ароматом. Настой этого чая имеет темно-янтарный цвет, который добавляет ему элегантности.

Цейлонский Pekoe обладает рядом полезных свойств. Он тонизирует организм, бодрит и придает энергию благодаря содержанию кофеина. Этот чай также способствует улучшению памяти и концентрации, что делает его отличным выбором для людей, которые нуждаются в дополнительной поддержке во время работы или учебы.